فوت و فن سمبوسه عربی و راز خوشمزگی سمبوسه عربی خوشمزه و خانگی
فوت و فن شامی ماهی و راز خوشمزگی شامی ماهی خوشمزه و خانگی
فوت و فن شامی ماهی فوت و فن شامی ماهی و راز خوشمزگی شامی ماهی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. شامی ماهی، غذایی خوشمزه …
فوت و فن اسنک و نکات پخت اسنک حرفه ای بیرونی
فوت و فن اسنک فوت و فن اسنک و نکات پخت اسنک حرفه ای بیرونی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. اسنک، یک غذا یا میانوعده بسیار خوشمزه …
فوت و فن مرغ با سس زرشک و راز خوشمزگی مرغ با سس زرشک خوشمزه و خانگی
فوت و فن مرغ با سس زرشک فوت و فن مرغ با سس زرشک و راز خوشمزگی مرغ با سس زرشک خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه …
فوت و فن سمبوسه عربی
فوت و فن سمبوسه عربی و راز خوشمزگی سمبوسه عربی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آشنایی با سمبوسه عربی
سمبوسه عربی، یک غذای خوشمزه و پرطرفدار در کشورهای عربی و خاورمیانه است که با طعم و مزه خاص و تندی ملایم، هر ذائقهای را مجذوب خود میکند. این غذای خوشمزه و لذیذ، با خمیری ترد و نازک و начинتی از گوشت چرخ کرده، سبزیجات معطر و ادویههای گرم، یک تجربه غذایی متفاوت را برای شما رقم میزند. سمبوسه عربی، به دلیل شکل مثلثی و اندازه کوچک خود، به عنوان یک پیشغذا، میانوعده و یا حتی غذای اصلی سبک، بسیار مناسب است و میتوان آن را در مهمانیها، دورهمیها و یا حتی به عنوان یک وعده غذایی سریع و آسان در منزل تهیه و سرو کرد. این غذا، علاوه بر طعم بینظیر، به دلیل استفاده از مواد مغذی و ادویههای مفید، دارای خواص فراوانی نیز هست و میتواند به عنوان یک گزینه سالم و خوشمزه در رژیم غذایی شما جای گیرد.
مواد اولیه سمبوسه عربی
برای خمیر:
آرد سفید: ۳ پیمانه
روغن مایع: نصف پیمانه
آب: به میزان لازم (حدود ۱ پیمانه)
نمک: ۱ قاشق چایخوری
برای مواد میانی:
گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم
پیاز: ۲ عدد بزرگ (ریز خرد شده)
سیبزمینی: ۲ عدد متوسط (پخته و نگینی خرد شده)
جعفری خرد شده: نصف پیمانه
گشنیز خرد شده: نصف پیمانه
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، پودر زیره، پودر گشنیز و پودر کاری: به میزان لازم
روغن: به میزان لازم
طرز تهیه سمبوسه عربی
ابتدا خمیر را آماده کنید. آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. روغن را اضافه کرده و با نوک انگشتان، آن را به خورد آرد دهید تا مخلوطی شبیه به خرده نان به دست آید. سپس کم کم آب را اضافه کرده و ورز دهید تا خمیر نرم و لطیفی به دست آید. خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یک کاسه چرب شده استراحت دهید.
در یک تابه، پیاز را با کمی روغن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. گوشت چرخ کرده را اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. سیبزمینی، جعفری و گشنیز را اضافه کنید و تفت دهید تا سبزیجات کمی نرم شوند. نمک، فلفل و ادویهها را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید. مواد میانی را کنار بگذارید تا خنک شود.
خمیر را به چانههای کوچک تقسیم کنید و هر چانه را با وردنه به صورت دایرهای نازک پهن کنید. هر دایره را از وسط نصف کنید تا دو نیمدایره به دست آید.
مقداری از مواد میانی را در قسمت پهن نیمدایره قرار دهید و خمیر را به شکل مثلث بپیچید. لبههای خمیر را به خوبی فشار دهید تا در هنگام سرخ کردن باز نشوند.
در یک قابلمه، روغن را داغ کنید و سمبوسهها را در روغن داغ سرخ کنید تا طلایی و برشته شوند.
سمبوسههای سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود. سپس در ظرف مورد نظر بچینید و سرو کنید.
فوت و فن سمبوسه عربی
برای داشتن سمبوسههای تردتر، میتوانید به خمیر کمی روغن اضافه کنید.
میتوانید به مواد میانی، سایر سبزیجات و یا حبوبات مورد علاقه خود را نیز اضافه کنید.
برای داشتن سمبوسههای خوشمزهتر، میتوانید از گوشت گوسفندی به جای گوشت چرخ کرده استفاده کنید.
برای تزیین سمبوسهها، میتوانید از کنجد یا سیاهدانه استفاده کنید.
میتوانید سمبوسهها را در فر نیز بپزید، اما در این صورت، تردی آنها کمتر خواهد بود.
نکات تکمیلی
برای اینکه خمیر شما به خوبی پهن شود و ترک نخورد، بهتر است آن را به مدت کافی استراحت دهید.
برای اینکه سمبوسهها به طور یکنواخت سرخ شوند، بهتر است آنها را در روغن داغ و با حرارت ملایم سرخ کنید.
میتوانید سمبوسهها را با انواع سسها مانند سس گوجه فرنگی، سس تند و یا سس ماست سرو کنید.
چند خاصیت مهم سمبوسه عربی
سمبوسه عربی به دلیل داشتن گوشت، منبع خوبی از پروتئین است که برای ساخت و ترمیم بافتهای بدن ضروری است.
سبزیجات موجود در سمبوسه، منبع خوبی از ویتامینها، مواد معدنی و فیبر هستند که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک میکنند.
ادویههای استفاده شده در سمبوسه، دارای خواص ضد التهابی و آنتیاکسیدانی هستند و به بهبود سلامت عمومی بدن کمک میکنند.
با تهیه این سمبوسههای عربی خوشمزه و سالم، میتوانید از یک غذای لذیذ و مقوی لذت ببرید و در عین حال، از خواص فراوان مواد تشکیل دهنده آن بهرهمند شوید.