فوت و فن جوجه کباب ترکی

فوت و فن جوجه کباب ترکی و راز خوشمزگی جوجه کباب ترکی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

جوجه کباب ترکی یا تاووک شیش (Tavuk şiş) یکی از محبوب‌ترین و لذیذترین غذاهای ترکیه است که با طعمی منحصربه‌فرد و عطر دلنشین ادویه‌های ترکی، می‌تواند هر ذائقه‌ای را به خود جذب کند. این کباب خوشمزه که با استفاده از تکه‌های مرغ مزه دار شده و کباب شده روی سیخ تهیه می‌شود، نه تنها در ترکیه، بلکه در سراسر جهان از محبوبیت ویژه‌ای برخوردار است. جوجه کباب ترکی به دلیل سهولت در تهیه و استفاده از مواد اولیه در دسترس، گزینه مناسبی برای پخت در منزل و یا پیک نیک است. همچنین، به دلیل طعم لذیذ و عطر بی‌نظیر ادویه‌های ترکی، می‌تواند به عنوان یک غذای اصلی یا مکمل غذاهای مجلسی سرو شود. جوجه کباب ترکی را می‌توان با انواع مخلفات مانند نان پیتا، گوجه فرنگی کبابی، فلفل و پیاز سرو کرد و از طعم بی‌نظیر آن لذت برد. با کمی حوصله و دقت در مزه دار کردن مرغ و پخت آن، می‌توانید این غذای لذیذ را در منزل تهیه کرده و طعمی به یادماندنی را تجربه کنید.

مواد اولیه جوجه کباب ترکی

سینه مرغ: ۱ کیلوگرم

ماست: ۱ پیمانه

پیاز: ۱ عدد بزرگ

روغن زیتون: نصف پیمانه

آب لیمو ترش: ۲ قاشق غذاخوری

سیر: ۳ حبه

پاپریکا: ۱ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز: ۱ قاشق چایخوری

زیره سبز: ۱ قاشق چایخوری

آویشن: ۱ قاشق چایخوری

نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم

طرز تهیه جوجه کباب ترکی

ابتدا سینه مرغ را به تکه‌های مکعبی به اندازه ۳-۴ سانتی‌متر برش دهید.

در یک کاسه، ماست، پیاز رنده شده، روغن زیتون، آب لیمو ترش، سیر له شده، پاپریکا، فلفل قرمز، زیره سبز، آویشن، نمک و فلفل سیاه را با هم مخلوط کنید.

تکه‌های مرغ را به مخلوط ماست اضافه کرده و خوب زیر و رو کنید تا تمام قسمت‌های مرغ به مواد آغشته شود.

روی کاسه را با سلفون بپوشانید و آن را به مدت حداقل ۲ ساعت و یا ترجیحاً یک شب در یخچال قرار دهید تا مرغ به خوبی مزه دار شود.

تکه‌های مرغ مزه دار شده را به سیخ بکشید.

سیخ‌های کباب را روی منقل یا گریل با حرارت متوسط قرار دهید و آنها را به طور مرتب برگردانید تا از همه طرف به خوبی پخته و طلایی شوند.

جوجه کباب ترکی را با مخلفات دلخواه مانند نان پیتا، گوجه فرنگی کبابی، فلفل و پیاز سرو کنید.

فوت و فن جوجه کباب ترکی

برای خوشمزه‌تر شدن جوجه کباب، می‌توانید کمی زعفران دم کرده به مخلوط ماست اضافه کنید.

برای داشتن کبابی با بافت نرم‌تر، می‌توانید کمی روغن مایع به مخلوط ماست اضافه کنید.

برای عطر و طعم بیشتر، می‌توانید از ادویه‌های معطر مانند پودر سیر، پودر پیاز و یا فلفل دلمه ای خرد شده استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای سینه مرغ از ران مرغ بدون استخوان نیز استفاده کنید.

در صورت تمایل می‌توانید کمی رب گوجه فرنگی به مخلوط ماست اضافه کنید.

چند خاصیت مهم جوجه کباب ترکی

این غذا به دلیل داشتن مرغ، منبع غنی پروتئین است.

ماست موجود در این غذا، به هضم بهتر غذا کمک می‌کند و منبع خوبی از کلسیم است.

ادویه‌های موجود در جوجه کباب ترکی، دارای خواص ضد التهابی و آنتی‌اکسیدانی هستند.

این غذا به دلیل پخت روی آتش، دارای طعم دودی و لذیذی است.