فوت و فن نان کته و راز خوشمزگی نان کته خوشمزه و خانگی
فوت و فن کوفته دال عدس و راز خوشمزگی کوفته دال عدس خوشمزه و خانگی
فوت و فن کوفته دال عدس فوت و فن کوفته دال عدس و راز خوشمزگی کوفته دال عدس خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. …
فوت و فن پیتزا مخلوط و راز خوشمزگی پیتزا مخلوط خانگی در فر
فوت و فن پیتزا مخلوط فوت و فن پیتزا مخلوط و راز خوشمزگی پیتزا مخلوط خانگی در فر در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. تهیه پیتزا مخلوط، یکی …
فوت و فن بورانی بادمجان و راز خوشمزگی بورانی بادمجان خوشمزه و خانگی
فوت و فن بورانی بادمجان فوت و فن بورانی بادمجان و راز خوشمزگی بورانی بادمجان خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با بورانی …
فوت و فن نان کته
فوت و فن نان کته و راز خوشمزگی نان کته خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با نان کته
نان کته، یک نان سنتی و خوشطعم است که اصالت آن به مناطق شمالی ایران، به ویژه گیلان و مازندران، بازمیگردد. این نان با استفاده از برنج، آرد، تخم مرغ و ماست تهیه میشود و بافتی نرم و لطیف دارد. طعم بینظیر برنج در کنار عطر و طعم ماست و تخم مرغ، این نان را به یک تجربه خوشمزه و فراموشنشدنی تبدیل میکند. نان کته به دلیل داشتن برنج، منبع خوبی از کربوهیدراتها و انرژی است و به تأمین انرژی بدن کمک میکند. همچنین، وجود ماست و تخم مرغ در این نان، آن را به یک منبع پروتئین و کلسیم تبدیل میکند که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن و استحکام استخوانها ضروری است. نان کته را میتوان در وعدههای صبحانه یا عصرانه سرو کرد و از طعم و خواص بینظیر آن لذت برد.
مواد اولیه نان کته
برنج: ۱ پیمانه
آرد: ۲ پیمانه
تخم مرغ: ۱ عدد
ماست: ۱/۲ پیمانه
آب ولرم: ۱/۲ پیمانه
روغن مایع: ۲ قاشق غذاخوری
شکر: ۱ قاشق غذاخوری
نمک: ۱ قاشق چایخوری
خمیر مایه فوری: ۱ قاشق چایخوری
طرز تهیه نان کته
برنج را بشویید و با ۲ پیمانه آب روی حرارت ملایم قرار دهید تا بپزد و آب آن کاملاً کشیده شود. سپس برنج را کنار بگذارید تا خنک شود.
خمیر مایه، شکر و آب ولرم را در یک کاسه مخلوط کنید و بگذارید ۱۰ دقیقه بماند تا خمیر مایه عمل بیاید.
در یک کاسه بزرگ، برنج پخته شده، آرد، تخم مرغ، ماست، روغن مایع و نمک را با هم مخلوط کنید.
مخلوط خمیر مایه را به مواد اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید که به دست نچسبد.
روی کاسه را با یک پارچه تمیز بپوشانید و بگذارید ۱ ساعت در جای گرم استراحت کند تا حجم آن دو برابر شود.
فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد گرم کنید.
خمیر را به چانههای کوچک تقسیم کنید و آنها را به شکل دلخواه فرم دهید.
چانهها را روی سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده شده است، قرار دهید.
سینی را به مدت ۲۰-۲۵ دقیقه در فر قرار دهید تا نانها طلایی شوند.
پس از پخت، نانها را از فر خارج کنید و بگذارید کمی خنک شوند. سپس آنها را در ظرف مناسب سرو کنید.
فوت و فن نان کته
برای داشتن نان کته نرمتر، میتوانید کمی شیر به خمیر اضافه کنید.
اگر میخواهید نان شما بافت تردتری داشته باشد، میتوانید مقدار آرد را کمی افزایش دهید.
برای داشتن طعم و عطر بهتر، میتوانید از وانیل یا هل در خمیر استفاده کنید.
میتوانید از انواع مغزها مانند گردو، بادام یا فندق خرد شده برای تزیین نان استفاده کنید.
نان کته پخته شده را در ظرف دربسته و در دمای اتاق نگهداری کنید.
نکات تکمیلی
قبل از شروع به تهیه نان کته، تمام مواد اولیه را به دمای اتاق برسانید.
خمیر را بیش از حد ورز ندهید، زیرا باعث میشود نان سفت شود.
اندازه چانههای خمیر را یکسان بگیرید تا نانها به طور یکنواخت بپزند.
نانها را بیش از حد در فر نپزید، زیرا خشک و سفت میشوند.
اجازه دهید نانها قبل از سرو کمی خنک شوند.
چند خاصیت مهم نان کته
منبع خوبی از کربوهیدراتها و انرژی
تأمین انرژی برای بدن
حاوی پروتئین و کلسیم
بهبود عملکرد مغز و سیستم عصبی
تقویت سیستم ایمنی بدن
کمک به رشد و ترمیم بافتها
بهبود سلامت استخوانها و دندانها
کاهش خطر ابتلا به بیماریهای قلبی و عروقی
کنترل قند خون و فشار خون
حاوی ویتامینها و مواد معدنی ضروری