فوت و فن خوراک ماش

فوت و فن خوراک ماش و راز خوشمزگی خوراک ماش خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

خوراک ماش یکی از غذاهای سنتی و بسیار محبوب ایرانی است که به دلیل طعم لذیذ و خواص فراوان، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ایرانی دارد. این غذا با استفاده از ماش، پیاز، سیب‌زمینی، رب گوجه‌فرنگی و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود و می‌توان آن را با نان یا برنج سرو کرد. خوراک ماش به دلیل داشتن فیبر بالا و پروتئین گیاهی، یک غذای سالم و مغذی برای تمام سنین محسوب می‌شود و به خصوص برای افرادی که رژیم غذایی گیاهخواری دارند، بسیار مناسب است. این غذا به دلیل داشتن طبع گرم، برای فصل‌های سرد سال نیز توصیه می‌شود.

مواد اولیه خوراک ماش

ماش: ۱ پیمانه

پیاز متوسط: ۲ عدد

سیب‌زمینی متوسط: ۱ عدد

رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

آب: به مقدار لازم

طرز تهیه خوراک ماش

ماش را از شب قبل خیس کنید و چند بار آب آن را عوض کنید.

پیازها را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شوند.

زردچوبه را به پیاز اضافه کنید و تفت دهید.

سیب‌زمینی را نگینی خرد کرده و به پیاز اضافه کنید و تفت دهید تا کمی نرم شود.

رب گوجه‌فرنگی را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.

ماش را آبکش کرده و به مواد اضافه کنید.

به مقدار لازم آب به مواد اضافه کنید تا روی ماش را بگیرد.

نمک و فلفل را اضافه کنید و درب قابلمه را بگذارید تا ماش بپزد و آب آن کشیده شود.

خوراک ماش را در ظرف سرو بکشید و با نان یا برنج میل کنید.

فوت و فن خوراک ماش

می‌توانید برای خوشمزه‌تر شدن خوراک ماش، از کمی دارچین و زعفران دم کرده در انتهای پخت استفاده کنید.

برای لعاب‌دار شدن خوراک ماش، می‌توانید در انتهای پخت، ۱ قاشق غذاخوری آرد را در کمی آب سرد حل کرده و به خوراک اضافه کنید.

می‌توانید به جای سیب‌زمینی از کدو حلوایی یا هویج هم در خوراک ماش استفاده کنید.

برای طعم‌دار کردن خوراک ماش، می‌توانید از آب قلم یا گوشت هم استفاده کنید.

نکات تکمیلی

خوراک ماش را می‌توان به صورت گرم یا سرد سرو کرد.

می‌توانید خوراک ماش را با ماست، ترشی یا سبزی خوردن میل کنید.

خوراک ماش را می‌توان در یخچال به مدت ۲ روز نگهداری کرد.

چند خاصیت مهم خوراک ماش

ماش منبع غنی پروتئین گیاهی، فیبر، آهن و پتاسیم است.

ماش به دلیل داشتن فیبر بالا، به هضم غذا کمک می‌کند و برای سلامت دستگاه گوارش مفید است.

ماش به دلیل داشتن آهن، برای پیشگیری از کم‌خونی مفید است.

ماش به دلیل داشتن پتاسیم، به کنترل فشار خون کمک می‌کند.