فوت و فن ترش کباب با مرغ

فوت و فن ترش کباب با مرغ و راز خوشمزگی ترش کباب با مرغ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

ترش کباب با مرغ یکی از غذاهای محلی و پرطرفدار استان گیلان است که با طعم ترش و ملس و عطر بی‌نظیر خود، می‌تواند هر ذائقه‌ای را مجذوب خود کند. این خورش که با استفاده از مرغ، رب انار، گردو، پیاز و چاشنی‌های محلی مانند آبغوره یا آب نارنج تهیه می‌شود، با طعم ترش و منحصر به فرد خود می‌تواند یک وعده غذایی ساده و در عین حال مغذی را برای شما فراهم کند. ترش کباب با مرغ را می‌توان به همراه پلو سفید و انواع ترشی و سبزی خوردن سرو کرد و از طعم فوق‌العاده آن در کنار خانواده و دوستان لذت برد. این غذا به دلیل داشتن مرغ، منبع غنی از پروتئین و ویتامین‌های گروه B است و می‌تواند به رشد و ترمیم بافت‌های بدن و تقویت سیستم عصبی کمک کند. همچنین، رب انار و گردو موجود در این غذا به دلیل داشتن آنتی‌اکسیدان و خواص ضد التهابی، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و کاهش التهابات بدن کمک کند. علاوه بر این، آبغوره یا آب نارنج موجود در ترش کباب با مرغ نیز به دلیل داشتن ویتامین C و آنتی‌اکسیدان، می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و پیشگیری از بیماری‌ها کمک کند.

مواد اولیه ترش کباب با مرغ (برای ۴ نفر)

مرغ: ۱ کیلوگرم (تکه شده)

رب انار: نصف پیمانه

گردو چرخ کرده: نصف پیمانه

پیاز: ۱ عدد بزرگ (خرد شده)

سیر: ۳ حبه (له شده)

آبغوره یا آب نارنج: نصف پیمانه

روغن: به مقدار لازم

نمک: به مقدار لازم

فلفل سیاه: به مقدار لازم

زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه ترش کباب با مرغ

ابتدا مرغ را به همراه پیاز خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه در یک قابلمه مناسب تفت دهید تا رنگ مرغ تغییر کند. سپس رب انار و گردو چرخ کرده را در کمی روغن تفت دهید تا رنگ آنها باز شود و به مرغ اضافه کنید. سیر له شده و آبغوره یا آب نارنج را نیز به مرغ اضافه کرده و به مقدار لازم آب جوش به قابلمه اضافه کنید تا روی مرغ را بگیرد. حرارت را کم کرده و اجازه دهید تا مرغ به مدت ۱ ساعت بپزد و نرم شود. ترش کباب با مرغ شما آماده است. می‌توانید آن را به همراه پلو سفید و انواع ترشی و سبزی خوردن سرو کنید.

فوت و فن ترش کباب با مرغ

برای طعم بهتر می‌توانید از مرغ محلی استفاده کنید.

می‌توانید برای طعم بیشتر، کمی شکر یا رب گوجه فرنگی به ترش کباب اضافه کنید.

برای اینکه ترش کباب شما خوش عطرتر شود، می‌توانید کمی زعفران دم کرده به آن اضافه کنید.

برای تزیین می‌توانید از دانه‌های انار و خلال پسته استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید ترش کباب با مرغ را در فر نیز تهیه کنید.

می‌توانید ترش کباب با مرغ را به همراه سالاد یا سبزیجات بخارپز سرو کنید.

می‌توانید ترش کباب با مرغ را در یخچال نگهداری کنید و تا چند روز بعد نیز میل کنید.

چند خاصیت مهم ترش کباب با مرغ

مرغ موجود در این غذا منبع غنی از پروتئین و ویتامین‌های گروه B است.

رب انار و گردو موجود در این غذا حاوی آنتی‌اکسیدان و خواص ضد التهابی هستند.

آبغوره یا آب نارنج موجود در این غذا حاوی ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است.