فوت و فن بامیه هندی

فوت و فن بامیه هندی و راز خوشمزگی بامیه هندی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

بامیه هندی یک شیرینی خوشمزه و محبوب در کشور هند و سایر کشورهای آسیایی است که با بافت نرم و اسفنجی و طعم شیرین و عسلی خود، می‌تواند یک دسر یا میان وعده لذیذ برای شما باشد. این شیرینی که با استفاده از آرد، شیر، کره و شکر تهیه می‌شود، معمولا به شکل توپ‌های کوچک و طلایی رنگ سرخ می‌شود و سپس در شربت غلیظ و معطر غوطه‌ور می‌شود تا طعم شیرین و دلچسبی به خود بگیرد. بامیه هندی به دلیل داشتن بافت نرم و اسفنجی و طعم شیرین خود، در بین کودکان و بزرگسالان بسیار محبوب است و می‌توان آن را به عنوان یک دسر یا میان وعده در مهمانی‌ها و دورهمی‌ها سرو کرد. این شیرینی به دلیل داشتن شکر و کره، منبع انرژی است و می‌تواند به رفع خستگی و بهبود خلق و خو کمک کند. همچنین، بامیه هندی به دلیل داشتن شیر و آرد، منبع خوبی از پروتئین و کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها و دندان‌ها مفید هستند. بامیه هندی را می‌توان به صورت ساده یا با استفاده از انواع مغزها و ادویه‌ها مانند پودر پسته، زعفران و هل طعم‌دار کرد.

مواد اولیه بامیه هندی

آرد: ۱ لیوان

شیر: ۱ لیوان

کره: ۵۰ گرم

شکر: ۲ قاشق غذاخوری

تخم مرغ: ۲ عدد

بیکینگ پودر: ۱ قاشق چایخوری

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

روغن: به مقدار لازم برای سرخ کردن

شربت بار: به مقدار لازم (طرز تهیه در ادامه)

مواد لازم برای شربت بار:

شکر: ۲ لیوان

آب: ۱ لیوان

گلاب: نصف لیوان

زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه بامیه هندی

ابتدا شربت بار را تهیه کنید. برای این کار، شکر و آب را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا شکر حل شود.

گلاب، زعفران دم کرده و آب لیمو ترش را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید به مدت ۱۰ دقیقه بجوشد تا شربت کمی غلیظ شود.

شربت را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا خنک شود.

برای تهیه بامیه، شیر و کره را در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا کره آب شود.

آرد و بیکینگ پودر را به شیر و کره اضافه کنید و سریع هم بزنید تا خمیر یکدستی به دست آید.

خمیر را از روی حرارت بردارید و کنار بگذارید تا کمی خنک شود.

تخم مرغ‌ها را یکی یکی به خمیر اضافه کنید و هر بار خوب هم بزنید تا کاملا مخلوط شوند.

وانیل را به خمیر اضافه کنید.

خمیر را در قیف با ماسوره شکوفه یا ماسوره ساده بریزید.

روغن را در یک قابلمه کوچک روی حرارت متوسط گرم کنید.

خمیر را به صورت قطعات کوچک در روغن داغ بریزید و سرخ کنید تا طلایی شوند.

بامیه‌های سرخ شده را در شربت بار خنک شده غوطه‌ور کنید و سپس در ظرف سرو بچینید.

فوت و فن بامیه هندی

برای اینکه بامیه هندی بافت بهتری داشته باشد، می‌توانید کمی ماست به خمیر اضافه کنید.

برای طعم‌دار کردن بامیه هندی، می‌توانید از پودر هل یا پودر دارچین نیز در شربت بار استفاده کنید.

برای اینکه بامیه هندی ظاهری زیباتر داشته باشد، می‌توانید روی آن را با مغز پسته یا بادام تزئین کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید بامیه هندی را در ظرف دربسته در یخچال به مدت چند روز نگهداری کنید.

می‌توانید به جای شکر از عسل در شربت بار استفاده کنید.

چند خاصیت مهم بامیه هندی

بامیه هندی به دلیل داشتن شیر و آرد، منبع خوبی از پروتئین و کلسیم است.

بامیه هندی به دلیل داشتن شکر، منبع انرژی است و می‌تواند به رفع خستگی و بهبود خلق و خو کمک کند.

بامیه هندی یک دسر یا میان وعده خوشمزه و مغذی است که می‌تواند در مناسبت‌های مختلف سرو شود.