فوت و فن شیرینی ماندل بولار

فوت و فن شیرینی ماندل بولار و راز خوشمزگی شیرینی ماندل بولار خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

شیرینی ماندل بولار یک شیرینی سنتی سوئیسی با ظاهری زیبا و طعمی بی‌نظیر است که به دلیل شکل خاص و بافت ترد و شکننده‌اش، محبوبیت زیادی در سراسر جهان پیدا کرده است. این شیرینی از ترکیب آرد، کره، پودر قند و بادام تهیه می‌شود و معمولاً با ژله یا شکلات پر می‌شود. ماندل بولار در زبان آلمانی به معنای “کلوچه بادامی” است و نام آن به خوبی نشان‌دهنده طعم و مزه غالب این شیرینی است. این شیرینی به دلیل ظاهر شیک و جذاب، انتخاب مناسبی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص است. ماندل بولار به دلیل ماندگاری بالا، می‌تواند به عنوان یک هدیه خوشمزه و خاص نیز در نظر گرفته شود.

مواد اولیه شیرینی ماندل بولار

آرد سفید: ۲۵۰ گرم

آرد برنج: ۲۵۰ گرم

پودر قند: ۷۵ گرم

کره سرد: ۳۰۰ گرم

زرده تخم مرغ: ۵ عدد

وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری

شکلات تخته‌ای یا ژله بریلو: به مقدار لازم (برای پر کردن شیرینی)

طرز تهیه شیرینی ماندل بولار

آرد سفید و آرد برنج را با هم مخلوط کنید.

کره سرد را به مخلوط آرد اضافه کنید و با دست مخلوط کنید تا به شکل خرده نان درآید.

پودر قند، زرده‌های تخم مرغ و وانیل را به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی به دست آید.

خمیر را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کند.

فر را با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید.

از خمیر به اندازه یک گردو بردارید و آن را به شکل گلوله درآورید.

با انگشت شست یا با استفاده از یک وسیله گرد کوچک، وسط هر گلوله را گود کنید.

شیرینی‌ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید، بچینید.

سینی را به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی‌ها کمی طلایی شوند.

پس از پخت، شیرینی‌ها را از فر خارج کنید و اجازه دهید کاملاً خنک شوند.

گودی وسط شیرینی‌ها را با شکلات تخته‌ای آب شده یا ژله بریلو پر کنید.

فوت و فن شیرینی ماندل بولار

برای اینکه شیرینی‌ها تردتر شوند، می‌توانید از کمی نشاسته ذرت در مواد استفاده کنید.

برای اینکه شیرینی‌ها عطر بیشتری داشته باشند، می‌توانید از وانیل خالص به جای وانیل شکری استفاده کنید.

برای تزیین شیرینی‌ها می‌توانید از پودر پسته، خلال بادام و یا انواع مغزها استفاده کنید.

برای جلوگیری از خشک شدن شیرینی‌ها، آن‌ها را در ظرف دربسته و در جای خشک و خنک نگهداری کنید.

نکات تکمیلی

شیرینی ماندل بولار را می‌توان به صورت ساده یا با چای و قهوه سرو کرد.

این شیرینی را می‌توانید به عنوان دسر یا میان وعده نیز میل کنید.

شیرینی ماندل بولار را می‌توان در یخچال به مدت ۱ هفته و در فریزر به مدت ۱ ماه نگهداری کرد.

چند خاصیت مهم شیرینی ماندل بولار

کره موجود در این شیرینی، منبع انرژی و اسیدهای چرب ضروری است.

تخم مرغ حاوی پروتئین و ویتامین‌های مختلف است.

آرد منبع خوبی از کربوهیدرات و فیبر است.

بادام سرشار از پروتئین، فیبر، ویتامین E و منیزیم است.