فوت و فن شیرینی آلمانی

فوت و فن شیرینی آلمانی و راز خوشمزگی شیرینی آلمانی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

شیرینی آلمانی یکی از شیرینی‌های محبوب و پرطرفدار در ایران است که با وجود نام آلمانی، اصالت آن به کشور آلمان باز نمی‌گردد و در واقع یک شیرینی اصیل ایرانی است که به دلایل نامعلومی به این نام شناخته می‌شود. این شیرینی خوشمزه و زیبا با بافتی نرم و ترد و طعم شیرین و دلچسب، می‌تواند به عنوان یک شیرینی مناسب در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص، به خصوص در ایام نوروز سرو شود. شیرینی آلمانی از ترکیب موادی مانند آرد، کره، پودر قند، تخم‌مرغ و وانیل تهیه می‌شود و معمولاً به شکل گل یا ستاره قالب زده می‌شود و با مربا، مارمالاد یا شکلات تزیین می‌گردد. این شیرینی به دلیل سهولت در تهیه و همچنین ماندگاری بالا، در میان خانواده‌های ایرانی محبوبیت زیادی دارد و می‌توان آن را به روش‌های مختلفی مانند شیرینی آلمانی قالبی، شیرینی آلمانی برشی و یا شیرینی آلمانی با رویه تهیه کرد. شیرینی آلمانی به دلیل داشتن کره و تخم‌مرغ، منبع خوبی از چربی و پروتئین است و می‌تواند به عنوان یک میان‌وعده مقوی مصرف شود. همچنین، به دلیل طعم شیرین و دلچسب خود، می‌تواند به بهبود خلق و خو و افزایش انرژی کمک کند.

مواد اولیه شیرینی آلمانی

آرد: ۲ پیمانه

کره: ۱۰۰ گرم (نرم شده در دمای اتاق)

پودر قند: ½ پیمانه

تخم مرغ: ۱ عدد

وانیل: ½ قاشق چایخوری

مربا یا مارمالاد: به مقدار لازم برای تزیین

طرز تهیه شیرینی آلمانی

ابتدا کره نرم شده و پودر قند را با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ و سبک شود.

تخم مرغ و وانیل را به مخلوط کره اضافه کنید و هم بزنید تا مواد با هم مخلوط شوند.

آرد را به تدریج به مواد اضافه کنید و با دست ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید.

خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

فر را با دمای ۱۷۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

خمیر را روی سطح آردپاشی شده به ضخامت نیم سانتی‌متر پهن کنید.

با قالب مورد نظر (گل یا ستاره) شیرینی را قالب بزنید و در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید.

شیرینی‌ها را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر بپزید تا کمی طلایی شوند.

شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید تا کاملاً خنک شوند.

شیرینی‌ها را با مربا یا مارمالاد تزیین و سرو کنید.

فوت و فن شیرینی آلمانی

برای اینکه شیرینی‌ها به سینی فر نچسبند، می‌توانید از کاغذ روغنی استفاده کنید.

برای اینکه شیرینی‌ها بافت ترد و شکننده‌ای داشته باشند، مراقب باشید که خمیر را زیاد ورز ندهید.

برای تزیین شیرینی‌ها می‌توانید از انواع مغزها و یا ترافل‌های رنگی استفاده کنید.

برای اینکه شیرینی‌ها طعم بهتری داشته باشند، می‌توانید کمی رنده پوست لیمو یا پرتقال به خمیر اضافه کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای پودر قند از شکر دانه ریز استفاده کنید.

می‌توانید شیرینی‌ها را در قالب‌های کوچک و تک نفره نیز تهیه کنید.

می‌توانید به خمیر شیرینی، کمی زعفران دم کرده اضافه کنید تا رنگ و عطر بهتری داشته باشد.

چند خاصیت مهم شیرینی آلمانی

کره منبع غنی از ویتامین A و D است که برای تقویت بینایی و سلامت استخوان‌ها ضروری است.

تخم مرغ منبع غنی از پروتئین و ویتامین‌های مختلف است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.

آرد گندم حاوی فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.