فوت و فن ترشی بادمجان شکم پر

فوت و فن ترشی بادمجان شکم پر و راز خوشمزگی ترشی بادمجان شکم پر خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با ترشی بادمجان شکم پر

ترشی بادمجان شکم پر، یک چاشنی خوشمزه و متفاوت است که با ترکیب بادمجان‌های کبابی و مغزی خوشمزه‌ای از سبزیجات معطر، سیر، گردو و ادویه‌های ترشی، طعمی بی‌نظیر و عطری وسوسه‌انگیز را به سفره‌های ما می‌آورد. این ترشی زیبا و جذاب، با بادمجان‌هایی که به شکلی هنرمندانه شکم پر شده‌اند، می‌تواند به عنوان یک پیش‌غذا یا یک چاشنی خوش‌طعم در کنار غذاهای اصلی سرو شود. ترشی بادمجان شکم پر، علاوه بر طعم عالی، به دلیل داشتن بادمجان، سرشار از فیبر، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تنظیم فشار خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کند. همچنین، سبزیجات معطر و گردو موجود در این ترشی، حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم هستند که برای سلامتی بدن ضروری هستند. سرکه نیز به عنوان ماده اصلی این ترشی، به هضم بهتر غذا و جذب مواد مغذی کمک می‌کند. در کل، ترشی بادمجان شکم پر یک چاشنی سالم، خوشمزه و مقوی است که می‌تواند به عنوان یک مکمل غذایی متنوع در برنامه غذایی شما قرار بگیرد و با طعم و عطر دلپذیر و ظاهری جذاب، لحظاتی خوش را برای شما و عزیزانتان رقم بزند.

مواد اولیه ترشی بادمجان شکم پر

برای تهیه ترشی بادمجان شکم پر برای حدود ۴ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:

بادمجان قلمی: ۵۰۰ گرم (حدود ۴ تا ۵ عدد)

سبزی ترشی (نعنا، ترخون، جعفری، گشنیز): ۲۵۰ گرم

سیر: ۵ حبه

گردوی خرد شده: ۱/۲ پیمانه

سرکه سفید یا قرمز: ۲ پیمانه

نمک: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری

زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری

سیاه دانه: ۱ قاشق چایخوری (اختیاری)

طرز تهیه ترشی بادمجان شکم پر

ابتدا بادمجان‌ها را بشویید و خشک کنید. سپس آن‌ها را روی آتش یا در فر کباب کنید تا پوست آن‌ها سیاه شود و گوشت آن‌ها نرم شود.

پس از کباب شدن، بادمجان‌ها را در یک ظرف قرار دهید و روی آن‌ها را با یک پارچه یا پلاستیک بپوشانید و به مدت ۱۵ دقیقه کنار بگذارید تا عرق کنند و پوست آن‌ها به راحتی جدا شود.

پوست بادمجان‌ها را بگیرید و آن‌ها را از وسط برش دهید، اما کاملاً از هم جدا نکنید.

سبزی ترشی را پاک کنید و بشویید و ریز خرد کنید. سیر را نیز رنده کنید یا ریز خرد کنید.

در یک کاسه، سبزی خرد شده، سیر، گردوی خرد شده، نمک، فلفل قرمز، زردچوبه و سیاه دانه (در صورت استفاده) را با هم مخلوط کنید.

شکم بادمجان‌ها را با این مخلوط پر کنید و آن‌ها را در یک ظرف شیشه‌ای تمیز و خشک بچینید.

سرکه را روی بادمجان‌ها بریزید تا کاملاً روی آن‌ها را بپوشاند.

درب ظرف را محکم ببندید و آن را در یخچال قرار دهید. ترشی بادمجان شکم پر پس از حدود یک هفته آماده مصرف است.

فوت و فن ترشی بادمجان شکم پر

برای داشتن یک ترشی بادمجان شکم پر خوشمزه، بهتر است از بادمجان‌های قلمی و تازه استفاده کنید.

می‌توانید به جای کباب کردن بادمجان‌ها، آن‌ها را در روغن سرخ کنید، اما در این صورت ترشی چرب‌تر خواهد شد.

می‌توانید به مواد داخل شکم بادمجان، سایر سبزیجات معطر مانند ترخون یا مرزه و یا ادویه‌های دیگری مانند پودر گلپر یا تخم گشنیز نیز اضافه کنید.

برای اینکه ترشی بادمجان شکم پر ماندگاری بیشتری داشته باشد، بهتر است آن را در یخچال نگهداری کنید و از قاشق تمیز برای برداشتن آن استفاده کنید.

می‌توانید به جای سرکه سفید از سرکه قرمز نیز استفاده کنید که رنگ ترشی را زیباتر می‌کند.

نکات تکمیلی

اگر می‌خواهید ترشی بادمجان شکم پر را برای مدت طولانی‌تری نگهداری کنید، می‌توانید آن را در شیشه‌های استریل شده بریزید و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

می‌توانید به مواد داخل شکم بادمجان، کمی رب انار یا رب گوجه فرنگی نیز اضافه کنید تا طعم آن ملس‌تر شود.

ترشی بادمجان شکم پر را می‌توانید با انواع غذاها مانند پلو، خورش، کباب و یا حتی ساندویچ سرو کنید.

چند خاصیت مهم ترشی بادمجان شکم پر

ترشی بادمجان شکم پر به دلیل داشتن بادمجان، سرشار از فیبر، پتاسیم و آنتی‌اکسیدان است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش، تنظیم فشار خون و پیشگیری از بیماری‌های قلبی کمک می‌کند.

این ترشی به دلیل داشتن سبزیجات معطر و گردو، حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و چربی‌های سالم است که برای سلامتی بدن ضروری هستند.

سرکه موجود در ترشی بادمجان شکم پر، به هضم بهتر غذا و جذب مواد مغذی کمک می‌کند.

این ترشی یک همراه خوش‌طعم و سالم برای غذاهای اصلی است و می‌تواند به تنوع و جذابیت سفره شما بیفزاید.

ترشی بادمجان شکم پر با طعم و عطر دلپذیر و ظاهری جذاب، می‌تواند لحظاتی خوش را برای شما و عزیزانتان فراهم کند و به عنوان یک چاشنی سالم و مقوی، در برنامه غذایی شما جایگاه ویژه‌ای داشته باشد.