فوت و فن نان سبزیجات

فوت و فن نان سبزیجات و راز خوشمزگی نان سبزیجات خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

نان سبزیجات یکی از انواع نان‌های محلی و بسیار پرطرفدار است که با اضافه کردن سبزیجات معطر و تازه به خمیر نان تهیه می‌شود. این نان خوشمزه و مقوی، علاوه بر طعم و عطر فوق‌العاده، ظاهری جذاب و اشتهابرانگیز نیز دارد و می‌تواند تنوعی دلچسب به سفره‌های شما ببخشد. برای تهیه نان سبزیجات می‌توان از انواع سبزیجات تازه و معطر مانند تره، جعفری، شوید، گشنیز و حتی اسفناج استفاده کرد. این نان به دلیل داشتن سبزیجات، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و به عنوان یک وعده غذایی سالم و کامل، به خصوص برای افرادی که به دنبال یک رژیم غذایی سالم و متعادل هستند، بسیار مناسب است. نان سبزیجات را می‌توان به صورت ساده یا در کنار انواع غذاها، سوپ‌ها و سالادها میل کرد و از طعم و عطر بی‌نظیر آن لذت برد.

مواد اولیه نان سبزیجات

آرد سفید: ۵۰۰ گرم

شیر ولرم: ۱ لیوان

روغن مایع: نصف لیوان

خمیر مایه فوری: ۱ قاشق غذاخوری

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

نمک: ۱ قاشق چایخوری

سبزیجات معطر خرد شده (تره، جعفری، شوید، گشنیز): ۲ لیوان

تخم مرغ: ۱ عدد (برای رومال)

کنجد: به مقدار لازم (برای رومال)

طرز تهیه نان سبزیجات

خمیر مایه و شکر را در شیر ولرم حل کنید و ۱۰ دقیقه کنار بگذارید تا عمل بیاید.

آرد و نمک را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.

روغن مایع را به آرد اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید.

مخلوط خمیر مایه را به آرد اضافه کنید و خوب ورز دهید تا خمیری نرم و لطیف به دست آید.

سبزیجات خرد شده را به خمیر اضافه کنید و ورز دهید تا به طور یکنواخت در خمیر پخش شوند.

روی خمیر را بپوشانید و در جای گرم به مدت ۱ ساعت استراحت دهید تا حجم آن دو برابر شود.

خمیر را به چانه‌های کوچک تقسیم کنید و هر چانه را با وردنه به شکل دلخواه (دایره، بیضی یا مستطیل) باز کنید.

سینی فر را چرب کنید و نان‌ها را با فاصله در سینی بچینید.

روی نان‌ها را با مخلوط تخم مرغ و کنجد رومال کنید.

سینی را در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۲۰ تا ۲۵ دقیقه قرار دهید تا نان‌ها طلایی شوند.

فوت و فن نان سبزیجات

برای اینکه نان سبزیجات نرم و لطیف شود، می‌توانید ۱ قاشق غذاخوری ماست به مواد خمیر اضافه کنید.

برای خوشمزه‌تر شدن نان سبزیجات، می‌توانید از کمی کره آب شده برای رومال استفاده کنید.

برای اینکه نان سبزیجات پف بیشتری داشته باشد، می‌توانید از خمیر مایه بیشتری استفاده کنید.

برای جلوگیری از خشک شدن نان سبزیجات، می‌توانید پس از پخت، روی آن را با یک پارچه تمیز بپوشانید.

نکات تکمیلی

نان سبزیجات را می‌توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.

می‌توانید نان سبزیجات را با کره، پنیر، ماست یا انواع سس میل کنید.

نان سبزیجات را می‌توان در یخچال به مدت ۳ روز نگهداری کرد.

چند خاصیت مهم نان سبزیجات

نان سبزیجات به دلیل استفاده از آرد، منبع خوبی از کربوهیدرات و فیبر است.

سبزیجات موجود در نان، سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و آنتی‌اکسیدان‌ها هستند.

شیر موجود در نان سبزیجات، منبع غنی کلسیم و پروتئین است.

روغن موجود در نان سبزیجات، منبع انرژی و اسیدهای چرب ضروری است.