فوت و فن شامی سبزی

فوت و فن شامی سبزی و راز خوشمزگی شامی سبزی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با شامی سبزی

شامی سبزی، یک غذای سنتی و خوش‌طعم ایرانی است که در بسیاری از مناطق کشور، به ویژه در شمال ایران، تهیه و مصرف می‌شود. این غذا با ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، سبزی‌های معطر، سیب‌زمینی، تخم‌مرغ و ادویه‌های مختلف، طعمی بی‌نظیر و عطری وسوسه‌انگیز دارد. شامی سبزی به دلیل داشتن گوشت و تخم‌مرغ، منبع غنی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است. همچنین، سبزی‌های موجود در آن، حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر هستند که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کنند. شامی سبزی معمولاً به صورت گرد یا بیضی شکل داده می‌شود و پس از سرخ شدن در روغن، با ظاهری طلایی و برشته، آماده سرو می‌شود. این غذا را می‌توان به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا به عنوان یک پیش‌غذا یا غذای همراه سرو کرد و در کنار آن از انواع سس‌ها، ماست و یا سبزی خوردن لذت برد. در کل، شامی سبزی یک غذای سالم، خوشمزه و مقوی است که می‌تواند به عنوان یک گزینه غذایی متنوع در برنامه غذایی شما قرار بگیرد و با طعم و عطر دلپذیرش، لحظاتی خوش را برای شما و عزیزانتان فراهم کند.

مواد اولیه شامی سبزی

برای تهیه شامی سبزی برای ۴ نفر، به مواد زیر نیاز دارید:

گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم

سیب‌زمینی: ۲ عدد متوسط

پیاز: ۱ عدد بزرگ

سبزی شامی (جعفری، گشنیز، تره، شوید و کمی نعنا): ۲۵۰ گرم

تخم‌مرغ: ۲ عدد

آرد نخودچی: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

روغن: برای سرخ کردن

طرز تهیه شامی سبزی

ابتدا سیب‌زمینی‌ها را بپزید و پوست بگیرید. سپس آن‌ها را رنده کنید یا با گوشت‌کوب بکوبید تا له شوند.

پیاز را رنده کنید و آب اضافی آن را بگیرید.

سبزی شامی را پاک کنید و بشویید و ریز خرد کنید.

در یک کاسه، گوشت چرخ‌کرده، سیب‌زمینی له شده، پیاز رنده شده، سبزی شامی، تخم‌مرغ‌ها، آرد نخودچی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند و یک مایه یکدست به دست آید.

از مایه شامی به اندازه یک نارنگی بردارید و در دستتان به شکل گرد یا بیضی فرم دهید.

در یک تابه، روغن را داغ کنید و شامی‌ها را در آن سرخ کنید تا دو طرف آن‌ها طلایی و برشته شوند.

شامی‌های آماده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آن‌ها گرفته شود. سپس در ظرف سرو بچینید و با سس دلخواه و سبزی خوردن سرو کنید.

فوت و فن شامی سبزی

برای داشتن یک شامی سبزی خوشمزه و ترد، بهتر است از گوشت چرخ‌کرده با کیفیت و تازه استفاده کنید.

می‌توانید به جای آرد نخودچی از آرد گندم یا پودر سوخاری نیز استفاده کنید.

برای اینکه شامی‌ها هنگام سرخ شدن وا نروند، بهتر است مایه شامی را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا کمی سفت شود.

می‌توانید به مایه شامی، کمی پودر سیر یا پودر پیاز نیز اضافه کنید تا عطر و طعم بهتری داشته باشد.

برای اینکه شامی‌ها روغن کمتری جذب کنند، می‌توانید آن‌ها را در فر نیز بپزید.

نکات تکمیلی

اگر می‌خواهید شامی سبزی را برای تعداد بیشتری تهیه کنید، می‌توانید مقدار مواد را به نسبت افزایش دهید.

می‌توانید به جای سبزی شامی از سایر سبزیجات معطر مانند ترخون یا مرزه نیز استفاده کنید.

اگر به تخم‌مرغ حساسیت دارید، می‌توانید آن را حذف کنید و به جای آن از یک قاشق غذاخوری آرد نخودچی استفاده کنید.

شامی سبزی را می‌توانید با انواع سس‌ها مانند سس گوجه فرنگی، سس مایونز و یا سس خردل سرو کنید.

چند خاصیت مهم شامی سبزی

شامی سبزی به دلیل داشتن گوشت و تخم‌مرغ، منبع غنی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.

این غذا به دلیل داشتن سبزیجات، حاوی ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است که به تقویت سیستم ایمنی، بهبود عملکرد دستگاه گوارش و پیشگیری از بیماری‌ها کمک می‌کند.

شامی سبزی یک غذای خوشمزه و آسان است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و یا یک پیش‌غذا یا غذای همراه سرو شود.

این غذا با طعم و عطر دلپذیرش، می‌تواند لحظاتی خوش را برای شما و عزیزانتان فراهم کند.

شامی سبزی به دلیل داشتن مواد اولیه در دسترس و روش تهیه آسان، یک گزینه غذایی مناسب برای مواقعی است که وقت زیادی برای آشپزی ندارید.