فوت و فن سالاد رنگین و راز خوشمزگی سالاد رنگین خوشمزه و خانگی
فوت و فن کباب قشقایی و راز خوشمزگی کباب قشقایی خوشمزه و خانگی
فوت و فن کباب قشقایی فوت و فن کباب قشقایی و راز خوشمزگی کباب قشقایی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با کباب …
فوت و فن کیک نوتلا و راز خوشمزگی کیک نوتلا خوشمزه و خانگی
فوت و فن کیک نوتلا فوت و فن کیک نوتلا و راز خوشمزگی کیک نوتلا خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. شکلات نوتلا به عنوان …
فوت و فن خورش قیمه با مرغ و راز خوشمزگی خورش قیمه با مرغ خوشمزه و خانگی
فوت و فن خورش قیمه با مرغ فوت و فن خورش قیمه با مرغ و راز خوشمزگی خورش قیمه با مرغ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه …
فوت و فن سالاد رنگین
فوت و فن سالاد رنگین و راز خوشمزگی سالاد رنگین خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
معمولا سالادها به صورت سرد ارائه میشوند و ممکن است به جای سبزیجات، مواد غذایی متنوعی مثل تخم مرغ، مرغ، حبوبات پخته، پاستا، نان تست، پنیر و… به آنها افزوده شود. این تغییرات باعث افزایش ارزش غذایی آنها میشود و ممکن است به عنوان وعده غذایی اصلی هم مصرف شوند.
یکی از نمونههای این سالادها، سالاد رنگین کمانی است که با داشتن سبزیجات رنگارنگ، ظاهری جذاب و زیبا دارد. این سالاد حاوی مرغ و لوبیا است و به عنوان یک سالاد غنی و مغذی توصیف میشود که ممکن است به عنوان وعده غذایی کامل نیز مصرف شود.
مواد لازم برای آماده سازی سالاد
سینه مرغ: ۱ عدد
گوجه گیلاسی: ۱ لیوان
پیاز قرمز: ۱ عدد
خیار: ۲ عدد
کاهو: ۵۰۰ گرم
لوبیا قرمز پخته: ۱ لیوان
کلم برگ قرمز: ۲ برگ
فلفل دلمهای زرد: ۱ عدد
مواد لازم برای آماده سازی سس سالاد
ماست هم زده یا یونانی: ۳ قاشق غذاخوری
فلفل قرمز: نصف قاشق چایخوری
نمک: به میزان لازم
پودر آویشن: یک چهارم قاشق چایخوری
روغن زیتون: ۱ قاشق غذاخوری
نقش پیاز در سالاد رنگین
برای خلاصهترین توضیح در مورد مختلف کاربردهای پیازها، میتوانیم با پیاز زرد، که مشهورترین نوع پیاز است، آغاز کنیم. این نوع پیاز به عنوان بهترین انتخاب برای پخت و پز شناخته میشود. پیاز سفید نسبت به پیاز زرد، طعمی ملایمتر دارد و در کاربرد تقریباً مشابه پیاز قرمز است. میتوانید آن را تازه مصرف کنید یا در تهیه سالادها به کار ببرید.
پیاز قرمز دارای فیبر بیشتری نسبت به پیاز سفید و زرد است و به دلیل رنگ جذابی که دارد، میتوان از آن برای تزئین دیش بندری در غذاها استفاده کرد. همچنین، برای کبابپزی، تهیه سالاد و تهیه ساندویچها نیز انتخاب مناسبی است. پیازهای قرمز میتوانند به مقدار کافی عطر و طعم به غذا اضافه کنند و معمولاً برای پخت و پز مناسب نیستند.
نقش فلفل دلمه ای در سالاد رنگین
فلفل دلمهای یک سبزیجات مهم است که به ویژه برای کودکان توصیه میشود. این سبزی دارای سه رنگ مختلف، به عبارت ساده سبز، زرد و قرمز است. رنگ سبز فلفل دلمهای دارای طعمی قویتر است. این سبزی به عنوان یک منبع ویتامینهای مهم شناخته میشود و میتواند درمان سرماخوردگی، کمخونی، حفاظت از چشم، تقویت بینایی و رفع یبوست را تسهیل کند.
فلفل دلمهای ویژگیهای خاصی دارد. فلفل دلمهایهای دارای چهار برجستگی زیر خود ماده هستند و طعمی شیرین دارند. بنابراین، برای تهیه انواع سالاد و مصرف خام مناسبتر از فلفل نر هستند. اما فلفل دلمهایهای دارای سه برجستگی زیر خود نر هستند و دارای کمترین میزان تخم هستند و طعم تندی دارند. این نوع فلفل دلمهای برای پختن در غذاها مناسب است و در آشپزی کاربردیتری دارد. به علاوه، بعد از پخت و پز معمولاً تلخ نمیشود و به طعم خوشمزهتری در غذا افزوده میشود.
نقش روغن زیتون در سالاد رنگین
روغن زیتون به علت ارزش غذایی بالا، ویژگیهای ویژهای در رژیم غذایی، به خصوص کودکان دارد. با این حال، از آنجایی که قیمت روغن زیتون خالص معمولاً بالاست، ممکن است در بازار با روغنهای مخلوط شود که باعث کاهش کیفیت آن میشود. بنابراین، افرادی که به دنبال تشخیص روغن زیتون اصل هستند، اغلب از چگونگی تشخیص آن سوال میکنند. تشخیص خالص بودن روغن زیتون مسئلهای آسان نیست، اما کارشناسان به سه روش زیر برای تشخیص روغن زیتون اصل اشاره کردهاند:
برای انتخاب روغن با کیفیت، اولین گام این است که بوی آن را ببرید. روغن زیتون خوب باید بوی میوه زیتون، سیب یا علف تازه را داشته باشد که به نوع زیتون یا زمان برداشت آن مرتبط است. بنابراین، اگر بوی فلزی حس کردید، باید بدانید که روغن ناکیفیت یا فاسد است.
روش دوم برای تشخیص روغن زیتون اصل این است که آن را بچشید. اگر یک قاشق روغن زیتون را در دهانتان بریزید، آن را در دهان خود بچرخانید و هوا را تنفس کنید، باید بعد از چند لحظه تلخی و تندی شدیدی را در گلوی خود احساس کنید که تا حدی گلو شما را بسوزاند. در برخی موارد، افراد به دلیل تندی بیش از حد روغن به سرفه میافتند. اما بعد از یک دقیقه مزه تلخی و تندی از بین میروید و به خوشمزگی تبدیل میشود. همچنین، با خوردن روغن زیتون اصل، در ابتدای زبان مزه شیرینی و در انتهای آن مزه تلخی و سوزش را تجربه خواهید کرد. همچنین فرد با خوردن این روغن در دهان خود احساس چربی نمیکند.
روش سوم برای تشخیص روغن زیتون اصل رنگ آن است. رنگ روغن زیتون باید زرد مایل به سبز باشد. با این حال، باید توجه داشت که رنگ به تنهایی معیار مناسبی برای تعیین کیفیت روغن نیست، زیرا به راحتی میتواند تقلب شود.
روش تهیه سالاد رنگین
برای آغاز، سینه مرغ را به شکل مکعبی خرد کرده و در یک قابلمه قرار دهید. سپس پیاز، سیر، نمک، و فلفل را به آن اضافه کرده و کمی آب ریخته. این مواد را روی حرارت اجاق گاز قرار دهید تا مرغ پخته شود.
کاهو را نیز خرد کرده و در یک ظرف مناسب قرار دهید. کلم برگ را هم به آن اضافه کنید.
خیار، گوجه گیلاسی، فلفل دلمهای، و پیاز را هم خرد کنید و به مواد مذکور اضافه کنید. سپس مرغ پخته و لوبیا قرمز را هم به مواد اضافه کنید و تمام اجزای سالاد را به دقت مخلوط کنید تا کاملاً ترکیب شوند.
در یک کاسه مناسب، ماست را بریزید و به آن فلفل قرمز، نمک، آویشن، و روغن زیتون اضافه کنید، سپس همه این مواد را به دقت مخلوط کنید. سس آماده را به روی سالاد بریزید و تمام اجزای سالاد را به دقت مخلوط کنید تا مزه سس به سالاد منتقل شود. سپس سالاد را به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید و پس از آن از یخچال بیرون بیاورید، در ظرف سرو کنید و ارائه دهید.