فوت و فن ماهیچه پسران کریم

فوت و فن ماهیچه پسران کریم و راز خوشمزگی ماهیچه پسران کریم خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

ماهیچه پسران کریم یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که به دلیل طعم و عطر منحصربه‌فرد و روش پخت خاص خود، در بین مردم ایران و به خصوص در شهر تهران بسیار پرطرفدار است. این غذا که با استفاده از ماهیچه گوسفندی، پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود، معمولا به همراه برنج زعفرانی و خلال پسته و بادام سرو می‌شود و به دلیل طعم لذیذ و روش پخت متفاوت خود، در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص بسیار محبوب است. ماهیچه پسران کریم به دلیل داشتن گوشت گوسفندی، منبع خوبی از پروتئین، آهن و ویتامین B12 است و می‌تواند به تأمین انرژی بدن، پیشگیری از کم‌خونی و تقویت سیستم عصبی کمک کند. همچنین، این غذا به دلیل داشتن پیاز و رب گوجه فرنگی، منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان‌ها و ویتامین C است که برای تقویت سیستم ایمنی بدن مفید هستند. ماهیچه پسران کریم را به صورت سنتی در ظرف‌های مسی و روی حرارت ملایم ذغال تهیه می‌کنند که به آن طعم و عطر دودی منحصربه‌فردی می‌بخشد. این غذا یک غذای مجلسی و شیک است که می‌تواند زینت‌بخش سفره‌های شما باشد.

مواد اولیه ماهیچه پسران کریم

ماهیچه گوسفندی: ۱ کیلوگرم

پیاز: ۳ عدد بزرگ، خلال شده

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

روغن: ۳ قاشق غذاخوری

زعفران دم کرده: ۲ قاشق غذاخوری

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

زردچوبه: به مقدار لازم

دارچین: ۱ قاشق چایخوری

هل: ۳ عدد

آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری (در صورت تمایل)

طرز تهیه ماهیچه پسران کریم

ابتدا ماهیچه را شسته و در یک قابلمه مناسب با پیاز خلال شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، دارچین و هل و حدود ۴ لیوان آب بپزید تا نرم شود.

پس از پخت ماهیچه، آن را از قابلمه خارج کنید و آب گوشت را صاف کنید.

در یک قابلمه دیگر، روغن را روی حرارت متوسط گرم کنید.

رب گوجه فرنگی و زعفران دم کرده را به روغن اضافه کنید و تفت دهید.

ماهیچه پخته شده را به رب گوجه فرنگی و زعفران اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

آب گوشت صاف شده را به ماهیچه اضافه کنید و حرارت را کم کنید و اجازه دهید به مدت ۱ ساعت دیگر بپزد تا خورش جا بیفتد.

در صورت تمایل، در آخر پخت، آب لیمو ترش را به خورش اضافه کنید.

ماهیچه پسران کریم را به همراه برنج زعفرانی و خلال پسته و بادام سرو کنید.

فوت و فن ماهیچه پسران کریم

برای اینکه ماهیچه پسران کریم طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از ماهیچه گوسفندی با چربی مناسب استفاده کنید.

برای اینکه ماهیچه پسران کریم عطر و طعم بیشتری داشته باشد، می‌توانید از ادویه‌های معطر مانند هل، دارچین و میخک استفاده کنید.

برای اینکه ماهیچه پسران کریم ظاهری زیباتر داشته باشد، می‌توانید آن را با خلال پسته و بادام و زعفران دم کرده تزئین کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید ماهیچه پسران کریم را به همراه سیب‌زمینی سرخ کرده نیز سرو کنید.

برای اینکه ماهیچه پسران کریم طعم دودی داشته باشد، می‌توانید آن را در ظرف مسی و روی ذغال تهیه کنید.

چند خاصیت مهم ماهیچه پسران کریم

ماهیچه پسران کریم به دلیل داشتن گوشت گوسفندی، منبع خوبی از پروتئین، آهن و ویتامین B12 است.

ماهیچه پسران کریم به دلیل داشتن پیاز و رب گوجه فرنگی، منبع خوبی از آنتی‌اکسیدان و ویتامین C است.

ماهیچه پسران کریم می‌تواند به تأمین انرژی بدن، پیشگیری از کم‌خونی و تقویت سیستم ایمنی و عصبی بدن کمک کند.