; فوت و فن باقلوای ترکی و راز خوشمزگی باقلوای ترکی چیست - موسوی ها
فوت و فن شیرینی برنجی و راز خوشمزگی شیرینی برنجی و علت ترک خوردن

فوت و فن شیرینی برنجی و راز خوشمزگی شیرینی برنجی و علت ترک خوردن

فوت و فن شیرینی برنجی فوت و فن شیرینی برنجی و راز خوشمزگی شیرینی برنجی و علت ترک خوردن در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. شیرینی برنجی، یکی …

فوت و فن تهیه همبرگر خانگی و راز خوشمزگی همبرگر خانگی خوشمزه

فوت و فن تهیه همبرگر خانگی و راز خوشمزگی همبرگر خانگی خوشمزه

فوت و فن تهیه همبرگر خانگی فوت و فن تهیه همبرگر خانگی و راز خوشمزگی همبرگر خانگی خوشمزه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. ساندویچ همبرگر به عنوان …

فوت و فن خورشت به آلو و راز خوشمزگی خورشت به آلو خوشمزه

فوت و فن خورشت به آلو و راز خوشمزگی خورشت به آلو خوشمزه

فوت و فن خورشت به آلو فوت و فن خورشت به آلو و راز خوشمزگی خورشت به آلو خوشمزه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. خورشت به آلو …

فوت و فن باقلوای ترکی

طرز تهیه باقلوا ترکی با خمیر خانگی نکات مهم در پخت باقلوا طرز تهیه باقلوا ترکی با خمیر یوفکا انواع باقلوا ترکی باقلوا استانبولی باقلوا ترکی با خامه طرز تهیه خمیر باقلوا ترکی

فوت و فن باقلوای ترکی و راز خوشمزگی باقلوای ترکی چیست در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

یکی از شیرینی‌های محبوب و خوشمزه ترکیه‌ای، باقلوا استانبولی خانگی است. امروزه، این شیرینی سنتی به‌صورت ساده و در منازل در سرتاسر جهان تهیه می‌شود. برای تهیه باقلوا استانبولی، اغلب از خمیر یوفکا و مواد میانی دلخواهی مانند گردو و پسته استفاده می‌شود.

مواد لازم

یک پیمانه پودر پسته

نیم پیمانه پودر قند

نیم پیمانه پودر بادام

دو قاشق چایخوری پودر هل

مقدار لازم خمیر کره و باقلوا

یک پیمانه شکر

یک قاشق سوپ خوری گلاب

یک پیمانه شیر

مقداری زعفران دم کرده

توصیه می‌شود که این مواد را با توجه به نسبت‌های بالا با یکدیگر مخلوط کرده و به دستور پخت مربوطه عمل کنید.

روش پخت باقلوا استانبولی

برای تهیه باقلوا خانگی، مواد زیر را با هم ترکیب و مخلوط کنید: پودر پسته، پودر قند، پودر بادام و پودر هل.
برگه‌ای از خمیر باقلوا را بردارید و روی آن کره ذوب شده را ریخته و سپس مواد ترکیب شده را بر روی خمیر پخش کنید. سپس خمیر را به شکل رول پیچیده.
خمیر را در دمای ۱۸۰ درجه سانتیگراد یا ۲۲۰ درجه فارنهایت به مدت ۱۵ دقیقه درون فر بپزید تا طلایی شود.
شربت باقلوا را با ترکیب شکر، زعفران، گلاب و شیر در یک قابلمه مناسب پخت کنید و آن را به غلظت مطلوب رسانید.
پس از پختن خمیر در فر، آن را از فر خارج کنید و شربت شیرین را که پیشتر تهیه کرده و خنک کرده‌اید روی خمیر بریزید تا خمیر به‌طور کامل در شربت غوطه‌ور شود.
برای تزیین باقلوا از پودر پسته یا پودر بادام استفاده کنید.
حالا باقلوای خانگی و لذیذ آماده سرو و لذت بردن است!

فوت و فن باقلوای ترکی

برای بهترین نتیجه، حتماً باید به خاطر داشت که خمیر فیلو را در دمای اتاق به خوبی ذوب کنید. اگر خمیر فیلو خیلی رطوبت داشته باشد، ممکن است باعث چسبیدن قطعات خمیر به یکدیگر شود و شما نتوانید به راحتی باقلوا را شکل دهید. برای استفاده بهتر، قبل از استفاده، خمیر را به مدت ۱۲ تا ۱۴ ساعت در یخچال قرار دهید تا نرم و تازه بماند و خراب نشود.

برای تهیه باقلوا، ابتدا بین هر دو ورقه خمیر فیلو را بین دو تکه پارچه یا حوله تمیز قرار دهید. این روش باعث می‌شود خمیر نرم و تازه باقی بماند و آسیبی نبیند.

حتماً قبل از شروع تهیه باقلوا، شربت را آماده کنید. همچنین، وقتی می‌خواهید از شربت روی باقلوای گرم استفاده کنید، حتماً قبلش باید شربت را خنک کنید.

اگر این مراحل را به درستی انجام دهید، باقلواهایی با رنگ عسلی و خوشمزه خواهید داشت. به خاطر داشته باشید که نباید مغزها را خیلی ریز کنید، بلکه باید یک تعادل خوردنی و خوشمزه داشته باشند تا مناسب برای تزیین باشند.

همچنین نکته دیگری که باید رعایت کنید این است که با یک چاقوی تیز و تازه، باقلوا را بریده و شکل دهید.

علت برش قبل از پخت

پس از پخت خمیر فیلو، بافت آن بسیار شکننده و ترد می‌شود، به طوری که اگر بعد از پخت باقلوا، بخواهید برش دهید، شکل آن ممکن است بهم بریزد.

طرز تهیه باقلوا ترکی با خمیر خانگی نکات مهم در پخت باقلوا طرز تهیه باقلوا ترکی با خمیر یوفکا انواع باقلوا ترکی باقلوا استانبولی باقلوا ترکی با خامه طرز تهیه خمیر باقلوا ترکی

چرا نباید باقلوا خیس شود

هنگام پخت خمیر فیلو، بافت آن بسیار هشتشکن و سبک می‌شود و اگر بعد از پخت باقلوا را برید، شکل آن به راحتی ممکن است بهم بریزد. برای جلوگیری از این مشکل، می‌توانید باقلوای گرم را با شربت خنک سرو کنید. با این کار، شربت بهتر جذب می‌شود و باقلوا هم نرم و تازه می‌ماند. باید به این نکته توجه کنید که اگر هر دو شربت و باقلوا سرد باشند، باقلوا خراب می‌شود و شربت به خوبی جذب نمی‌شود. این می‌تواند دلیل اصلی خراب شدن شیرینی خانگی باشد که زحمت زیادی رویش کشیدید. پس برای جلوگیری از این اتفاق، وقتی شربت را روی باقلوا می‌ریزید، این نکته را رعایت کنید. در غیر این صورت، ممکنه با تمام زحماتی که برای باقلوای خانگی کشیدید، شیرینی شما کاملا خراب بشه و شما با یه باقلوای خیس و بدون شکل دلچسب باقی بمونید که اصلاً زیبا نیست.

راه های نگهداری از باقلوای ترکی

باقلوا یکی از دسرهای خانگی است که قابلیت آماده‌سازی و نگهداری قبل از زمان مصرف را دارد.

این شیرینی‌های خانگی می‌توانند تا ۱۴ روز در ظروف شیشه‌ای با درب در دمای اتاق یا یخچال نگهداری شوند.

نگهداری باقلوا در دمای اتاق به آن لطافت می‌بخشد، اما اگر می‌خواهید آن را برای مدت بیشتری نگهداری کنید، می‌توانید آن را در یخچال قرار دهید.

آخرین بروز رسانی در : دوشنبه 9 مرداد 1402

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.