فوت و فن شیرینی برنجی قزوین

فوت و فن شیرینی برنجی قزوین و راز خوشمزگی شیرینی برنجی قزوین خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

شیرینی برنجی قزوین یکی از شیرینی‌های سنتی و بسیار پرطرفدار ایرانی است که بافتی ترد و طعمی شیرین و دلچسب دارد. این شیرینی خوشمزه از سوغات معروف شهر قزوین به شمار می‌رود و در ایام نوروز و دیگر مناسبت‌ها زینت‌بخش سفره‌ها و مهمانی‌های ایرانی است. برای تهیه شیرینی برنجی قزوین از آرد برنج، روغن جامد، پودر قند و تخم مرغ استفاده می‌شود. این شیرینی معمولاً به شکل‌های گرد یا مربع کوچک تهیه می‌شود و روی آن را با مهرهای خاص یا خلال پسته تزیین می‌کنند. شیرینی برنجی قزوین به دلیل داشتن آرد برنج، غذایی سبک و هضم آن آسان است. همچنین این شیرینی به دلیل نداشتن گلوتن، برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند نیز مناسب است. عطر و طعم منحصر به فرد این شیرینی به دلیل استفاده از آرد برنج و روغن جامد است که آن را به یک شیرینی خاص و به یاد ماندنی تبدیل می‌کند.

مواد اولیه شیرینی برنجی قزوین (برای ۳۰ عدد)

آرد برنج: ۲۵۰ گرم

پودر قند: ۷۵ گرم

روغن جامد: ۱۲۵ گرم

تخم مرغ: ۱ عدد

گلاب: ۲ قاشق غذاخوری

پودر هل: ½ قاشق چایخوری

زعفران دم کرده: به مقدار لازم (اختیاری)

خلال پسته: به مقدار لازم (برای تزیین)

طرز تهیه شیرینی برنجی قزوین

ابتدا روغن جامد را در یک کاسه بریزید و روی بخار کتری قرار دهید تا آب شود.

پودر قند را به روغن آب شده اضافه کنید و با همزن دستی خوب مخلوط کنید.

پودر هل و در صورت تمایل زعفران دم کرده را به مواد اضافه کنید.

تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و مخلوط کنید.

آرد برنج را کم کم به مواد اضافه کنید و با دست خمیر را ورز دهید تا خمیر نرم و یکنواختی به دست آید. در صورت نیاز می‌توانید کمی گلاب به خمیر اضافه کنید.

خمیر را در یک کیسه فریزر قرار دهید و به مدت ۲ ساعت در یخچال استراحت دهید.

پس از استراحت، خمیر را از یخچال خارج کنید و به اندازه یک گردو از آن بردارید و در دست گرد کنید.

شیرینی‌ها را در سینی فر که با کاغذ روغنی پوشانده‌اید با فاصله از هم قرار دهید.

روی شیرینی‌ها را با مهر شیرینی پزی یا خلال پسته تزیین کنید.

فر را با دمای ۱۷۵ درجه سانتیگراد گرم کنید و شیرینی‌ها را به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه در فر قرار دهید تا بپزند و کمی طلایی شوند.

فوت و فن شیرینی برنجی قزوین

برای اینکه شیرینی برنجی شما تردتر شود، می‌توانید به جای تمام روغن جامد از نصف روغن جامد و نصف روغن مایع استفاده کنید.

برای ایجاد طعم و عطر بهتر، می‌توانید از کمی وانیل یا عصاره بادام در خمیر استفاده کنید.

اگر می‌خواهید شیرینی برنجی شما رنگ زیباتری داشته باشد، می‌توانید از زعفران دم کرده بیشتری استفاده کنید.

نکات تکمیلی

شیرینی برنجی قزوین را می‌توانید به مدت ۱ هفته در ظرف دربسته در دمای محیط نگهداری کنید.

همچنین می‌توانید این شیرینی را در فریزر نگهداری کنید و در صورت نیاز، آن را در دمای محیط یخ زدایی کنید.

چند خاصیت مهم شیرینی برنجی قزوین

شیرینی برنجی قزوین به دلیل داشتن آرد برنج، غذایی سبک و هضم آن آسان است.

این شیرینی به دلیل نداشتن گلوتن، برای افرادی که به گلوتن حساسیت دارند نیز مناسب است.

روغن موجود در این شیرینی می‌تواند به تأمین انرژی بدن کمک کند.