فوت و فن دلمه قارچ و راز خوشمزگی دلمه قارچ خوشمزه و خانگی
فوت و فن چوب شور و راز خوشمزگی چوب شور خوشمزه و خانگی
فوت و فن چوب شور فوت و فن چوب شور و راز خوشمزگی چوب شور خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. چوب شور، این …
فوت و فن ساندویچ گوشت و راز خوشمزگی ساندویچ گوشت خوشمزه و خانگی
فوت و فن ساندویچ گوشت فوت و فن ساندویچ گوشت و راز خوشمزگی ساندویچ گوشت خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با ساندویچ …
فوت و فن فرنی و راز خوشمزگی فرنی و فوت کوزه گری فرنی چیست
فوت و فن فرنی فوت و فن فرنی و راز خوشمزگی فرنی و فوت کوزه گری فرنی چیست در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. فرنی یکی از خوراکیهاست …
فوت و فن دلمه قارچ
فوت و فن دلمه قارچ و راز خوشمزگی دلمه قارچ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با دلمه قارچ
دلمه قارچ، یک غذای خوشمزه و متفاوت است که با ظاهری زیبا و طعمی دلنشین، سفره شما را رنگین میکند. این غذا با استفاده از قارچهای بزرگ و گوشتی، که با مواد متنوعی مانند گوشت چرخکرده، برنج، سبزیجات معطر و ادویهها پر میشوند، تهیه میشود. قارچها پس از پر شدن، در فر یا روی اجاق گاز پخته میشوند تا مواد داخل آنها به خوبی بپزند و طعمها با هم ترکیب شوند. دلمه قارچ، به دلیل استفاده از قارچ و سایر مواد مغذی، علاوه بر طعم بینظیر، از ارزش غذایی بالایی نیز برخوردار است و میتواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و سالم در کنار برنج یا نان سرو شود. این غذا به دلیل ظاهر جذاب و طعم لذیذش، گزینهای عالی برای مهمانیها، دورهمیها و یا حتی یک شام دلچسب در منزل است. همچنین، به دلیل پخت دلمهها در فر یا با بخار، این غذا نسبت به غذاهای سرخ شده، سالمتر و کمچربتر است.
مواد اولیه دلمه قارچ
قارچ بزرگ: ۸ عدد
گوشت چرخکرده (گوسفند یا گوساله): ۲۵۰ گرم
برنج: ¼ پیمانه
پیاز: ۱ عدد متوسط (ریز خرد شده)
سبزی معطر (جعفری و شوید): ½ پیمانه (ساطوری شده)
رب گوجهفرنگی: ۱ قاشق غذاخوری
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
آب یا آب گوشت: به میزان لازم
طرز تهیه دلمه قارچ
ابتدا برنج را بشویید و با کمی نمک خیس کنید. سپس آن را آبکش کنید و کنار بگذارید.
ساقه قارچها را جدا کنید و داخل قارچها را خالی کنید.
در یک تابه، پیاز ریز خرد شده را با کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس گوشت چرخکرده را اضافه کنید و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد.
برنج آبکش شده، سبزی ساطوری شده، رب گوجهفرنگی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید و تفت دهید تا مواد با هم مخلوط شوند و بوی خامی رب گرفته شود.
داخل قارچهای خالی شده را با مواد آماده شده پر کنید.
قارچهای پر شده را در یک ظرف مناسب بچینید و کمی آب یا آب گوشت در ظرف بریزید.
ظرف را روی حرارت ملایم قرار دهید و اجازه دهید تا دلمهها به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه بپزند و جا بیفتند. در انتها، میتوانید کمی آبلیمو یا آبغوره به خورش اضافه کنید.
فوت و فن دلمه قارچ
برای تهیه دلمه قارچ، از قارچهای بزرگ و گوشتی استفاده کنید.
میتوانید به مواد داخل دلمه، کمی فلفل دلمهای رنگی خرد شده یا گردو اضافه کنید.
برای اینکه دلمهها هنگام پخت وا نروند، آنها را زیاد پر نکنید.
برای اینکه دلمهها عطر و طعم بهتری داشته باشند، میتوانید از کمی دارچین یا زیره نیز استفاده کنید.
اگر میخواهید دلمهها را در فر تهیه کنید، فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید و دلمهها را به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه در فر قرار دهید.
نکات تکمیلی
قبل از شروع به تهیه دلمه، تمام مواد را آماده و خرد کنید.
برای اینکه قارچها سیاه نشوند، میتوانید آنها را پس از خالی کردن، در آبلیمو قرار دهید.
در هنگام پخت دلمهها، درب قابلمه را بگذارید تا بخار آن خارج نشود و دلمهها به خوبی بپزند.
دلمه قارچ را میتوانید به صورت گرم با نان یا برنج سرو کنید.
چند خاصیت مهم دلمه قارچ
پروتئین: گوشت و قارچ، منابع خوبی از پروتئین هستند که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
ویتامینها و مواد معدنی: قارچ و سبزیجات موجود در دلمه، حاوی ویتامینها و مواد معدنی مختلفی هستند که برای سلامتی بدن مفیدند، از جمله ویتامین D، ویتامین B، پتاسیم و سلنیوم.
فیبر: قارچ و سبزیجات، حاوی فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش کلسترول خون کمک میکند.
آنتیاکسیدان: قارچ و گوجهفرنگی، حاوی آنتیاکسیدان هستند که به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماریها کمک میکنند.
کم کالری: قارچ، یک سبزی کم کالری است که به کاهش وزن و حفظ تناسب اندام کمک میکند.