فوت و فن شامی نخودچی

فوت و فن شامی نخودچی و راز خوشمزگی شامی نخودچی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

شامی نخودچی، یکی از کتلت‌های سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که با طعمی لذیذ و بافتی نرم و مغذی، می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی یا مخلف در کنار غذاهای دیگر مورد استفاده قرار گیرد. این شامی که با استفاده از ترکیب گوشت چرخ‌کرده، نخودچی، پیاز و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود، به دلیل سهولت در تهیه و سرعت در آماده سازی، به راحتی در منزل قابل تهیه است و می‌توان آن را به صورت سرخ شده در روغن و یا گاهی به صورت تنوری پخت. شامی نخودچی معمولاً به صورت گرم و با نان یا به عنوان مخلف در کنار غذاهای اصلی مانند چلو کباب و خورشت مصرف می‌شود و می‌توان با اضافه کردن سبزیجات معطر مانند جعفری و شوید به آن، طعم و رنگ آن را جذاب‌تر کرد. این شامی علاوه بر طعم لذیذ و ظاهر جذاب، دارای ارزش غذایی بالایی نیز هست و به دلیل استفاده از گوشت چرخ‌کرده که منبع غنی از پروتئین و آهن است و همچنین نخودچی که حاوی فیبر و ویتامین‌های گروه B است، می‌تواند به تأمین نیازهای غذایی بدن کمک کند. شامی نخودچی به دلیل ترکیب مواد مغذی و طعم‌های متنوع، یک غذای کامل و مقوی محسوب می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی اصلی و سالم برای تمام اعضای خانواده در نظر گرفته شود.

مواد اولیه شامی نخودچی (برای ۴ نفر)

گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم

نخودچی: ۱ پیمانه

پیاز متوسط رنده شده: ۱ عدد

تخم مرغ: ۱ عدد

جعفری و شوید خرد شده: از هر کدام ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

روغن مایع: به میزان لازم

طرز تهیه شامی نخودچی

پیاز رنده شده را با دست فشار دهید تا آب اضافی آن گرفته شود.

در یک کاسه بزرگ، گوشت چرخ‌کرده، نخودچی، پیاز رنده شده، تخم مرغ، جعفری و شوید خرد شده، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مواد کاملاً یکدست شوند.

از مایه شامی به اندازه یک نارنگی بردارید و در دست خود به شکل دلخواه (گرد یا بیضی) فرم دهید.

در یک تابه گود، روغن را گرم کنید.

شامی‌ها را در روغن داغ سرخ کنید تا هر دو طرف آنها طلایی و برشته شود.

شامی‌های سرخ شده را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافی آنها گرفته شود.

شامی نخودچی را در ظرف مورد نظر ریخته و به دلخواه تزیین کنید.

فوت و فن شامی نخودچی

برای طعم بهتر می‌توانید از کمی سیر رنده شده یا پودر سیر در شامی استفاده کنید.

برای اینکه شامی پف کند، می‌توانید کمی بیکینگ پودر به مواد اضافه کنید.

برای اینکه شامی چرب نشود، از روغن کم و حرارت مناسب برای سرخ کردن استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای سرخ کردن شامی‌ها، آنها را در فر نیز بپزید.

در صورت تمایل می‌توانید به شامی نخودچی سبزیجات دیگری مانند گشنیز و یا تره اضافه کنید.

شامی نخودچی را می‌توانید در یخچال برای چند روز نگهداری کنید.

چند خاصیت مهم شامی نخودچی

منبع غنی از پروتئین، فیبر، آهن و ویتامین‌های گروه B

تأمین انرژی بدن

بهبود عملکرد دستگاه گوارش

تقویت سیستم ایمنی بدن

مناسب برای افراد در هر سنی