فوت و فن رب انار

فوت و فن رب انار و راز خوشمزگی رب انار و نکات پخت رب انار چیست در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

تهیه رب انار خانگی می‌تواند به دو روش انجام شود. یکی اینکه ابتدا آب انار را با دستگاه‌های آبگیری مناسب جدا کنیم و سپس آن را جوشانده تا به غلیظی مطلوب برسد. روش دیگر، دون کردن انارها و تهیه رب انار گوشتی با استفاده از گوشت و آب انار است که بافتی سفت دارد. نگهداری رب انار با کمترین میزان آب، مانند رب گوجه فرنگی، از رشد کپک جلوگیری می‌کند. در حال حاضر، من رب انار خود را در شیشه‌های با در فلزی در داخل یخچال نگهداری می‌کنم.

رب انار بعنوان یک چاشنی و سس خوشمزه، در غذاهای مختلف مانند فسنجان، خوراک مرغ، مرغ سوخاری، اکبرجوجه، ماکارونی و دیگر غذاها به کار می‌رود.

این چاشنی محبوب جهانی با روش‌های مختلفی تهیه می‌شود. مانند سایر رب‌ها، رب انار نیز از عصاره انار به دست می‌آید که با جوشاندن آن به طور کامل غلیظ می‌شود و سپس به عنوان طعم‌دهنده در انواع غذاها و خوراکی‌ها مورد استفاده قرار می‌گیرد. برخی از غذاهای مشهور که از رب انار تهیه می‌شوند، اکبرجوجه، شامی ترش و فسنجان هستند. رب انار اصلی به شهر ساوه نسبت داده می‌شود، که به عنوان شهر انار شناخته می‌شود، و می‌توان رب انار را با دستورهای متنوعی در این شهر یافت. با ما همراه باشید تا نکات پخت رب انار را بررسی کنیم.

مواد لازم برای پخت رب انار

انار ۸ کیلوگرم

نمک ۱ قاشق چایخوری

آموزش پخت رب انار

برای تهیه رب انار سنتی، ابتدا انارها را شسته و سپس نصف دانه بریده شدهٔ آن‌ها را در پارچ مخلوط‌کن قرار دهید و آنها را پوره کنید. سپس صافی را بر روی قابلمه قرار دهید و پوره شدهٔ انارها را در صافی بریزید و با کمک یک قاشق، فشار دهید تا آب موجود در انارها از صافی عبور کند و به قابلمه بریزید. سپس با دست دانه‌های انار را فشار دهید تا آب آنها کاملاً خارج شود.

قابلمه را بر روی حرارت ملایم قرار دهید تا آب انار جوش بیاید. این مرحله باعث می‌شود زمانی که آب انار روی حرارت قرار می‌گیرد، کفی شکل می‌گیرد که با کمک یک قاشق آن را تا حد امکان جمع کنید و در یک بشقاب بریزید. سپس این کف را به آب انار بدهید تا جوش بیاید و غلیظ شود.

در طول پخت، گاهی اوقات آب انار را هم می‌زنید تا در قاشق نگیرد و طعم رب انار آسیب نبیند. زمانی که رب انار به غلظت مطلوب رسید، نمک را به آن اضافه کرده و به آرامی هم بزنید تا نمک به خوبی در رب انار ترکیب شود.

پس از پخت، حرارت را خاموش کرده و به رب انار اجازه دهید خنک شود. باید توجه داشته باشید که هر هشت کیلوگرم انار با کیفیت یک کیلوگرم رب انار تولید می‌کند. سپس پس از سرد شدن، رب انار را در شیشه‌های با در فلزی ریخته و در یخچال نگهداری کنید. حالا آماده‌اید برای لذت بردن از رب انار خود. نوش جان!

راز خوشرنگ شدن رب انار

برای دست‌یافتن به رنگ خوش‌رنگ‌تر در رب انار، استفاده از یک ظرف مناسب و حجیم ضروری است که حجم آن حداقل دو برابر مقدار انار باشد. به این ترتیب، استفاده از یک قابلمه مناسب و بزرگ اجتناب‌ناپذیر است.

هر کیلو انار معادل چقدر رب است

یکی از سوالات مهمی که ممکن است درباره تهیه رب انار داشته باشید، این است که برای تهیه ۱ کیلوگرم رب انار به چه مقدار انار نیاز داریم و همچنین انتخاب مناسب‌ترین نوع انار برای این منظور چیست.

اگر انارهایی با کیفیت عالی و پوست نازک باشد که میوه‌های آبداری داشته باشند، حدوداً ۷ تا ۸ کیلوگرم انار برای تهیه ۱ کیلوگرم رب انار مورد نیاز است. اما اگر از انارهای معمولی با کیفیت متوسط استفاده کنید، حدوداً ۱۰ تا ۱۲ کیلوگرم انار برای تهیه ۱ کیلوگرم رب انار مورد نیاز خواهد بود.

بنابراین، انتخاب مناسب‌ترین نوع انار و تعیین مقدار صحیح آن بستگی به کیفیت انار و نیاز شما دارد. حسن انتخاب انار و تهیه آن با کیفیت مناسب، تأثیر مستقیمی بر کیفیت و طعم رب انار نهایی خواهد داشت.

فوت و فن رب انار

برای تهیه رب انار، اگر انارها پرآب باشند، به ازای هر ۸ کیلوگرم انار، می‌توانید ۱ کیلوگرم رب انار بدست آورید.

برای جلوگیری از سرریز شدن، می‌توانید یک عدد نعلبک را داخل ظرف رب انار قرار دهید.

باید توجه داشت که رب غلیظ تر خراب شده و رنگ آن تیره‌تر می‌شود. اما باید مراقب باشید که رب زیادی غلیظ نشود و ته نگیرد، زیرا در این صورت زحمت و هزینه شما به هدر خواهد رفت.

معمولاً برای صرفه‌جویی در هزینه، از انارهای شکسته و کوچک برای تهیه رب استفاده می‌شود که ظاهر زیبایی ندارد و همچنین قیمت آن ارزان‌تر است. اما این موضوع بر کیفیت رب تأثیری ندارد و آنچه مهم است این است که انار آب‌دار و قرمز باشد. بنابراین دانه انار نباید کهنه، فاسد و خشک باشد.

بهترین رنگ برای رب انار قهوه‌ای کم‌رنگ تا قهوه‌ای پررنگ و قرمز تیره است. اگر رنگ رب به سیاهی بزند، این نشانه از سوختگی رب است و یا ممکن است مواد دیگری مانند آلوچه به آن اضافه شده باشد.

پس از تهیه رب انار، آن را در ظروف شیشه‌ای بریزید و در یخچال نگهداری کنید. برای هر بار استفاده، از قاشق خشک و تمیز استفاده کنید و پس از هر بار استفاده، درب شیشه یا ظرف را به طور محکم ببندید تا رب کپک نزند.

توصیه می‌شود رب انار را در یخچال نگهداری کنید، و در صورتی که در خارج از یخچال قرار دارد، نمک بیشتری اضافه کنید تا از فساد و کپک‌زدگی رب جلوگیری شود.

برخی رب انارهای بازاری برای صرفه‌جویی در مواد، در کنار انار از آلو یا آلوچه نیز استفاده می‌کنند که طعم رب را ترش‌تر می‌کند و بافت رب انار را تغییر می‌دهد. در این مواقع، دانه‌های ریز سیاه رنگی که مشاهده می‌شوند، تفاله پوست آلوچه هستند.

برای تهیه رب انار، از یک قابلمه بزرگ استفاده کنید تا رب انار شما خوش‌رنگ‌تر شود.

برای استفاده خانگی، بهتر است رب انار را به مقدار کمتری تهیه کنید، به ازای هر یک کیلوگرم انار، حدوداً ۸ کیلوگرم انار، می‌توانید ۱ کیلوگرم رب انار بدست آورید.

برای جلوگیری از سرریز شدن رب، می‌توانید یک عدد نعلبک را در ظرف رب انار قرار دهید.

باید توجه داشت که رب غلیظ‌تر خراب می‌شود و رنگ آن تیره‌تر می‌شود. اما باید مراقب باشید که رب زیادی غلیظ نشود و ته نگیرد، زیرا در این صورت زحمت و هزینه شما به هدر خواهد رفت.

برای تهیه رب انار، از یک قابلمه بزرگ استفاده کنید تا رب انار شما بهترین رنگ و طعم را بدهد.

در مورد ترش شدن یا شیرین شدن رب انار، آنچه که تأثیر دارد، طعم دانه‌های انار است. اگر می‌خواهید رب انار ترش داشته باشید، از انارهای ترش استفاده کنید و اگر می‌خواهید شیرین‌تر باشد، از انارهای شیرین استفاده کنید.