فوت و فن خورش اناربیج

فوت و فن خورش اناربیج و راز خوشمزگی خورش اناربیج خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با خورش اناربیج

خورش اناربیج، گوهری درخشان از گنجینه آشپزی گیلانی است که با طعم ترش و شیرین و عطری دل‌انگیز، هر ذائقه‌ای را به خود مجذوب می‌کند. این خورش اصیل و خوشمزه، با ترکیبی هنرمندانه از سبزی‌های معطر شمالی، گوشت مرغ یا اردک، گردوی آسیاب شده و چاشنی‌های ترش و شیرین مانند رب انار و شکر، تهیه می‌شود. خورش اناربیج، با رنگ و بویی دلربا و طعمی بی‌نظیر، تجربه‌ای فراموش‌نشدنی از غذاهای سنتی ایرانی را برای شما به ارمغان می‌آورد. این خورش، گزینه‌ای عالی برای پذیرایی از مهمانان در مجالس و مهمانی‌ها و یا به عنوان یک وعده غذایی کامل و مغذی در طول پاییز و زمستان است. با تهیه این خورش خوشمزه و اصیل، می‌توانید ذائقه‌ی خود و عزیزانتان را به سفری دلپذیر به شمال ایران ببرید و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد اولیه خورش اناربیج

سبزی خورشتی خرد شده (جعفری، گشنیز، نعنا، خالواش و چوچاق): ۵۰۰ گرم

گوشت مرغ یا اردک تکه شده: ۵۰۰ گرم

گردوی آسیاب شده: ۱ پیمانه

پیاز متوسط خرد شده: ۱ عدد

رب انار: ۳ تا ۴ قاشق غذاخوری

شکر: ۲ تا ۳ قاشق غذاخوری (بسته به ذائقه)

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

آب: به میزان لازم

طرز تهیه خورش اناربیج

ابتدا تکه‌های مرغ یا اردک را با کمی روغن در یک قابلمه تفت دهید تا رنگ آنها تغییر کند.

پیاز خرد شده را به مرغ یا اردک اضافه کنید و تفت دهید تا نرم و طلایی شود.

سبزی خورشتی خرد شده را به قابلمه اضافه کنید و تفت دهید تا سبزی‌ها کمی نرم شوند و آب آنها کشیده شود.

گردوی آسیاب شده، رب انار، شکر، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

به میزان لازم آب به قابلمه اضافه کنید تا مواد را بپوشاند.

حرارت را کم کنید، درب قابلمه را بگذارید و به مدت ۱٫۵ تا ۲ ساعت یا تا زمانی که گوشت پخته شود و خورش جا بیفتد، بپزید.

خورش اناربیج را به صورت گرم با برنج کته سرو کنید.

فوت و فن خورش اناربیج

برای طعم بهتر، می‌توانید از گوشت اردک استفاده کنید که طعم و عطر خاصی به خورش می‌دهد.

می‌توانید از رب انار ترش یا ملس، بسته به ذائقه خود، استفاده کنید.

می‌توانید به خورش اناربیج سبزی‌های معطر دیگری مانند چوچاق یا خالواش اضافه کنید که طعم و عطر خاصی به خورش می‌دهند.

می‌توانید به جای گردوی آسیاب شده از گردوی خرد شده استفاده کنید، اما در این صورت باید گردوها را کمی تفت دهید تا روغن آنها آزاد شود.

برای اینکه خورش اناربیج شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید کمی آرد برنج را در کمی آب سرد حل کنید و در انتهای پخت به خورش اضافه کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید خورش اناربیج را از قبل تهیه کنید و در یخچال نگهداری کنید.

می‌توانید خورش اناربیج را با نان سنگک یا بربری نیز سرو کنید.

می‌توانید به خورش اناربیج مواد دیگری مانند آلو بخارا یا قیسی اضافه کنید.

خورش اناربیج یک غذای کامل و مغذی است که برای تمام اعضای خانواده مناسب است.

چند خاصیت مهم خورش اناربیج

گوشت مرغ یا اردک منبع خوبی از پروتئین است که به ساخت و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند.

رب انار سرشار از آنتی‌اکسیدان‌هاست که به تقویت سیستم ایمنی و محافظت از بدن در برابر بیماری‌ها کمک می‌کند.

گردو حاوی اسیدهای چرب امگا ۳ است که به بهبود عملکرد قلب و مغز کمک می‌کند.

سبزی‌های خورشتی حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند که به حفظ سلامت عمومی بدن کمک می‌کنند.

خورش اناربیج یک غذای کامل و مغذی است که می‌تواند به تأمین نیازهای روزانه بدن به مواد مغذی کمک کند.