فوت و فن مارشمالو

فوت و فن مارشمالو و راز خوشمزگی مارشمالو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با مارشمالو

مارشمالو، یک شیرینی نرم و پفکی است که بافتی اسفنجی و طعمی شیرین دارد. این شیرینی محبوب در سراسر جهان به عنوان یک خوراکی خوشمزه و متنوع مصرف می‌شود. مارشمالوها به صورت سنتی از شکر، آب، ژلاتین و سفیده تخم مرغ تهیه می‌شوند، اما امروزه انواع مختلفی از آن با طعم‌ها و رنگ‌های متنوع در بازار موجود است. مارشمالو را می‌توان به صورت خام مصرف کرد، یا آن را روی آتش کباب کرد تا سطح آن طلایی و برشته شود. همچنین، می‌توان از مارشمالو در تهیه انواع دسرها، نوشیدنی‌ها و شیرینی‌ها استفاده کرد. مارشمالو به دلیل داشتن ژلاتین، منبع خوبی از پروتئین است و به تقویت استخوان‌ها، مفاصل و پوست کمک می‌کند. همچنین، این شیرینی به دلیل داشتن شکر، انرژی لازم را برای بدن فراهم می‌کند، اما باید در مصرف آن اعتدال را رعایت کرد.

مواد اولیه مارشمالو

شکر: ۲ پیمانه

آب: ۱ پیمانه

پودر ژلاتین: ۲ قاشق غذاخوری

سفیده تخم مرغ: ۲ عدد

وانیل: ۱ قاشق چای‌خوری

نمک: ۱/۴ قاشق چای‌خوری

پودر قند: برای غلتاندن مارشمالوها

طرز تهیه مارشمالو

در یک قابلمه کوچک، شکر و آب را با هم مخلوط کنید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود و شربت به جوش بیاید.

حرارت را کم کنید و اجازه دهید شربت به مدت ۵-۷ دقیقه بجوشد تا غلیظ شود.

در یک کاسه، پودر ژلاتین را با ۱/۲ پیمانه آب سرد مخلوط کنید و بگذارید ۵ دقیقه بماند تا ژلاتین پف کند.

ژلاتین پف کرده را روی بخار آب یا در مایکروویو حرارت دهید تا کاملاً حل شود.

در یک کاسه بزرگ، سفیده‌های تخم مرغ را با نمک بزنید تا فرم بگیرد و پف کند.

شربت شکر را به آرامی به سفیده‌های تخم مرغ اضافه کنید و همزمان با همزن برقی بزنید تا مخلوط سفید و پفکی شود.

ژلاتین حل شده و وانیل را اضافه کنید و مجدداً هم بزنید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

یک ظرف مستطیلی را با کاغذ روغنی بپوشانید و پودر قند روی آن بپاشید.

مایه مارشمالو را در ظرف بریزید و سطح آن را صاف کنید.

روی مارشمالو را با پودر قند بپوشانید و اجازه دهید به مدت حداقل ۴ ساعت در یخچال بماند تا سفت شود.

مارشمالو را از یخچال خارج کنید و به شکل دلخواه برش بزنید.

مارشمالوها را در پودر قند بغلتانید و در ظرف مناسب سرو کنید.

فوت و فن مارشمالو

برای داشتن مارشمالویی با طعم و رنگ متفاوت، می‌توانید از انواع عصاره‌ها و رنگ‌های خوراکی استفاده کنید.

می‌توانید مارشمالو را به صورت لایه لایه با شکلات یا بیسکوییت تهیه کنید.

برای داشتن مارشمالویی با بافت نرم‌تر، می‌توانید مقدار ژلاتین را کمی کاهش دهید.

مارشمالوهای آماده شده را در ظرف دربسته و در یخچال نگهداری کنید.

نکات تکمیلی

برای داشتن مارشمالویی با کیفیت، از پودر ژلاتین با کیفیت استفاده کنید.

شربت شکر را به آرامی به سفیده‌های تخم مرغ اضافه کنید و همزمان با همزن برقی بزنید تا مخلوط سفت نشود.

از حرارت ملایم برای ذوب کردن ژلاتین استفاده کنید تا نسوزد.

اجازه دهید مارشمالو قبل از برش و سرو کاملاً خنک شود.

چند خاصیت مهم مارشمالو

تقویت استخوان‌ها، مفاصل و پوست به دلیل داشتن ژلاتین

تأمین انرژی برای بدن به دلیل داشتن شکر

بهبود خلق و خو و کاهش استرس به دلیل داشتن شکر

ممکن است به تسکین گلودرد کمک کند به دلیل داشتن ژلاتین

می‌تواند به عنوان یک جایگزین سالم برای سایر شیرینی‌ها مصرف شود (در حد اعتدال)