فوت و فن برنج تایلندی

فوت و فن برنج تایلندی و راز خوشمزگی برنج تایلندی چیست در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

برای بهترین نتیجه در پخت برنج تایلندی، توصیه می‌شود از برنج جیسمین استفاده کنید؛ زیرا این نوع برنج دانه‌های کوچک و استواری دارد که پس از پختن به شکلی لطیف و عطرده تبدیل می‌شود.

قبل از پخت برنج، بهتر است آن را حداقل ۳۰ دقیقه در آب خیسانده و سپس آبکشی کنید.

در پخت برنج تایلندی، نسبت آب به برنج را ۲:۱ در نظر بگیرید. به عنوان مثال، برای هر پیمانه برنج، دو پیمانه آب استفاده کنید.

برنج را قبل از اعمال حرارت درون قابلمه قرار دهید و همراه با آب به مدت حداقل ۳۰ دقیقه خیس بگذارید.

هنگامی که آب جوشید، حرارت را کم کنید و قابلمه را با درپوش بپوشانید. برنج را در حرارت کم به مدت ۱۵-۲۰ دقیقه پخته کنید.

بعد از پخت برنج، آن را به مدت ۵-۱۰ دقیقه در قابلمه بگذارید تا بوی بهتری بگیرد و بهتر ترکیب شود.

قبل از سرو کردن برنج، آن را با چند قاشق چای‌خوری روغن سرخ شده مخلوط کنید تا دانه‌های برنج جدا شده و با یکدیگر ترکیب شوند.

نکاتی در مورد برنج تایلندی

برنج تایلندی یک نوع برنج سرخ شده است که به دلیل طعم بی‌نظیری که دارد، نه تنها در میان مردم تایلند بلکه در سراسر جهان شهرت دارد به عنوان یک غذای مشهور. در ادامه به روش تهیه و خیساندن برنج تایلندی پرداخته خواهد شد.

برنج تایلندی معمولاً با انواع مختلفی از گوشت و مرغ قابل سرو است و به همراه آن‌ها به عنوان یک وعده غذایی کامل در نظر گرفته می‌شود. هرچند در ابتدا ممکن است روش تهیه برنج تایلندی مورد علاقه همه متفاوت باشد، اما با تجربه چندین باره، می‌توان طعم اصلی آن را تجربه کرد.

تایلندی‌ها به خاطر غذاهای خوشمزه و محبوبشان در سرتاسر جهان شهرت دارند. در صورت سفر به این کشور، علاوه بر رستوران‌های باشکوه، شما می‌توانید از غذاهای خیابانی متعددی لذت ببرید. در خیابان‌های تایلند، غذاهای تازه و مزه‌بخش به شما ارائه می‌شوند. با توجه به قیمت مناسبی که برای غذاهای خیابانی در نظر گرفته می‌شود، بسیاری از افراد به آن علاقه‌مندند. در میان این غذاها، برنج تایلندی همواره به عنوان یکی از پرطرفدارترین غذاها به حساب می‌آید.

مواد مورد نیاز برای تهیه میگو پلوی تایلندی

مواد لازم برای تهیه غذای میگوی تایلندی:

پیاز: ۱ عدد

گوجه فرنگی: ۲۵۰ گرم

میگو پاک شده: ۲۵۰ گرم

برنج: ۵۰۰ گرم

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق سوپخوری

کره: ۱۰۰ گرم

سیر: ۳ حبه

تخم مرغ: ۳ عدد

نمک: به مقدار لازم

فلفل: به مقدار لازم

روش پخت میگو پلوی تایلندی

برای تهیه پلو تایلندی، ابتدا کره را در یک قابلمه مناسب روی حرارت گاز قرار دهید تا آب بجوشد. سپس پیاز خرد شده را به کره اضافه کرده و آن را تفت دهید تا نرم شود و رنگ طلایی بگیرد. سیر خرد شده و نمک را نیز به پیاز اضافه کنید و مواد را مخلوط کنید و حرارت گاز را خاموش کنید.

در مرحله بعد، میگوها را تمیز کرده و رگ پشت آن‌ها را بدون جدا کردن تخم مرغ‌ها، با هم ترکیب کنید. سپس این مخلوط را در یک ظرف مناسب درون یخچال قرار دهید.

همچنین، گوجه‌فرنگی‌ها را در آب جوش بریزید و بعد از ۱۰ ثانیه، آن‌ها را از آب بیرون آورده و پوست آن‌ها را بگیرید. سپس گوجه‌فرنگی‌ها را به صورت نگینی خرد کنید و با رب و ادویه به مخلوط پیاز داغ اضافه کنید و زیر حرارت شعله گاز را روشن کنید و اجازه دهید تا گوجه‌فرنگی‌ها به خوبی پخته شوند.

حالا در قابلمه دیگری، آب را بریزید و قابلمه را روی حرارت گاز قرار دهید تا آب به جوش برسد. سپس برنج خیس‌کرده را به آب جوش اضافه کنید و بعد از رسیدن به مرحله آبکشی، برنج را در آبکش بریزید و آب را خوب از آن تمیز کنید.

میگوها را در قابلمه دیگری با یک کمی کره سرخ کنید. سپس ته دیگ را در کف قابلمه قرار داده و لایه‌هایی از برنج، میگو و مخلوط پیاز و گوجه را به ترتیب در قابلمه بریزید. صبر کنید تا برنج پخته شود و پلو آماده بشود. سپس پلو را با دقت و هنرمندی مخلوط کنید تا طعم‌ها به هم آمیخته شود و به آرامی آن را سرو کنید.

راز خوشمزگی برنج تایلندی

در صورت تمایل، می‌توانید این نوع پلو را به صورت کته نیز تهیه کنید. برای این منظور، مواد را به تفکیک در قابلمه قرار داده و به صورت لایه‌ای، گوجه‌های گیلاسی را همراه با برنج و مخلوط میگو و پیاز به ترتیب در قابلمه بچینید و هر لایه را با رب و ادویه‌ها به طور جداگانه مخلوط کنید. سپس قابلمه را با درپوش بپوشانید و پلو را با حرارت کمتر به مدت زمان بیشتری پخته کنید تا طعم‌ها به هم آمیخته شوند. در انتها، پلو تهیه شده را با دقت و هنرمندی مخلوط کنید تا طعم‌ها به هم آمیخته شوند و به آرامی آن را سرو کنید.

همچنین، اگر دوست دارید، مواد را به صورت لا به لا در قابلمه قرار ندهید و فقط آن‌ها را روی برنج قرار داده و مخلوط میگو و برنج را به صورت جداگانه سرو کنید. این روش می‌تواند به پلو تایلندی ظاهر زیبا و متفاوتی بدهد و تجربه متنوع‌تری از این غذا را به شما هدیه کند.

در تهیه پلو تایلندی، استفاده از گوجه‌های گیلاسی بهتر است؛ زیرا این نوع گوجه‌فرنگی‌ها دارای طعم و عطر خاصی هستند که به پلو طعم و اصالت بیشتری می‌بخشند. با انتخاب گوجه‌های گیلاسی، شما می‌توانید از پلویی متفاوت و خوشمزه‌تر لذت ببرید و طعم‌های جدیدی را در این غذا تجربه کنید.

فوت و فن برنج تایلندی

برای تهیه برنج تایلندی، باید به این نکات توجه کرد:

برنج تایلندی تفاوت‌هایی با برنج سرخ شده دارد و توسط چینی‌ها تهیه می‌شود. این نوع برنج با استفاده از مواد اولیه‌ی مقوی تهیه می‌شود و به عنوان یک وعده‌ی غذایی محسوب می‌شود.

بهتر است برنج تایلندی را با گوشت یا مرغ تهیه کنید. برای این منظور، ابتدا برنج را بشویید و به مدت حداقل ۳۰ دقیقه در آب خیس بگذارید.

سپس برنج را درون قابلمه‌ای مناسب بریزید و آن را با آبی که به مقدار دوبرابر برنج آماده کرده‌اید، پوشانید.

قابلمه را روی حرارت گاز قرار داده و آب را به دمای جوش برسانید.

حرارت را کم کرده و برنج را با حرارت کم به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه پخته کنید. برنج باید به اندازه‌ی کافی نرم شود، اما کاملاً پخته نشود.

برای افزایش عطر و طعم برنج تایلندی، از ادویه‌جاتی مانند فلفل سیاه، فلفل سفید، زنجبیل، فلفل قرمز، کرفس، پیاز، سیر و نعناع استفاده کنید.

همچنین می‌توانید از سس سویا، سس هویج و سس انبه برای افزایش مزه‌ی غذا استفاده کنید.

با رعایت دقیق دستورالعمل و اصول تهیه، به راحتی و در مدت زمان کم می‌توانید برنج تایلندی را تهیه کنید.

اگر تاکنون تجربه‌ای از برنج تایلندی نداشته‌اید، پیشنهاد می‌کنیم حتماً یکبار آن را تجربه کنید و از ارزش و خوشمزگی آن لذت ببرید.

با رعایت اصول تهیه، بهترین نتیجه را بدست خواهید آورد.