فوت و فن قلیه تخم مرغ و راز خوشمزگی قلیه تخم مرغ خوشمزه و خانگی
فوت و فن آش هویج و جو و راز خوشمزگی آش هویج و جو خوشمزه و خانگی
فوت و فن آش هویج و جو فوت و فن آش هویج و جو و راز خوشمزگی آش هویج و جو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه …
فوت و فن پنکیک مغزدار و راز خوشمزگی پنکیک مغزدار خوشمزه و خانگی
فوت و فن پنکیک مغزدار فوت و فن پنکیک مغزدار و راز خوشمزگی پنکیک مغزدار خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با پنکیک …
فوت و فن کباب لا پلویی و راز خوشمزگی کباب لا پلویی خوشمزه و خانگی
فوت و فن کباب لا پلویی فوت و فن کباب لا پلویی و راز خوشمزگی کباب لا پلویی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. …
فوت و فن قلیه تخم مرغ
فوت و فن قلیه تخم مرغ و راز خوشمزگی قلیه تخم مرغ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با قلیه تخم مرغ
قلیه تخم مرغ، یک غذای اصیل و خوشعطر جنوبی است که با طعمی دلپذیر و عطری وسوسهانگیز، ذائقه هر کسی را به وجد میآورد. این خورشت لذیذ و متفاوت، با استفاده از تخممرغ، سبزیهای معطر جنوب، تمر هندی و ادویههای گرم، به یک غذای کامل و مغذی تبدیل میشود که میتواند در وعدههای ناهار یا شام، به خصوص در فصول سرد سال، گرمابخش وجود شما باشد. قلیه تخم مرغ با داشتن تخممرغ، منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است. همچنین، این غذا با داشتن سبزیهای تازه و تمر هندی، سرشار از ویتامینها، مواد معدنی و آنتیاکسیدانها است که برای حفظ سلامتی بدن و تقویت سیستم ایمنی بسیار مفیدند. قلیه تخم مرغ با طعم ترش و ملس تمر هندی و عطر و بوی دلپذیر ادویهها و سبزیجات، میتواند ذائقههای مختلف را راضی کند و به عنوان یک غذای اصلی در مهمانیها و دورهمیها یا یک شام ویژه برای خانوادهتان سرو شود.
مواد اولیه قلیه تخم مرغ
تخم مرغ: ۴ عدد
سبزی قلیه (گشنیز و شنبلیله): ۵۰۰ گرم، پاک کرده و خرد شده
پیاز: ۱ عدد بزرگ، خرد شده
سیر: ۳ حبه، رنده شده
تمر هندی: ۱۰۰ گرم، خیس خورده و صافشده
نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه قلیه تخم مرغ
پیاز خرد شده را در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس سیر رنده شده، زردچوبه، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید و تفت دهید تا عطر آنها بلند شود.
سبزی قلیه خرد شده را به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود و آب آن کشیده شود.
تمر هندی صافشده را به قابلمه اضافه کنید و هم بزنید.
اجازه دهید خورشت به مدت ۳۰ دقیقه روی حرارت ملایم بپزد تا جا بیفتد و طعمها به خورد هم بروند.
تخممرغها را در یک کاسه بشکنید و با چنگال کمی هم بزنید.
تخممرغها را به آرامی به خورشت اضافه کنید و اجازه دهید تا بپزند و سفت شوند.
در انتها، نمک و فلفل خورشت را اندازه کنید.
قلیه تخم مرغ را گرم با برنج سرو کنید و لذت ببرید.
فوت و فن قلیه تخم مرغ
برای داشتن قلیه تخم مرغ با طعم و عطر بهتر، میتوانید از سبزیهای تازه و تمر هندی با کیفیت استفاده کنید.
برای اینکه خورشت لعابدار شود، میتوانید کمی آرد برنج به آن اضافه کنید.
برای داشتن قلیه تخم مرغ با رنگ و طعم بهتر، میتوانید از رب گوجهفرنگی یا رب انار استفاده کنید.
برای اینکه تخممرغها در خورشت وا نروند، میتوانید آنها را قبل از اضافه کردن به خورشت، کمی در روغن تفت دهید.
برای اینکه خورشت ته نگیرد، میتوانید از یک قابلمه با کف ضخیم استفاده کنید و در صورت نیاز، کمی آب به آن اضافه کنید.
نکات تکمیلی
قلیه تخم مرغ را میتوانید بلافاصله پس از آماده شدن یا پس از خنک شدن سرو کنید.
این خورشت را میتوانید با برنج ایرانی، ماست یا سالاد شیرازی سرو کنید.
قلیه تخم مرغ را میتوانید در ظرف دربسته در یخچال به مدت ۲-۳ روز نگهداری کنید.
برای گرم کردن مجدد، خورشت را به آرامی روی حرارت ملایم گرم کنید و مدام هم بزنید تا ته نگیرد.
چند خاصیت مهم قلیه تخم مرغ
سرشار از پروتئین: تخممرغ موجود در این غذا، منبع غنی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
غنی از ویتامینها و مواد معدنی: سبزیهای تازه و تمر هندی موجود در این غذا، حاوی ویتامینها و مواد معدنی مختلفی مانند ویتامین C، ویتامین A، پتاسیم و آهن هستند که برای سلامتی بدن بسیار مفیدند.
آنتیاکسیدان بالا: تمر هندی حاوی آنتیاکسیدانهایی است که به محافظت از سلولهای بدن در برابر آسیبهای ناشی از رادیکالهای آزاد کمک میکنند و خطر ابتلا به بیماریهای مزمن را کاهش میدهند.
بهبود عملکرد دستگاه گوارش: فیبر موجود در سبزیها به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک میکند و از یبوست جلوگیری میکند.
تقویت سیستم ایمنی: ویتامین C موجود در سبزیها و تمر هندی به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکند و از بدن در برابر بیماریها محافظت میکند.