فوت و فن کوکو بادمجان پنیری

فوت و فن کوکو بادمجان پنیری و راز خوشمزگی کوکو بادمجان پنیری خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کوکو بادمجان پنیری، این غذای ساده، لذیذ و در عین حال بسیار خوشمزه، یکی از غذاهای محبوب و پرطرفدار در بین ایرانیان است. این کوکو که با ترکیبی از بادمجان، تخم‌مرغ، پنیر (معمولاً پنیر پیتزا یا پنیر لیقوان)، پیاز و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود، به دلیل طعم منحصر به فرد و همچنین وجود پنیر کشدار در آن، همواره مورد توجه ایرانیان بوده است. کوکوی بادمجان پنیری به دلیل وجود بادمجان، سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان است و می‌تواند به بهبود گوارش و همچنین پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی کمک کند. همچنین این غذا به دلیل سهولت در تهیه و مواد اولیه‌ی در دسترس، گزینه‌ی مناسبی برای پخت در منزل و همچنین پذیرایی از مهمان است. کوکوی بادمجان پنیری را می‌توانید به صورت گرم و در کنار انواع سبزیجات تازه، ترشی و ماست سرو کنید و از طعم لذیذ و خواص بی‌شمار آن لذت ببرید. این غذای سالم و مقوی، می‌تواند در مهمانی‌ها، دورهمی‌ها و یا حتی در وعده‌های غذایی روزمره، زینت‌بخش سفره‌های شما باشد.

مواد اولیه کوکو بادمجان پنیری

بادمجان: ۳ عدد متوسط

تخم مرغ: ۳ عدد

پنیر پیتزا یا لیقوان: ۱۰۰ گرم

پیاز متوسط: ۱ عدد

جعفری خرد شده: نصف پیمانه

شوید خرد شده: نصف پیمانه

آرد سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری (اختیاری)

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه کوکو بادمجان پنیری

ابتدا بادمجان‌ها را پوست گرفته و به صورت حلقه‌ای خرد کنید. سپس آنها را در مقداری نمک بخوابانید تا تلخی آنها گرفته شود. پس از نیم ساعت، بادمجان‌ها را شسته و خشک کنید. سپس آنها را در مقداری روغن سرخ کنید تا طلایی شوند. پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید. در یک کاسه، بادمجان‌های سرخ شده، پیاز رنده شده، تخم مرغ، جعفری و شوید خرد شده، آرد سوخاری (در صورت استفاده)، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را با هم مخلوط کنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند. تابه‌ای را روی حرارت ملایم قرار دهید و مقداری روغن در آن بریزید. وقتی روغن داغ شد، از مواد کوکو به اندازه‌ی یک نارنگی بردارید و آن را به شکل دلخواه درآورید و در تابه قرار دهید. پنیر پیتزا یا لیقوان را روی کوکوها بریزید و اجازه دهید تا کوکوها با حرارت ملایم پخته و پنیر آن آب شود.

فوت و فن کوکو بادمجان پنیری

برای داشتن کوکوی بادمجان پنیری با طعم بهتر، می‌توانید از کمی سیر رنده شده در مواد استفاده کنید.

برای جلوگیری از وارفتن کوکو، بهتر است آب اضافی پیاز و بادمجان را کاملاً بگیرید.

برای خوش‌رنگ شدن کوکو، می‌توانید از کمی رب گوجه فرنگی در مواد استفاده کنید.

برای داشتن کوکوی بادمجان پنیری با بافت تردتر، می‌توانید مقدار آرد سوخاری را بیشتر کنید.

نکات تکمیلی

کوکوی بادمجان پنیری را می‌توانید به صورت قالبی و یا در فر نیز تهیه کنید.

این کوکو را می‌توانید با انواع سبزیجات مانند جعفری، شوید و یا گشنیز تزیین کنید.

برای نگهداری کوکو در یخچال، آن را در ظرف دربسته قرار دهید.

چند خاصیت مهم کوکو بادمجان پنیری

تقویت سیستم ایمنی بدن

کمک به رشد و توسعه کودکان

پیشگیری از بیماری‌های قلبی و عروقی

بهبود سلامت استخوان‌ها

سرشار از فیبر و آنتی‌اکسیدان

تأمین انرژی مورد نیاز بدن