فوت و فن مرغ شاندیزی

فوت و فن مرغ شاندیزی و راز خوشمزگی مرغ شاندیزی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مرغ شاندیزی، یکی از لذیذترین و معروف‌ترین غذاهای ایرانی است که اصالتاً مربوط به منطقه شاندیز در مشهد می‌باشد. این غذا با طعم منحصربه‌فرد و ظاهری اشتهابرانگیز، در سراسر ایران و حتی کشورهای همسایه محبوبیت زیادی دارد. مرغ شاندیزی با ترکیبی از مرغ ترد و آبدار، سس گوجه فرنگی خوشمزه و ادویه‌های معطر، تجربه‌ای لذیذ و فراموش‌نشدنی را برای شما رقم می‌زند. این غذا معمولاً با چلو زعفرانی و کره محلی سرو می‌شود و می‌تواند به عنوان یک وعده غذایی کامل و مجلسی در مهمانی‌ها و ضیافت‌ها مورد استفاده قرار گیرد. مرغ شاندیزی علاوه بر طعم عالی، به دلیل استفاده از مرغ به عنوان منبع پروتئین و گوجه فرنگی سرشار از ویتامین C، یک غذای سالم و مغذی محسوب می‌شود.

مواد اولیه مرغ شاندیزی

مرغ: ۱ عدد کامل

پیاز: ۲ عدد بزرگ

گوجه فرنگی: ۴ عدد متوسط

رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری

آب لیمو ترش: ¼ پیمانه

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به مقدار لازم

روغن: به مقدار لازم

طرز تهیه مرغ شاندیزی

ابتدا مرغ را شسته و به همراه یک عدد پیاز خرد شده، نمک، فلفل و زردچوبه در یک قابلمه بریزید و بگذارید بپزد.

پس از پخت مرغ، آن را از قابلمه خارج کرده و به قطعات مناسب تقسیم کنید.

پیاز باقی مانده را ریز خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا طلایی شود.

گوجه فرنگی‌ها را پوست کنده و پوره کنید.

پوره گوجه فرنگی را به پیاز داغ اضافه کنید و تفت دهید تا آب آن کمی کشیده شود.

رب گوجه فرنگی را به مواد اضافه کنید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود.

آب لیمو ترش، زعفران دم کرده، نمک و فلفل را به سس اضافه کنید و بگذارید کمی روی حرارت ملایم بجوشد.

قطعات مرغ را به سس اضافه کنید و بگذارید مرغ در سس به خوبی مزه دار شود.

مرغ شاندیزی را در ظرف مورد نظر سرو کنید و با چلو زعفرانی و کره محلی تزیین کنید.

فوت و فن مرغ شاندیزی

برای خوشمزه‌تر شدن مرغ شاندیزی، می‌توانید از کمی شکر در سس استفاده کنید.

می‌توانید به جای آب لیمو ترش از آب غوره استفاده کنید.

برای تزیین مرغ شاندیزی، می‌توانید از خلال پسته، خلال بادام و زعفران دم کرده استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید مرغ شاندیزی را در فر نیز تهیه کنید.

مرغ شاندیزی را می‌توان در کنار ماست، سالاد و ترشی سرو کرد.

چند خاصیت مهم مرغ شاندیزی

مرغ منبع غنی پروتئین است که به رشد و ترمیم بافت‌های بدن کمک می‌کند.

گوجه فرنگی سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است که به تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می‌کند.

زعفران دارای خواص ضد افسردگی و ضد التهابی است.