فوت و فن باتر میلک

فوت و فن باتر میلک و راز خوشمزگی باتر میلک خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

باترمیلک یا دوغ کره، یک مایع لبنی تخمیر شده با طعم کمی ترش است که در بسیاری از دستورهای غذایی، به خصوص در پخت نان و شیرینی، مورد استفاده قرار می‌گیرد. در گذشته، باترمیلک مایعی بود که پس از گرفتن کره از شیر باقی می‌ماند. اما امروزه، باترمیلک به صورت صنعتی با تخمیر شیر توسط باکتری‌های خاص تولید می‌شود. باترمیلک به دلیل طعم منحصربه‌فرد و خواص فراوان، مورد توجه بسیاری از افراد در سراسر جهان قرار گرفته است و در تهیه انواع نان، کیک، شیرینی و دسرها مورد استفاده قرار می‌گیرد. این مایع لبنی به دلیل داشتن اسید لاکتیک، به نرم و لطیف شدن بافت نان و کیک کمک می‌کند و همچنین باعث پف کردن آن‌ها می‌شود. باترمیلک را می‌توان به صورت آماده از فروشگاه‌ها تهیه کرد و یا در منزل با استفاده از شیر و آب لیمو یا سرکه درست کرد.

مواد اولیه باترمیلک (روش خانگی)

شیر: ۱ پیمانه

آب لیموترش یا سرکه سفید: ۱ قاشق غذاخوری

طرز تهیه باترمیلک (روش خانگی)

شیر را در یک لیوان بریزید.

آب لیموترش یا سرکه سفید را به شیر اضافه کنید.

مخلوط شیر و آب لیمو یا سرکه را به آرامی هم بزنید.

اجازه دهید مخلوط به مدت ۵ تا ۱۰ دقیقه در دمای اتاق بماند تا شیر کمی بِبُرد و غلیظ شود.

باترمیلک آماده استفاده است.

فوت و فن باترمیلک

برای تهیه باترمیلک، می‌توانید از شیر پرچرب یا کم چرب استفاده کنید.

می‌توانید به جای آب لیموترش از ۱ قاشق چایخوری کرم تارتار نیز استفاده کنید.

اگر می‌خواهید باترمیلک غلیظ‌تری داشته باشید، می‌توانید از ماست پرچرب به جای شیر استفاده کنید.

باترمیلک خانگی را می‌توانید به مدت ۳ تا ۵ روز در یخچال نگهداری کنید.

نکات تکمیلی

از باترمیلک می‌توانید در تهیه انواع نان، کیک، شیرینی، پنکیک، وافل و دسرها استفاده کنید.

باترمیلک به عنوان یک جایگزین سالم برای شیر در بسیاری از دستورهای غذایی مورد استفاده قرار می‌گیرد.

باترمیلک را می‌توانید در تهیه انواع سوپ و سس نیز استفاده کنید.

چند خاصیت مهم باترمیلک

باترمیلک منبع خوبی از کلسیم است که برای سلامت استخوان‌ها ضروری است.

باترمیلک حاوی پروتئین است که به رشد و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند.

باترمیلک به دلیل داشتن باکتری‌های مفید، به بهبود عملکرد دستگاه گوارش کمک می‌کند.

باترمیلک می‌تواند به کاهش فشار خون و کلسترول کمک کند.