فوت و فن زرشک پلو با مرغ ریش ریش

فوت و فن زرشک پلو با مرغ ریش ریش و راز خوشمزگی زرشک پلو با مرغ ریش ریش در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

زرشک پلو با مرغ ریش ریش یک غذای ایرانی خوش‌عطر و طعم است که با ترکیبی جذاب از برنج زعفرانی، مرغ ریش ریش شده و زرشک سرخ شده تهیه می‌شود. این غذا به دلیل ظاهر زیبا و طعم دلپذیرش، گزینه مناسبی برای پذیرایی در مهمانی‌ها و مناسبت‌های خاص است. زرشک پلو با مرغ ریش ریش نه تنها یک غذای مجلسی به حساب می‌آید، بلکه به دلیل سهولت در تهیه و استفاده از مواد اولیه در دسترس، می‌توان آن را به عنوان یک غذای روزمره نیز در برنامه غذایی خانواده گنجاند. مرغ ریش ریش شده در این غذا به خوبی با سس زعفرانی و زرشک مخلوط می‌شود و طعمی هماهنگ و دلنشین ایجاد می‌کند. زرشک پلو با مرغ ریش ریش علاوه بر طعم لذیذ، به دلیل استفاده از زعفران و زرشک، دارای خواص فراوانی نیز هست و می‌تواند به تقویت سیستم ایمنی بدن و بهبود گوارش کمک کند. با کمی حوصله و دقت در تهیه و تزئین این غذا، می‌توانید سفره خود را رنگین و اشتهای اعضای خانواده را برانگیخته کنید.

مواد اولیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش

برنج: ۳ پیمانه

مرغ: ۱ عدد کامل

پیاز: ۲ عدد متوسط

زعفران دم کرده: به مقدار لازم

زرشک: نصف پیمانه

شکر: ۱ قاشق غذاخوری

روغن: به مقدار لازم

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و دارچین: به مقدار لازم

طرز تهیه زرشک پلو با مرغ ریش ریش

ابتدا مرغ را به همراه یک عدد پیاز، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و کمی آب در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید تا بپزد.

پس از پخت مرغ، آن را از قابلمه خارج کرده و استخوان‌های آن را جدا کنید. سپس گوشت مرغ را ریش ریش کنید.

پیاز باقی مانده را خرد کرده و در روغن تفت دهید تا طلایی شود. سپس مرغ ریش ریش شده را به آن اضافه کرده و تفت دهید تا کمی رنگ بگیرد.

زرشک را شسته و با کمی روغن و شکر تفت دهید تا پف کند.

برنج را آبکش کرده و کف قابلمه را با روغن و ته دیگ مورد نظر (نان یا سیب‌زمینی) بپوشانید.

یک لایه برنج در قابلمه ریخته و روی آن کمی زعفران دم کرده بریزید. سپس یک لایه مرغ ریش ریش شده و زرشک روی برنج قرار دهید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید.

در آخر، روی برنج کمی آب مرغ و روغن داده و اجازه دهید برنج با حرارت ملایم دم بکشد.

زرشک پلو با مرغ ریش ریش را در ظرف مناسبی کشیده و با زرشک و خلال پسته تزئین کرده و سرو کنید.

فوت و فن زرشک پلو با مرغ ریش ریش

برای خوشمزه‌تر شدن مرغ، می‌توانید از چوب دارچین و هل در هنگام پخت آن استفاده کنید.

برای جلوگیری از چسبیدن برنج به قابلمه، می‌توانید کمی روغن به دیواره‌های قابلمه بمالید.

برای داشتن زرشک پلو با رنگ و عطر بهتر، می‌توانید از زعفران دم کرده غلیظ‌تر استفاده کنید.

نکات تکمیلی

می‌توانید به جای مرغ کامل از تکه‌های مرغ نیز استفاده کنید.

در صورت تمایل می‌توانید کمی گلاب به برنج در حال دم کشیدن اضافه کنید.

چند خاصیت مهم زرشک پلو با مرغ ریش ریش

این غذا به دلیل داشتن مرغ، منبع غنی پروتئین است.

برنج موجود در این غذا، حاوی کربوهیدرات است که به تأمین انرژی بدن کمک می‌کند.

زعفران موجود در زرشک پلو، دارای خواص ضد افسردگی و تقویت کننده حافظه است.

زرشک موجود در این غذا، برای کاهش فشار خون و قند خون مفید است.