فوت و فن آش قاشقی

فوت و فن آش قاشقی و راز خوشمزگی آش قاشقی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آشنایی با آش قاشقی

آش قاشقی، یکی از آش‌های سنتی و خوشمزه ایرانی است که با ترکیبی از حبوبات، سبزیجات، رشته و گوشت، به یک غذای کامل و مقوی تبدیل می‌شود. این آش، با طعمی دلچسب و عطری دلپذیر، می‌تواند گزینه‌ای مناسب برای وعده‌های غذایی، به خصوص در فصول سرد سال باشد. آش قاشقی، علاوه بر طعم بی‌نظیر، دارای خواص فراوانی نیز می‌باشد. حبوبات موجود در این آش، منبع خوبی از پروتئین، فیبر و مواد معدنی هستند که به حفظ سلامت بدن کمک می‌کنند. سبزیجات نیز، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌های مورد نیاز بدن را تامین می‌کنند. با تهیه آش قاشقی در منزل، می‌توانید از تازگی و کیفیت مواد اولیه اطمینان حاصل کرده و یک غذای سالم و خوشمزه را برای خانواده و دوستان خود تهیه کنید. این آش را می‌توان با انواع چاشنی‌ها و مخلفات سرو کرد و از طعم و عطر دلپذیر آن لذت برد.

مواد اولیه آش قاشقی

لوبیا چیتی: ۱ پیمانه

لوبیا سفید: ۱ پیمانه

عدس: ۱/۲ پیمانه

نخود: ۱/۲ پیمانه

بلغور گندم: ۱/۲ پیمانه

برنج: ۱/۴ پیمانه

سبزی آش (تره، جعفری، گشنیز، اسفناج): ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

گوشت چرخ کرده: ۲۵۰ گرم

رشته آش: ۲۰۰ گرم

کشک: به میزان لازم

نعناع داغ و پیاز داغ: برای تزئین

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

طرز تهیه آش قاشقی

حبوبات را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن‌ها را عوض کنید.

حبوبات خیس خورده را به همراه بلغور و برنج در یک قابلمه بزرگ بریزید و با آب کافی بپزید تا نرم شوند.

پیاز را نگینی خرد کرده و در کمی روغن تفت دهید تا طلایی شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کرده و تفت دهید تا تغییر رنگ دهد. نمک، فلفل و زردچوبه را به گوشت اضافه کنید.

سبزی آش را خرد کرده و به قابلمه حاوی حبوبات اضافه کنید.

پس از اینکه سبزی‌ها کمی پختند، رشته آش را اضافه کنید و اجازه دهید آش جا بیفتد و غلیظ شود.

در انتها، مخلوط گوشت را به آش اضافه کرده و پس از چند دقیقه، حرارت را خاموش کنید.

آش را در ظرف مناسب سرو کرده و با کشک، نعناع داغ و پیاز داغ تزئین کنید. آش قاشقی شما آماده است!

فوت و فن آش قاشقی

برای طعم بهتر، می‌توانید از قلم گوسفند یا گوساله نیز در آش استفاده کنید.

اگر می‌خواهید آش شما غلیظ‌تر شود، می‌توانید کمی آرد را در آب سرد حل کرده و به آش اضافه کنید.

می‌توانید به آش، سبزیجات دیگری مانند برگ چغندر یا کلم قمری نیز اضافه کنید.

برای داشتن آشی با رنگ و لعاب بهتر، می‌توانید از رب گوجه‌فرنگی نیز استفاده کنید.

می‌توانید آش را با انواع چاشنی‌ها مانند آبغوره، آبلیمو یا سرکه سرو کنید.

نکات تکمیلی

آش قاشقی را می‌توانید به عنوان یک وعده غذایی کامل سرو کنید.

این آش را می‌توانید در یخچال به مدت چند روز نگهداری کنید.

برای گرم کردن مجدد، آش را روی حرارت ملایم قرار دهید و هم بزنید تا ته نگیرد.

آش قاشقی یک گزینه مناسب برای پذیرایی از مهمانان در فصول سرد سال است.

چند خاصیت مهم آش قاشقی

سرشار از پروتئین که برای ساخت و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.

حاوی فیبر بالا که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و کاهش کلسترول خون کمک می‌کند.

منبع خوبی از ویتامین‌ها و مواد معدنی مانند آهن، کلسیم و پتاسیم است.

یک غذای سیر کننده و مقوی که می‌تواند جایگزین مناسبی برای غذاهای فست فود باشد.

با افزودن سبزیجات و گوشت، می‌تواند به تامین نیازهای غذایی روزانه کمک کند.