فوت و فن رولت

فوت و فن رولت و راز خوشمزگی رولت و نکات پخت رولت خامه ای خوشمزه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

شیرینی رولت خامه‌ای یکی از شیرینی‌های بسیار لذیذ است که معمولاً در قنادی‌ها به دست مشتریان می‌رسد. به آن رول سوئیسی هم گفته می‌شود، اگرچه لازم است توضیح داد که اصالت این شیرینی به کشور سوئیس نمی‌رسد؛ در واقع در قرن نوزدهم در اروپا ابداع شده و به سرعت در آسیا و ایران محبوب شده است. ایرانی‌ها با دست به اضافه کردن تغییراتی به دستور تهیه رولت خامه‌ای، طعم این شیرینی را بیشتر دلپذیر کرده‌اند.

اگرچه امکان دارد رولت خامه‌ای آماده را از قنادی خریداری کنید، تجربه تهیه این شیرینی در خانه ممکن است به شما تجربه‌ای لذت‌بخش‌تر بدهد. احتمالاً برخی افراد ابتدا انجام این تهیه را دشوار می‌پندارند، اما با رعایت چند نکته، می‌توانید یک رولت خامه‌ای عالی در خانه تهیه کنید.

ما همیشه از طعم بی‌نظیر شیرینی رولت خامه‌ای لذت می‌بریم و به این شیرینی نسبت به دیگران علاقه‌مندیم. اصالت این شیرینی از ترکیب بخش عمده‌ای خامه به‌دست می‌آید که باعث می‌شود رولت خامه‌ای بسیار خوشمزه و شیرین شود.

شیرینی رولت خامه‌ای با انواع مختلف و طعم‌های متنوع نظیر شکلاتی، نسکافه‌ای، پسته‌ای، وانیلی و غیره در دسته‌های مختلف تهیه می‌شود. با رعایت دستورپخت و اصول تهیه، تهیه این شیرینی در خانه مشکلی نخواهد بود و شما می‌توانید در تجمع‌ها و مراسم‌تان از آن استفاده کنید.

مواد لازم برای تهیه رولت

تخم مرغ چهار عدد

آرد یک پیمانه

شکر نصف پیمانه

بیکینگ پودر یک قاشق چای‌خوری

وانیل یک دوم قاشق چای‌خوری

آب جوش پنج قاشق غذا خوری

خامه قنادی ۴ پیمانه یا ۵۰۰ گرم

آموزش پخت رولت

ابتدا فر را به دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید و صبر کنید تا گرم شود. سپس سینی را با کاغذ روغنی پوشانده و آن را برای آماده کردن رولت خامه‌ای آماده کنید.

برای شروع، تخم‌مرغ‌ها را جدا کرده و زرده‌ها را در یک ظرف قرار داده و شکر را به آنها اضافه کنید. سپس آنها را با هم مخلوط کنید تا به شکل یک خمیر درآیند. به مرور وانیل را به ترکیب اضافه کنید و با استفاده از همزن آن را به مدت یک دقیقه بزنید. پس از آن، آب جوش را به ترکیب اضافه کنید.

در مرحله بعد، به آرامی آرد را به ترکیب اضافه کنید و آن را ملایم هم بزنید تا خمیر کاملاً صاف و یکنواخت شود. در این مرحله، برای مخلوط کردن از قاشق استفاده کنید و از همزن پرهیز کنید. پس از آن، سفیده‌های تخم‌مرغ را به ترکیب اضافه کرده و آنها را به خوبی مخلوط کنید تا خمیری یکپارچه تشکیل شود.

بعد از تهیه خمیر، آن را درون سینی آماده شده ریخته و سینی را در داخل فر قرار دهید که قبل از این به دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد گرم شده باشد. مدت زمان پخت را بین ۸ تا ۱۲ دقیقه تنظیم کنید تا رولت خامه‌ای پخته شود. پس از اتمام پخت، کیک را از فر خارج کرده و اجازه دهید به آرامی خنک شود.

سپس روی کیک رول را باز کنید و در داخل آن یک لایه خامه فرم‌گرفته ریخته، سپس کیک را دوباره برگردانید و قسمت بیرونی آن را با یک لایه خامه پوشانید. حالا رولت خامه‌ای را به صورت دایره‌ای با ضخامت یکسان برش دهید. رولت خامه‌ای شما حاضر است. برش‌ها را در ظرفی ترتیب دهید و همراه با چای یا هر نوشیدنی دلخواه سرو کنید.

فوت و فن پخت رولت

همانطور که ملاحظه می‌فرمایید، تهیه رولت خامه‌ای بسیار به تهیه کیک اسفنجی شباهت دارد. اگرچه این دستورالعمل نیاز به دقت بیشتری ندارد، اما رعایت چند نکته می‌تواند به شما در تهیه یک رولت خامه‌ای با طعم لذیذ و شکل زیباتر کمک کند. همچنین، اگر تمایلی به استفاده از فر ندارید، می‌توانید بدون استفاده از این وسیله رولت خامه‌ای را تهیه نمایید. در ادامه، با نکات پخت رولت خامه‌ای آشنا خواهید شد.

جهت تزیین رولت خامه‌ای، از تکه‌های میوه یا چیپس‌های شکلاتی استفاده فرمایید. با استفاده از تنوع رنگ‌ها و طعم‌ها در تزیینات خود، می‌توانید ظاهر جذاب‌تری ایجاد نمایید.

پختن این نوع رولت خامه‌ای بیش از ۱۲ دقیقه ممکن است منجر به ترک خوردن کیک در هنگام رول کردن آن گردد. از اینرو، زمان پخت را به محدوده ۸ تا ۱۲ دقیقه محدود کنید تا کیک به‌طور کامل و بدون مشکل پخته شود.

پس از پختن، به کیک رولت اجازه دهید تا در دمای اتاق خنک شود و از یخچال برای خنک‌کردن آن استفاده نفرمایید. با این کار، از خیس شدن خامه و از دست دادن شکل ایده‌آل رولت خامه‌ای جلوگیری خواهید کرد.

بعد از افزودن خامه به رولت و انجام تزیینات روی کیک رولت خامه‌ای، آن را در یخچال نگهداری نمایید. این اقدام باعث حفظ تازگی و بهبود طعم و کیفیت رولت خامه‌ای می‌گردد.

در خصوص تهیه رولت خامه‌ای در توستر باید دانست که به علت ابعاد کوچکتر توستر، در صورت پخت رولت خامه‌ای در این دستگاه، دمای آن را ۲۰ تا ۳۰ درجه کمتر از دمای فر تنظیم کنید.

همچنین، در صورت تمایل به تهیه رولت خامه‌ای دو رنگ یا با طرح، می‌توانید نصف مواد کیک اسفنجی را با یک قاشق پودر کاکائو یا رنگ خوراکی مخلوط کنید و سپس طرح مورد نظر را بر روی سینی فر قرار دهید.

در صورت دلخواه برای تهیه رولت خامه‌ای بدون استفاده از فر، می‌توانید از یک تابه دوطرفه ضد چسب بهره ببرید. ابتدا تابه را چرب کنید و روی حرارت قرار دهید تا گرم شود. سپس مواد را در تابه بریزید و به مدت ۱۰ دقیقه پخت کنید. سپس کیک را برگردانید و اجازه دهید طرف دیگر آن هم ۵ دقیقه پخت کند. در نهایت کیک اسفنجی پخته شده را بر روی کاغذ روغنی قرار دهید.

با این روش‌ها می‌توانید به سادگی رولت خامه‌ای لذیذ و با ظاهری جذاب را تهیه نموده و با خلاقیت خود، این شیرینی را به شیوه‌های متنوعی تغییر دهید.

روش مصرف رولت

امکان دارد رولت خامه‌ای را به عنوان یک دسر متنوع در مهمانی‌ها ارائه دهید. این شیرینی نه تنها می‌تواند در مهمانی‌ها به عنوان دسر مورد پذیرایی قرار گیرد، بلکه در عصرانه‌ها نیز می‌تواند انتخاب بسیار مناسبی باشد. در مناسبت‌های رسمی مانند عروسی‌ها، جشن‌های تولد و دیگر مهمانی‌ها، رولت خامه‌ای معمولاً به عنوان یک شیرینی مورد ترحیب قرار می‌گیرد. این شیرینی در مناسبت‌های ویژه و خوشحالی‌ها به طرز گسترده‌ای مورد استفاده قرار می‌گیرد.

ضمن‌اهمیت دیگر، می‌توانید رولت خامه‌ای را به‌همراه چای سرو کنید تا طعم آن را تنظیم کنید. با توجه به شیرینی بالای رولت خامه‌ای، چای می‌تواند به عنوان ترکیبی مناسب و متعادل باشد. البته برخی افراد این شیرینی را با قهوه یا آبمیوه نیز سرو می‌کنند. این انتخاب به سلیقه شما بستگی دارد و می‌توانید این شیرینی را به‌همراه نوشیدنی‌ای که بیشتر به دل‌تان نزدیک است، سرو کنید.

نکات پخت رولت چیست

کیک باید به گونه‌ای پخته شود که بتوانید بدون مشکل آن را برش زده و نیازی به پخت کامل نداشته باشید.

از همین کیک پایه، امکان دارد که یک کیک بستنی جذاب تهیه کنید. کافی است خامه را با بستنی نرم جایگزین کرده و پس از رول کردن، کیک را به مدت ۳ ساعت در یخچال قرار دهید.

همچنین، می‌توانید مارمالاد را به عنوان جایگزین خامه استفاده نمایید و در نتیجه یک رولت میوه‌ای با طعم بی‌نظیر خلق کنید.

برای تهیه خامه، می‌توان خامه قنادی را از فروشگاه تهیه کرده و به میزان مورد نیاز جدا کرد. سپس به آرامی اجازه دهید تا نصف خود را از آب از دست دهد و با استفاده از همزن با سرعت تند آن را به حدی بزنید که تراکم خامه حفظ شود و تعدادی از پره‌های همزن روی خامه باقی بمانند. حال می‌توانید از این خامه برای تزئین کیک استفاده نمایید.

علت ترک خوردن رولت

احتمالاً تجربه کرده‌اید که رولت خامه‌ای شما در هنگام پخت ترک خورده و ممکن است به دنبال دلیل این اتفاق باشید. علت اصلی ترک خوردن رولت خامه‌ای این است که مواد تهیه‌کننده آن به طور یکنواخت در کل قسمت‌های آن پخته نشده‌اند.

علاوه بر این، پختن این نوع رولت خامه‌ای به مدت بیش از ۱۲ دقیقه می‌تواند باعث ترک خوردن کیک در هنگام رول کردن آن شود. بنابراین، توصیه می‌شود زمان پخت رولت را به دقت کنترل کرده و تا مدت مناسب، که حداکثر ۱۲ دقیقه است، ادامه دهید.