فوت و فن خورش کرفس با مرغ

فوت و فن خورش کرفس با مرغ و راز خوشمزگی خورش کرفس با مرغ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

خورش کرفس با مرغ، این غذای خوش عطر و طعم و پرطرفدار ایرانی، با طعمی ملس و ترش و شیرین و بافتی مناسب، یکی از غذاهای اصیل و محبوب در سراسر کشور است. این خورش که با ترکیبی از مرغ، کرفس، نعناع و جعفری، پیاز و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود، به دلیل طعم منحصر به فرد و خواص فراوان خود، همواره مورد توجه ایرانیان بوده است. خورش کرفس با مرغ به دلیل وجود مرغ و کرفس، سرشار از پروتئین، فیبر و ویتامین C است و می‌تواند به تأمین انرژی و مواد مغذی مورد نیاز بدن و همچنین تقویت سیستم ایمنی کمک کند. همچنین این خورش به دلیل سهولت در تهیه و مواد اولیه‌ی در دسترس، گزینه‌ی مناسبی برای پخت در منزل و همچنین پذیرایی از مهمان است. خورش کرفس با مرغ را می‌توانید به صورت گرم و در کنار برنج ایرانی، سبزی خوردن، پیاز و ترشی سرو کنید و از طعم لذیذ و خواص بی‌شمار آن لذت ببرید. این غذای سالم و مقوی، می‌تواند در مهمانی‌ها، دورهمی‌ها و یا حتی در وعده‌های غذایی روزمره، زینت‌بخش سفره‌های شما باشد.

مواد اولیه خورش کرفس با مرغ

مرغ: ۴ تکه (ران و سینه)

کرفس: ۵۰۰ گرم

سبزی خورشتی (نعناع و جعفری): ۳۰۰ گرم

پیاز بزرگ: ۱ عدد

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

لیمو عمانی: ۴ عدد

آبغوره یا آب لیمو: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

روغن مایع: به مقدار لازم

طرز تهیه خورش کرفس با مرغ

ابتدا کرفس و سبزی خورشتی را ریز خرد کنید. پیاز را نیز ریز خرد کنید. در یک قابلمه، مقداری روغن ریخته و پیاز را تفت دهید تا طلایی شود. سپس مرغ را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند. نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به مواد اضافه کرده و تفت دهید. رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید تا رنگ آن باز شود. کرفس خرد شده را به مواد اضافه کرده و کمی تفت دهید. سپس سبزی خورشتی را به مواد اضافه کرده و تفت دهید تا سبزی کمی تفت بخورد. به مقدار لازم آب جوش به قابلمه اضافه کنید و لیمو عمانی‌ها را که از قبل سوراخ کرده‌اید، به خورش اضافه کنید. اجازه دهید تا خورش با حرارت ملایم پخته و جا بیفتد. در آخر آبغوره یا آب لیمو را به خورش اضافه کرده و مخلوط کنید. خورش کرفس با مرغ آماده است و می‌توانید آن را به صورت گرم سرو کنید.

فوت و فن خورش کرفس با مرغ

برای داشتن خورش کرفس با مرغ با طعم بهتر، می‌توانید از کمی شکر و یا زعفران دم کرده در آن استفاده کنید.

برای جلوگیری از تلخ شدن خورش، لیمو عمانی‌ها را قبل از اضافه کردن به خورش، سوراخ کنید.

برای داشتن خورش کرفس با مرغ با غلظت بیشتر، می‌توانید کمی آرد را در کمی روغن تفت داده و به خورش اضافه کنید.

برای تزیین خورش کرفس با مرغ، می‌توانید از کمی نعناع داغ و یا خلال پسته استفاده کنید.

نکات تکمیلی

خورش کرفس با مرغ را می‌توانید با انواع سبزیجات مانند جعفری، گشنیز و یا شوید نیز تهیه کنید.

این خورش را می‌توانید در پلوپز نیز تهیه کنید.

برای نگهداری خورش کرفس با مرغ در یخچال، آن را در ظرف دربسته قرار دهید.

چند خاصیت مهم خورش کرفس با مرغ

تقویت سیستم ایمنی بدن

کمک به رشد و توسعه کودکان

پیشگیری از کم‌خونی

بهبود سلامت استخوان‌ها

سرشار از پروتئین و فیبر

تأمین انرژی مورد نیاز بدن