فوت و فن مرغ لا پلو

فوت و فن مرغ لا پلو و راز خوشمزگی مرغ لا پلو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مرغ لا پلو یکی از پلوهای مخلوط خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که با ترکیب برنج، مرغ، زرشک، خلال پسته و خلال بادام تهیه می‌شود. این غذا که به دلیل طعم و عطر منحصربه‌فرد و ظاهر زیبای خود در بین ایرانیان بسیار محبوب است، معمولا در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص سرو می‌شود. مرغ لا پلو یک غذای کامل و مغذی است که می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی در مراسم و جشن‌ها و یا در وعده‌های غذایی روزمره سرو شود. این غذا به دلیل داشتن مرغ، منبع خوبی از پروتئین و آهن است و می‌تواند به تأمین انرژی بدن و پیشگیری از کم‌خونی کمک کند. همچنین، مرغ لا پلو به دلیل داشتن زرشک و خلال پسته و بادام، منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین E است که برای سلامتی قلب و عروق و تقویت سیستم ایمنی بدن مفید هستند. مرغ لا پلو را می‌توان به صورت ساده یا با استفاده از انواع تزئینات مانند زعفران، گلاب و پودر دارچین سرو کرد. این غذا در مناطق مختلف ایران با روش‌های متفاوتی تهیه می‌شود و ممکن است در هر منطقه با نام متفاوتی شناخته شود. برای مثال، در برخی مناطق به آن “پلو مجلسی” نیز گفته می‌شود.

مواد اولیه مرغ لا پلو

برنج: ۴ پیمانه

مرغ: ۵۰۰ گرم، به قطعات مناسب تقسیم شده

زرشک: نصف پیمانه

خلال پسته: یک چهارم پیمانه

خلال بادام: یک چهارم پیمانه

پیاز: ۱ عدد بزرگ، خرد شده

روغن: ۳ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ لا پلو

ابتدا برنج را شسته و به مدت ۲ ساعت در آب و نمک خیس کنید.

مرغ را شسته و در یک قابلمه مناسب با پیاز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه بپزید تا نرم شود.

پس از پخت مرغ، آن را از قابلمه خارج کنید و آب مرغ را صاف کنید.

در یک قابلمه دیگر، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.

برنج خیس خورده را به روغن اضافه کنید و کمی تفت دهید.

آب مرغ صاف شده و زعفران دم کرده را به برنج اضافه کنید و حرارت را زیاد کنید تا آب به جوش آید.

سپس حرارت را کم کنید و اجازه دهید برنج به مدت ۴۵ دقیقه دم بکشد.

در یک تابه کوچک، کمی روغن بریزید و زرشک، خلال پسته و خلال بادام را کمی تفت دهید.

پس از دم کشیدن برنج، مرغ پخته شده و مخلوط زرشک، خلال پسته و خلال بادام را به آن اضافه کنید و مخلوط کنید.

مرغ لا پلو را در ظرف سرو بکشید و با انواع تزئینات مانند زعفران، گلاب و پودر دارچین سرو کنید.

فوت و فن مرغ لا پلو

برای اینکه مرغ لا پلو طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از مرغ با کیفیت و تازه استفاده کنید.

برای اینکه مرغ لا پلو عطر بیشتری داشته باشد، می‌توانید کمی گلاب به آن اضافه کنید.

برای اینکه مرغ لا پلو رنگ زیباتری داشته باشد، می‌توانید از زعفران دم کرده بیشتری استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای مرغ از گوشت قرمز یا ماهی نیز استفاده کنید.

می‌توانید مرغ لا پلو را به همراه ماست و خیار نیز سرو کنید.

چند خاصیت مهم مرغ لا پلو

مرغ لا پلو به دلیل داشتن مرغ، منبع خوبی از پروتئین، آهن، ویتامین B6 و فسفر است.

مرغ لا پلو به دلیل داشتن زرشک و خلال پسته و بادام، منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان و ویتامین E است.

مرغ لا پلو می‌تواند به تأمین انرژی بدن، پیشگیری از کم‌خونی و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.