فوت و فن کوفته مرغ

فوت و فن کوفته مرغ و راز خوشمزگی کوفته مرغ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کوفته مرغ یکی از غذاهای خوشمزه و مغذی ایرانی است که با استفاده از گوشت مرغ چرخ کرده، پیاز، برنج و انواع سبزیجات معطر تهیه می‌شود. این غذا به دلیل طعم ملایم و بافت نرم و آبدار خود، گزینه مناسبی برای وعده‌های غذایی اصلی مانند ناهار و شام است و به همراه پلو سفید و انواع ترشی و سبزی خوردن سرو می‌شود. کوفته مرغ به دلیل استفاده از گوشت مرغ که گوشتی سفید و کم چرب است، غذایی سالم و مناسب برای افراد در هر سنی محسوب می‌شود و می‌تواند به عنوان یک غذای کامل و مغذی برای کودکان و سالمندان نیز مورد استفاده قرار گیرد. این غذا به دلیل داشتن گوشت مرغ، منبع غنی از پروتئین است و می‌تواند به رشد و ترمیم بافت‌های بدن کمک کند. همچنین، به دلیل وجود سبزیجات معطر در آن، سرشار از آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های مختلف است و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند. علاوه بر این، برنج موجود در کوفته مرغ نیز منبع خوبی از کربوهیدرات است که به تأمین انرژی مورد نیاز بدن کمک می‌کند.

مواد اولیه کوفته مرغ (برای ۴ نفر)

گوشت مرغ چرخ کرده: ۵۰۰ گرم

پیاز رنده شده: ۱ عدد بزرگ

برنج نیم دانه: نصف پیمانه

سبزی معطر خرد شده (جعفری، گشنیز، شوید و تره): ۱ پیمانه

تخم مرغ: ۱ عدد

آرد سوخاری یا آرد سفید: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه کوفته مرغ

ابتدا برنج را به مدت ۳۰ دقیقه در آب خیس کنید. سپس آن را آبکش کرده و به همراه گوشت مرغ چرخ کرده، پیاز رنده شده، سبزی معطر خرد شده، تخم مرغ، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مواد را خوب ورز دهید تا یکدست و چسبنده شود. از مایه کوفته به اندازه یک نارنگی برداشته و آن را به شکل گرد یا بیضی درآورید. کوفته‌ها را در آرد سوخاری یا آرد سفید بغلطانید. در یک قابلمه مناسب، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید و کوفته‌ها را در آن سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی شود. سپس کمی آب به قابلمه اضافه کرده و حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا کوفته‌ها به مدت ۳۰ دقیقه بپزند و آب آنها کشیده شود. کوفته مرغ شما آماده است. می‌توانید آن را به همراه پلو سفید و انواع ترشی و سبزی خوردن سرو کنید.

فوت و فن کوفته مرغ

برای طعم بهتر می‌توانید از گوشت مرغ با استخوان (ران و سینه) استفاده کنید.

می‌توانید به جای برنج نیم دانه از برنج دانه بلند استفاده کنید.

برای اینکه کوفته‌ها وا نرود، می‌توانید کمی آرد نخودچی به مایه کوفته اضافه کنید.

برای اینکه کوفته‌ها به هم نچسبند، می‌توانید بین آنها کمی فاصله قرار دهید.

برای تزیین می‌توانید از جعفری خرد شده، زرشک یا خلال پسته استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید کوفته مرغ را در فر نیز تهیه کنید.

می‌توانید کوفته مرغ را به همراه سالاد یا سبزیجات بخارپز سرو کنید.

می‌توانید کوفته مرغ را در یخچال نگهداری کنید و تا چند روز بعد نیز میل کنید.

چند خاصیت مهم کوفته مرغ

گوشت مرغ موجود در این کوفته منبع غنی از پروتئین است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.

سبزیجات معطر موجود در این کوفته حاوی آنتی‌اکسیدان و ویتامین‌های مختلف هستند که برای سلامت بدن مفید هستند.

برنج موجود در این کوفته منبع خوبی از کربوهیدرات است که به تأمین انرژی مورد نیاز بدن کمک می‌کند.