فوت و فن پنیر گیاهی

فوت و فن پنیر گیاهی و راز خوشمزگی پنیر گیاهی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

پنیر گیاهی، جایگزینی خوشمزه و سالم برای پنیرهای لبنی است که به طور خاص برای افراد وگان و گیاهخوار و همچنین افرادی که به دنبال کاهش مصرف لبنیات هستند، تهیه می‌شود. این پنیر که با استفاده از مواد اولیه‌ی گیاهی مانند مغزها، دانه‌ها و سبزیجات تهیه می‌شود، در انواع و اقسام مختلف با طعم و بافت‌های متنوع در بازار موجود است. پنیر گیاهی علاوه بر اینکه فاقد هرگونه فرآورده‌ی حیوانی است، معمولا فاقد لاکتوز و کلسترول نیز هست و به همین دلیل برای افرادی که به لاکتوز حساسیت دارند و یا به دنبال کاهش مصرف چربی هستند، بسیار مناسب است. این پنیر را می‌توانید به صورت آماده از فروشگاه‌ها تهیه کنید و یا حتی در خانه با استفاده از دستورهای ساده و مواد اولیه‌ی در دسترس، آن را تهیه کنید. پنیر گیاهی را می‌توانید در انواع غذاها مانند سالاد، ساندویچ، پاستا و پیتزا استفاده کنید و از طعم لذیذ و خواص فراوان آن بهره‌مند شوید.

مواد اولیه پنیر گیاهی (پنیر خامه‌ای وگان)

بادام هندی خام: ۱ پیمانه

آب: نصف پیمانه

آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

سیر: ۱ حبه (اختیاری)

طرز تهیه پنیر گیاهی (پنیر خامه‌ای وگان)

ابتدا بادام‌های هندی را به مدت حداقل ۴ ساعت در آب خیس کنید. سپس آب آنها را خالی کرده و بادام‌ها را به همراه آب، آبلیمو، نمک و سیر (در صورت تمایل) درون مخلوط‌کن بریزید و مخلوط کنید تا کاملا یکنواخت و کرمی شود. پنیر خامه‌ای وگان شما آماده است. می‌توانید آن را درون ظرفی دربسته در یخچال نگهداری کنید.

فوت و فن پنیر گیاهی

برای اینکه پنیر شما طعم بهتری داشته باشد، می‌توانید از کمی مخمر مغذی نیز در مواد آن استفاده کنید. مخمر مغذی طعم پنیری به پنیر شما می‌دهد.

برای اینکه پنیر شما بافت سفت‌تری داشته باشد، می‌توانید مقدار آب را کمی کمتر کنید.

اگر دوست دارید پنیر شما طعم متفاوت‌تری داشته باشد، می‌توانید از ادویه‌های مختلف مانند زیره، پاپریکا و یا حتی سبزیجات خشک مانند شوید و جعفری نیز در مواد آن استفاده کنید.

نکات تکمیلی

حتما از بادام هندی خام و بدون نمک برای تهیه پنیر گیاهی استفاده کنید.

می‌توانید به جای آبلیمو از سرکه سیب نیز استفاده کنید.

پنیر گیاهی را می‌توانید به مدت ۵ روز در یخچال نگهداری کنید.

چند خاصیت مهم پنیر گیاهی

پنیر گیاهی فاقد کلسترول و چربی‌های اشباع شده است و برای سلامت قلب و عروق مفید است.

حاوی فیبر است که به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

منبع خوبی از پروتئین گیاهی است که برای رشد و ترمیم بافت‌های بدن ضروری است.