فوت و فن ته چین آلو اسفناج

فوت و فن ته چین آلو اسفناج و راز خوشمزگی ته چین آلو اسفناج خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با ته چین آلو اسفناج

ته چین آلو اسفناج، یک غذای اصیل و مجلسی ایرانی است که با ترکیب طعم‌ها و رنگ‌های جذاب، هر سفره‌ای را به یک ضیافت شاهانه تبدیل می‌کند. این غذا با استفاده از برنج، مرغ یا گوشت، آلو، اسفناج، ماست، تخم‌مرغ و زعفران، به یک شاهکار آشپزی تبدیل می‌شود که هم از نظر ظاهری و هم از نظر طعم و مزه، بی‌نظیر است. ته چین آلو اسفناج با داشتن لایه‌های مختلف برنج زعفرانی، مرغ یا گوشت تکه‌شده، آلوهای شیرین و اسفناج معطر، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی را برای شما و مهمانانتان به ارمغان می‌آورد. این غذا همچنین به دلیل داشتن مواد غذایی متنوع، سرشار از پروتئین، ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی در نظر گرفته شود. ته چین آلو اسفناج را می‌توانید به عنوان یک غذای اصلی در مهمانی‌ها و جشن‌ها یا به عنوان یک شام ویژه برای خانواده‌تان تهیه کنید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد اولیه ته چین آلو اسفناج

برنج: ۳ پیمانه

مرغ یا گوشت: ۵۰۰ گرم، پخته و تکه‌شده

اسفناج: ۵۰۰ گرم، پاک کرده و خرد شده

آلو: ۲۵۰ گرم، خیس خورده و هسته گرفته

پیاز: ۱ عدد بزرگ، خرد شده

ماست چکیده: ۱ پیمانه

تخم مرغ: ۳ عدد

زعفران دم کرده: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

نمک، فلفل و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه ته چین آلو اسفناج

برنج را بشویید و به مدت ۲-۳ ساعت در آب و نمک خیس کنید.

اسفناج را با کمی روغن و نمک تفت دهید تا آب آن کشیده شود.

پیاز را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس مرغ یا گوشت تکه‌شده را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا کمی سرخ شود. نمک، فلفل و زردچوبه را به آن اضافه کنید و تفت دهید.

آلوها را در کمی آب بجوشانید تا نرم شوند.

برنج را آبکش کنید و با ماست، تخم‌مرغ‌ها و نیمی از زعفران دم کرده مخلوط کنید.

کف یک قابلمه مناسب را با روغن چرب کنید و نیمی از برنج را در آن بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.

لایه‌های اسفناج، مرغ یا گوشت و آلو را روی برنج بچینید.

باقیمانده برنج را روی مواد بریزید و با پشت قاشق صاف کنید.

باقیمانده زعفران دم کرده را روی برنج بریزید.

قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید ته چین به مدت ۱-۱.۵ ساعت دم بکشد.

ته چین آلو اسفناج را در ظرف مناسب برگردانید و سرو کنید.

فوت و فن ته چین آلو اسفناج

برای داشتن ته چینی با ته دیگ برشته و طلایی، می‌توانید از روغن حیوانی یا کره استفاده کنید و در انتهای پخت، حرارت را کمی افزایش دهید.

برای داشتن ته چینی با طعم و عطر بهتر، می‌توانید از مرغ یا گوشت با کیفیت و سبزیجات تازه استفاده کنید.

برای اینکه ته چین به قابلمه نچسبد، می‌توانید کف قابلمه را با نان یا سیب‌زمینی نازک برش خورده بپوشانید.

برای داشتن ته چینی با رنگ زعفرانی زیبا، می‌توانید از زعفران مرغوب و به میزان لازم استفاده کنید.

برای داشتن ته چینی با لایه‌های منظم و زیبا، می‌توانید از یک قالب گرد یا مستطیل برای چیدن لایه‌ها استفاده کنید.

نکات تکمیلی

ته چین آلو اسفناج را می‌توانید بلافاصله پس از آماده شدن یا پس از خنک شدن سرو کنید.

این غذا را می‌توانید با ماست، سبزی خوردن یا سالاد شیرازی سرو کنید.

ته چین آلو اسفناج را می‌توانید در ظرف دربسته در یخچال به مدت ۲-۳ روز نگهداری کنید.

برای گرم کردن مجدد، می‌توانید آن را در فر یا مایکروویو قرار دهید.

چند خاصیت مهم ته چین آلو اسفناج

سرشار از پروتئین: مرغ یا گوشت موجود در این غذا، پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند که برای ساخت و ترمیم بافت‌ها ضروری است.

غنی از ویتامین‌ها و مواد معدنی: اسفناج و آلو موجود در این غذا، منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند ویتامین A، ویتامین C، آهن و کلسیم هستند که برای سلامتی بدن بسیار مفیدند.

فیبر بالا: اسفناج و آلو حاوی فیبر هستند که به هضم غذا کمک می‌کنند و باعث احساس سیری می‌شوند.

انرژی‌زا: برنج موجود در این غذا، کربوهیدرات مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند که منبع اصلی انرژی برای فعالیت‌های روزانه است.

تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در اسفناج به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند و از بدن در برابر بیماری‌ها محافظت می‌کند.