; فوت و فن کوکو عدس و راز خوشمزگی کوکو عدس خوشمزه و خانگی - موسوی ها
فوت و فن بابا غنوش و راز خوشمزگی بابا غنوش خوشمزه و خانگی

فوت و فن بابا غنوش و راز خوشمزگی بابا غنوش خوشمزه و خانگی

فوت و فن بابا غنوش فوت و فن بابا غنوش و راز خوشمزگی بابا غنوش خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. بابا غنوش، غذایی خوش …

فوت و فن آبگوشت سنتی به و گردو اراکی و راز خوشمزگی آبگوشت سنتی به و گردو اراکی

فوت و فن آبگوشت سنتی به و گردو اراکی و راز خوشمزگی آبگوشت سنتی به و گردو اراکی

فوت و فن آبگوشت سنتی به و گردو اراکی فوت و فن آبگوشت سنتی به و گردو اراکی و راز خوشمزگی آبگوشت سنتی به و گردو اراکی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب …

فوت و فن پخت رنگینک و  راز خوشمزگی رنگینک خوشمزه و خانگی

فوت و فن پخت رنگینک و راز خوشمزگی رنگینک خوشمزه و خانگی

فوت و فن پخت رنگینک فوت و فن پخت رنگینک و راز خوشمزگی رنگینک خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. رنگینک، یک خوراک محلی و …

فوت و فن کوکو عدس

کوکوی عدس خانم گلاور علت وارفتن کوکوی عدس کوکوی عدس ساناز سانیا کوکوی عدس با ماست کوکوی عدس و گردو کوکوی عدس و سیب زمینی کوکوی عدس خام کوکو عدس نی نی سایت

فوت و فن کوکو عدس و راز خوشمزگی کوکو عدس خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کوکوی عدس، غذایی خوشمزه و مقوی است که فرآیند پخت آن بسیار ساده است. این کوکو را می‌توان بدون دغدغه‌های پیچیده و با در دست داشتن مواد اولیه مورد نیاز، به راحتی در منزل آماده کرد. در این بخش، قصد داریم روش‌هایی ساده برای آماده‌سازی کوکوی عدس را، چه با افزودن سیب زمینی و چه بدون آن، توضیح دهیم. این نوشتار برای کسانی که مایل به تهیه این غذا برای اولین بار هستند، توصیه می‌شود تا به همراه ما این مسیر را دنبال کنند.

مواد لازم برای پخت کوکو عدس بدون سیب زمینی

عدس یک پیمانه

پیاز یک عدد

تخم مرغ ۳ عدد

رب گوجه فرنگی یک قاشق غذاخوری

جعفری خورد شده یک قاشق غذاخوری

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

پودر سیر به مقدار لازم (اختیاری)

روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

روش تهیه کوکو عدس بدون سیب زمینی

برای آماده‌سازی کوکوی عدس، نخستین گام خیساندن عدس‌هاست که باید از چندین ساعت پیش در یک ظرف مناسب انجام پذیرد. به ازای هر مقدار عدس، دست‌کم دو لیوان آب اضافه کرده و اجازه دهید عدس‌ها کاملاً خیس بخورند تا نفخ آن‌ها کاهش یابد. ایده‌آل ترین شرایط خیساندن عدس، طی شب است. پس از اینکه عدس‌ها به اندازه کافی خیس خوردند، آن‌ها را آبکشی کنید.

در مرحله دوم، عدس‌های خیس خورده را پخته و به آن‌ها نمک اضافه نمایید. عدس‌ها برای پخت کامل به حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه زمان نیاز دارند، اما این زمان می‌تواند بسته به نوع و سن عدس متغیر باشد. عدس‌های پخته شده را دوباره آبکشی کنید تا آماده ادغام در تهیه کوکوی عدس بدون سیب زمینی شوند.

در مرحله سوم، پیاز را رنده و آب آن را جدا کنید. تخم‌مرغ، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌جات نظیر نمک، فلفل، زردچوبه و پودر سیر را به آن افزوده و ترکیب کنید تا مایه‌ای یکنواخت به دست آید.

حالا، عدس‌ها را له کرده و به ترکیب پیاز و ادویه‌جات بیفزایید. مایه کوکو را به خوبی هم زده تا قوام پیدا کند. در صورت نیاز به غلظت بیشتر، می‌توانید به آرامی آرد سوخاری اضافه کرده و هم بزنید.

مایه کوکو به این ترتیب آماده پخت است. تابه‌ای نچسب را با روغن گرم کرده، مقداری از مایه کوکو را در دست گرد کرده و در روغن قرار دهید، دقت کنید که حرارت ملایم باشد تا کوکو کاملاً پخته شود. پس از سرخ‌کردن، کوکو را روی دستمال کاغذی بگذارید تا روغن اضافه آن گرفته شود. کوکو را چه با نان و چه بدون نان می‌توانید سرو نمایید.

مواد لازم برای پخت کوکو عدس با سیب زمینی

سیب زمینی ۳ عدد (بزرگ)

عدس ۱ پیمانه

پیاز ۱ عدد

تخم مرغ ۱ عدد

سیر ۱ حبه (اختیاری)

آرد سوخاری ۱ قاشق غذاخوری

پودر تخم گشنیز به مقدار لازم (اختیاری)

نمک و فلفل و زردچوبه به مقدار لازم

روغن سرخ کردنی به مقدار لازم

روش تهیه کوکو عدس با سیب زمینی

برای آماده‌سازی کوکوی عدس با افزودن سیب زمینی، ابتدا عدس‌ها را برای چندین ساعت در آب خیس دهید تا نفخ آن‌ها کاهش یابد، مانند روش ذکر شده در دستور پخت پیشین.

پس از خیس خوردن، عدس‌ها را با آب روی شعله گاز قرار دهید تا پخته شوند. دقت کنید که پوست عدس‌ها در طی پخت جدا نشود و آن‌ها را در زمان مناسب از روی اجاق بردارید.

در گام بعدی، پیاز و سیب زمینی‌ها را رنده کنید. برای این دستور پخت، سیب زمینی‌ها بدون پخت و به صورت خام رنده می‌شوند. پیاز را نیز به صورت ریز رنده کرده و در صورت آبکی شدن مخلوط پیاز و سیب زمینی، آب اضافی را جدا نمایید تا به غلظت مناسبی برای مایه کوکو برسید.

پس از آماده‌سازی مواد، همه را با هم ترکیب کنید. اگر به دستگاه غذاساز دسترسی ندارید، این مرحله را می‌توانید با دست یا گوشت‌کوب انجام دهید. مواد شامل سیب زمینی و پیاز رنده شده، تخم‌مرغ‌ها، عدس پخته و ادویه‌های مورد نیاز مانند نمک، فلفل و زردچوبه را با یکدیگر مخلوط کنید و در صورت دلخواه، گشنیز را نیز اضافه نمایید. در صورتی که مایه کوکو زیادی رقیق است، آرد سوخاری را به تدریج افزوده و خوب هم بزنید.

برای پخت نهایی، کوکوی عدس را در تابه‌ای با روغن کافی سرخ کنید. مایه کوکو را به شکل‌های دلخواه مانند مثلث، دایره یا بیضی شکل دهید و در تابه با حرارت ملایم قرار دهید تا از هر دو طرف به خوبی برشته و پخته شوند، ضمن اینکه داخل کوکو خام نماند.

فوت و فن کوکو عدس

کوکوی عدس، یک انتخاب ایده‌آل و سالم برای افرادی است که رژیم غذایی دارند. توصیه می‌شود برای تهیه این کوکو از حداقل روغن استفاده کنید و برای از بین بردن روغن زیادی کوکو، آن را پس از پخت روی کاغذ جاذب روغن قرار دهید.

بهترین طعم کوکو عدس زمانی است که به صورت داغ سرو شود.

برای افزودن طعمی خوش به کوکو عدس، استفاده از پودر تخم گشنیز پیشنهاد می‌شود.

هنگام پخت عدس، اطمینان حاصل کنید که عدس به قدری پخته شود که پوست آن از هم جدا نگردد، بنابراین، عدس‌ها را در لحظه مناسب از روی حرارت برداشته شود.

اضافه کردن سبزیجات معطر به مایه کوکو توصیه می‌شود تا عطر و طعم آن بهبود یابد.

کوکوی عدس را می‌توانید در کنار سبزیجاتی مثل کاهو و چاشنی‌هایی مانند خیارشور و نان تازه سرو نمایید.

آخرین بروز رسانی در : سه شنبه 1 اسفند 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.