فوت و فن کباب ته دیگی

فوت و فن کباب ته دیگی و راز خوشمزگی کباب ته دیگی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کباب ته دیگی یکی از غذاهای محبوب و ساده ایرانی است که با طعمی لذیذ و عطر دلنشین، می‌تواند هر ذائقه‌ای را به خود جذب کند. این غذا که با ترکیبی از گوشت چرخ‌کرده، پیاز و ادویه‌های معطر تهیه می‌شود، نه تنها به عنوان یک غذای اصلی ساده و سریع شناخته می‌شود، بلکه می‌توان آن را به عنوان مکمل غذاهای مجلسی مانند چلو کباب نیز سرو کرد. کباب ته دیگی به دلیل سهولت در تهیه و استفاده از مواد اولیه در دسترس، گزینه مناسبی برای افراد پرمشغله و دانشجویان است. همچنین، به دلیل پخت در تابه و ایجاد ته دیگ طلایی و خوشمزه، طعمی منحصربه‌فرد و خاطره‌انگیز دارد. کباب ته دیگی را می‌توان با انواع مخلفات مانند گوجه فرنگی، فلفل دلمه ای و یا حتی به صورت ساده با نان و سبزی میل کرد. با کمی حوصله و دقت در انتخاب مواد اولیه و رعایت نکات پخت، می‌توانید این غذای ساده و لذیذ را در منزل تهیه کرده و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

مواد اولیه کباب ته دیگی

گوشت چرخ‌کرده: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۲ عدد متوسط

گوجه فرنگی: ۳ عدد متوسط

فلفل دلمه ای: ۱ عدد متوسط (اختیاری)

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری (اختیاری)

روغن: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری: به مقدار لازم

طرز تهیه کباب ته دیگی

ابتدا پیاز را رنده کرده و آب اضافی آن را بگیرید.

گوشت چرخ‌کرده، پیاز رنده شده، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه کاری را در کاسه‌ای ریخته و خوب مخلوط کنید تا مواد کاملاً با هم ترکیب شوند.

از مخلوط گوشت، به اندازه یک نارنگی برداشته و آن را به شکل بیضی یا گرد در آورید.

تابه را روی حرارت متوسط قرار داده و کمی روغن در آن بریزید.

کباب‌ها را در تابه چیده و آنها را با حرارت ملایم سرخ کنید تا دو طرف آنها طلایی شود.

گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای (در صورت استفاده) را خرد کرده و به کباب‌ها اضافه کنید.

اگر از رب گوجه فرنگی استفاده می‌کنید، آن را در کمی روغن تفت داده و به کباب‌ها اضافه کنید.

درب تابه را بگذارید و اجازه دهید کباب‌ها با حرارت ملایم به مدت ۱۵ دقیقه بپزند و آب آنها کشیده شود.

کباب ته دیگی را در ظرف مناسبی کشیده و با نان و سبزی سرو کنید.

فوت و فن کباب ته دیگی

برای خوشمزه‌تر شدن کباب، می‌توانید کمی زعفران دم کرده به مخلوط گوشت اضافه کنید.

برای داشتن ته دیگ طلایی و ترد، می‌توانید از کمی روغن بیشتر استفاده کنید و حرارت را کمی بیشتر کنید.

برای عطر و طعم بیشتر، می‌توانید از ادویه‌های معطر مانند پودر سیر، پودر پیاز و یا آویشن استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای گوشت چرخ‌کرده گوسفندی از گوشت چرخ‌کرده گوساله یا مخلوط هر دو استفاده کنید.

در صورت تمایل می‌توانید کمی آبلیمو یا آبغوره به کباب‌ها اضافه کنید.

چند خاصیت مهم کباب ته دیگی

این غذا به دلیل داشتن گوشت، منبع غنی پروتئین و آهن است.

پیاز موجود در این غذا، دارای خواص ضد باکتریایی و تقویت کننده سیستم ایمنی است.

گوجه فرنگی موجود در کباب ته دیگی، سرشار از ویتامین C و آنتی‌اکسیدان است.

این غذا به دلیل سهولت در هضم، برای افرادی که مشکلات گوارشی دارند، مناسب است.