فوت و فن کشمش پلو با گوشت چرخ کرده

فوت و فن کشمش پلو با گوشت چرخ کرده و راز خوشمزگی کشمش پلو با گوشت چرخ کرده در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کشمش پلو یکی از پلوهای مخلوط خوش عطر و طعم ایرانی است که با گوشت، کشمش و پیازداغ تهیه می‌شود. این غذا در شهرهای مختلف ایران به روش‌های گوناگون طبخ می‌شود و گاهی با مغزها، خلال‌ها و ادویه‌های مختلف طعم‌دار می‌شود. ترکیب طعم شیرین کشمش با گوشت و برنج، تجربه‌ی منحصربه‌فردی را برای ذائقه ایجاد می‌کند. کشمش پلو با گوشت چرخ کرده، یکی از روش‌های ساده و سریع برای تهیه این غذای لذیذ است که به دلیل سهولت در آماده‌سازی و طعم دلچسب، مورد توجه بسیاری از خانواده‌های ایرانی قرار گرفته است. این غذا به دلیل داشتن گوشت و برنج، یک وعده غذایی کامل محسوب می‌شود و می‌توان آن را به همراه سالاد و ماست سرو کرد. کشمش پلو با گوشت چرخ کرده را می‌توان به عنوان غذای اصلی در مهمانی‌ها و مجالس نیز سرو کرد.

مواد اولیه کشمش پلو با گوشت چرخ کرده

برنج: ۴ پیمانه

گوشت چرخ کرده: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

کشمش پلویی: ۱ پیمانه

روغن مایع: به مقدار لازم

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

طرز تهیه کشمش پلو با گوشت چرخ کرده

برنج را پاک کرده و بشویید. سپس آن را با مقداری آب و نمک به مدت ۲ ساعت خیس کنید.

پیازها را پوست کنده و ریز خرد کنید. یک عدد از پیازها را برای تهیه پیاز داغ و پیاز دیگر را برای مخلوط کردن با گوشت چرخ کرده استفاده کنید.

در یک تابه، مقداری روغن ریخته و پیاز داغ را آماده کنید. سپس گوشت چرخ کرده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ آن تغییر کند.

پیاز خرد شده را به گوشت اضافه کرده و تفت دهید تا نرم شود. سپس نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را به آن اضافه کرده و مخلوط کنید.

کشمش را به مدت ۱۵ دقیقه در آب گرم خیس کنید و سپس آبکش کنید.

در یک قابلمه مناسب، آب را به جوش آورده و برنج خیس خورده را به آن اضافه کنید. پس از اینکه برنج نیم پز شد، آن را آبکش کنید.

ته قابلمه مقداری روغن ریخته و ته دیگ مورد نظرتان را قرار دهید (نان یا سیب‌زمینی).

یک لایه برنج در قابلمه ریخته و روی آن مقداری از مخلوط گوشت و کشمش بریزید. این کار را به صورت لایه‌ای ادامه دهید تا مواد تمام شود.

روی برنج مقداری زعفران دم کرده و روغن بریزید و درب قابلمه را بگذارید تا برنج دم بکشد.

پس از دم کشیدن برنج، کشمش پلو با گوشت چرخ کرده آماده سرو است.

فوت و فن کشمش پلو با گوشت چرخ کرده

برای اینکه کشمش پلو شما خوشمزه‌تر شود، می‌توانید از کشمش سبز و قهوه‌ای به صورت مخلوط استفاده کنید.

می‌توانید به جای گوشت چرخ کرده از گوشت تکه‌ای یا مرغ نیز استفاده کنید.

برای طعم بهتر، می‌توانید مقداری دارچین و هل به مخلوط گوشت اضافه کنید.

برای تزئین کشمش پلو، می‌توانید از خلال پسته و بادام استفاده کنید.

نکات تکمیلی

کشمش پلو با گوشت چرخ کرده را می‌توانید به همراه سالاد شیرازی، ماست و خیار و سبزی خوردن سرو کنید.

این غذا را می‌توانید به عنوان غذای اصلی در مهمانی‌ها و مجالس نیز سرو کنید.

کشمش پلو با گوشت چرخ کرده را می‌توانید به مدت ۲ روز در یخچال نگهداری کنید.

چند خاصیت مهم کشمش پلو با گوشت چرخ کرده

کشمش منبع غنی آنتی‌اکسیدان‌ها است و به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

گوشت قرمز منبع خوبی از پروتئین و آهن است که برای رشد و توسعه بدن ضروری است.

برنج منبع خوبی از کربوهیدرات است که به تامین انرژی مورد نیاز بدن کمک می‌کند.