فوت و فن بورک مرغ

فوت و فن بورک مرغ و راز خوشمزگی بورک مرغ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با بورک مرغ

بورک مرغ، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار است که اصالتاً به ترکیه برمی‌گردد و در سراسر جهان با تنوع بی‌نظیری از طعم‌ها و مواد داخل، تهیه و لذت برده می‌شود. این خوراکی لذیذ، با خمیری ترد و نازک به نام یوفکا که درون آن با مواد متنوعی مانند مرغ، سبزیجات، پنیر و یا حتی میوه‌ها پر می‌شود، به یک میان‌وعده یا غذای کامل تبدیل می‌شود. بورک‌ها می‌توانند در روغن سرخ شوند و یا در فر پخته شوند تا به یک پوسته طلایی و ترد برسند. این تنوع در روش پخت، امکان انتخاب گزینه سالم‌تر را برای افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی متعادل هستند، فراهم می‌کند. بورک مرغ به دلیل طعم و مزه جذاب و همچنین قابلیت حمل آسان، به عنوان یک میان‌وعده در مدرسه، محل کار و یا پیک‌نیک‌ها بسیار محبوب است. همچنین، بورک‌ها می‌توانند در مهمانی‌ها و جشن‌ها به عنوان یک پیش‌غذا یا فینگرفود سرو شوند و با تنوع طعم‌ها و ظاهر زیبا، میهمانان را شگفت‌زده کنند. در کل، بورک مرغ یک غذای خوشمزه و متنوع است که می‌تواند در هر موقعیتی لذت‌بخش باشد و با توجه به مواد داخل آن، می‌تواند یک وعده غذایی کامل و مغذی یا یک میان‌وعده لذیذ باشد.

مواد اولیه بورک مرغ

خمیر یوفکا: ۱ بسته (معمولاً شامل ۱۰-۱۲ ورق)

سینه مرغ: ۵۰۰ گرم، پخته و ریش ریش شده

پیاز: ۱ عدد متوسط، خرد شده

فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد، خرد شده

قارچ: ۲۵۰ گرم، ورقه شده

پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم، رنده شده

جعفری خرد شده: ۲ قاشق غذاخوری

کره ذوب شده: ۱۰۰ گرم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

روغن برای سرخ کردن: به مقدار لازم

طرز تهیه بورک مرغ

پیاز خرد شده را در کمی روغن تفت دهید تا نرم و شفاف شود. سپس فلفل دلمه‌ای خرد شده و قارچ ورقه شده را اضافه کنید و تفت دهید تا نرم شوند.

مرغ ریش ریش شده، جعفری خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.

یک ورق خمیر یوفکا را روی سطح کار پهن کنید و با کره ذوب شده چرب کنید. یک ورق دیگر روی آن قرار دهید و دوباره چرب کنید. این کار را تا ۳-۴ لایه تکرار کنید.

مقداری از مواد میانی را در یک طرف خمیر قرار دهید و کمی پنیر پیتزا روی آن بپاشید.

خمیر را از یک طرف رول کنید تا به شکل یک استوانه درآید.

لبه‌های خمیر را با کمی کره چرب کنید و محکم فشار دهید تا بورک‌ها بسته شوند.

روغن را در یک قابلمه عمیق گرم کنید.

بورک‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و ترد شوند.

بورک‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود.

بورک مرغ را گرم سرو کنید و لذت ببرید.

فوت و فن بورک مرغ

برای داشتن بورک‌هایی با پوسته تردتر، می‌توانید از خمیر یوفکا تازه استفاده کنید و قبل از رول کردن، خمیر را کمی با آب مرطوب کنید.

برای اینکه بورک‌ها در هنگام سرخ شدن باز نشوند، می‌توانید لبه‌های آن‌ها را با کمی آب یا سفیده تخم مرغ مرطوب کنید.

برای داشتن بورک‌هایی با طعم‌های مختلف، می‌توانید از مواد میانی متنوعی مانند گوشت چرخ کرده، اسفناج، پنیر فتا و… استفاده کنید.

برای اینکه بورک‌ها به طور یکنواخت سرخ شوند، می‌توانید آن‌ها را در روغن داغ و با حرارت متوسط سرخ کنید.

برای داشتن بورک‌هایی سالم‌تر، می‌توانید آن‌ها را در فر با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه بپزید.

نکات تکمیلی

بورک مرغ را می‌توانید بلافاصله پس از آماده شدن یا پس از خنک شدن سرو کنید.

این غذا را می‌توانید با سس‌های مختلفی مانند سس گوجه فرنگی، سس مایونز یا سس خردل سرو کنید.

بورک مرغ را می‌توانید در ظرف دربسته در یخچال به مدت ۲-۳ روز نگهداری کنید.

برای گرم کردن مجدد، می‌توانید آن‌ها را در فر یا مایکروویو قرار دهید.

چند خاصیت مهم بورک مرغ

منبع انرژی: بورک مرغ به دلیل داشتن کربوهیدرات از خمیر یوفکا و چربی از روغن و پنیر، می‌تواند یک منبع خوب انرژی برای بدن باشد.

پروتئین بالا: مرغ موجود در این غذا، پروتئین مورد نیاز بدن را تأمین می‌کند که برای ساخت و ترمیم بافت‌ها ضروری است.

ویتامین‌ها و مواد معدنی: اگر از سبزیجات در مواد میانی استفاده شود، بورک مرغ می‌تواند منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی باشد که برای سلامتی بدن مفیدند.

کلسیم: پنیر موجود در بورک مرغ، منبع خوبی از کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها ضروری است.

تنوع طعم‌ها: بورک مرغ را می‌توان با مواد میانی متنوعی تهیه کرد و از طعم‌های مختلف لذت برد.