فوت و فن پخت پیتزا ناپولیتن

فوت و فن پخت پیتزا ناپولیتن و راز خوشمزگی پیتزا ناپولیتن خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

پیتزا ناپولیتن، یک نسخه اصیل از پیتزای ایتالیایی است که تفاوت‌های قابل توجهی با پیتزاهای معمولی دارد. در این مقاله، ما به شما نحوه تهیه این پیتزا را آموزش می‌دهیم و نکات مهمی که باید در طول پخت این پیتزا خوشمزه رعایت کنید را معرفی می‌کنیم. با ما همراه شوید تا اسرار تهیه این پیتزای ایتالیایی را برای شما فاش کنیم.

پیتزا ناپولیتن از ناپل ایتالیا می‌آید و از سبک معمولی پیتزا با تاپینگ‌های ساده‌تری بهره می‌برد. مهمترین عنصر آن، خمیر پیتزا است. شما با استفاده از مقادیر کمی از مواد اولیه می‌توانید یک پیتزا ناپولیتن خوشمزه بپزید، تنها با شرط صبر و حوصله کافی.

برای تهیه پیتزا ناپولیتن، موادی همچون آرد، خمیر مایه، سس پیتزا، گوجه فرنگی، نمک، آب، پنیر موزارلا و برگ ریحان لازم است.

پختن پیتزا ناپولیتن نیاز به دمای بالا در فر یا تنور دارد. این نوع پیتزا به نام پیتزا هیزمی نیز مشهور است که بوی و طعم دودی خاصی به پیتزا اضافه می‌کند.

فوت و فن پخت آش عباسعلی و راز خوشمزگی آش عباسعلی خوشمزه و خانگی

فوت و فن پخت آش عباسعلی و راز خوشمزگی آش عباسعلی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای پخت خمیر پیتزا ناپولیتن

درست کردن خمیر پیتزا ناپولی، نسبت به تهیه خمیر سایر پیتزاها زمان بیشتری می‌طلبد؛

چرا که پیتزا ناپولیتن به عنوان یک پیتزای ایتالیایی، نان نسبتا ضخیمی دارد.

آرد سفید: ۲ لیوان

آرد کامل: ۱ لیوان

پودر خمیر مایه: ۲ تا ۲٫۵ قاشق چای‌خوری

آب ولرم: ۱ لیوان

نمک: ۱ و نیم قاشق چای‌خوری

آموزش پخت خمیر پیتزا ناپولیتن

آب را به خمیر مایه اضافه کنید و به دقت مخلوط کنید. پس از ۳۰ دقیقه انتظار تا مایع کمی کف کند، آرد و نمک را در یک ظرف بزرگ ترکیب کنید و دو بار آنها را مخلوط کنید. سپس محلول آبی و خمیر مایه را به آرد افزوده و با دقت مخلوط کنید. توجه داشته باشید که محلول را نباید به یکباره به آرد افزایید. ورز دادن به خمیر در این مرحله بسیار حیاتی است و عدم انجام آن ممکن است باعث سفتی و عدم پف شدن خمیر شود. می‌توانید با انگشتان خود خمیر را فشار دهید و اگر به سرعت به حالت اولیه برگردد، این نشان‌دهنده آماده بودن خمیر است.

خمیر حاصله را به مدت ۱۰ دقیقه ورز دهید تا حباب‌های درون آن به حالت استاندارد بمانند. در این زمان، خمیر باید سفت و چسبندگی مناسبی داشته باشد. بعد از انتظار، خمیر را به سطحی پهن و صاف بچینید و چندین بار با فشار روی آن ضربه بزنید. اگر دیدید خمیر چسبندگی دارد، کمی آرد اضافه کنید. اگر خمیر خیلی سفت باشد، کمی آب اضافه کنید.

سپس خمیر را به یک سطح صاف قرار دهید و آن را به صورت دایره‌ای و یکنواخت درآورید. ظرفی بزرگ را بگیرید و کف آن را با روغن زیتون روغن کنید. سپس خمیر را داخل این ظرف قرار دهید و با سلفون بپوشانید. حتی نباید هوا به داخل ظرف نفوذ کند. سپس ظرف را در دمای اتاق و دور از تابش مستقیم نور خورشید به مدت ۱۵ تا ۲۰ دقیقه قرار دهید. نتیجه این مرحله، دو برابر شدن حجم خمیر خواهد بود.

سپس خمیر را از ظرف خارج کرده و به تعداد دلخواه قسمت‌های کوچکتری تقسیم کنید. این تکه‌های خمیر را با فاصله در یک ظرف چرب قرار دهید و روی آن پارچه مرطوب بکشید. بعد از حدود دو تا سه ساعت، خمیر شما آماده برای استفاده خواهد بود.

مواد لازم برای پخت سس پیتزا ناپولیتن

گوجه فرنگی: ۴۰۰ گرم

سیر: ۳ حبه

پیاز کوچک: نصف یک عدد

روغن زیتون: دو سوم قاشق غذاخوری

نمک: نصف قاشق چایخوری

فلفل قرمز: به میزان دلخواه

ریحان: ۱ شاخه

پونه کوهی خشک: نصف قاشق چایخوری

روش تهیه سس پیتزا ناپولیتن

پیاز، سیر و گوجه فرنگی را با رنده ریز خرد کنید. سپس تمام مواد را در یک قابلمه جمع کرده و آن را بر روی حرارت ملایم قرار دهید.

باید بیست دقیقه صبر کنید تا مواد بر روی حرارت ملایم جوش بیافتند. سپس قابلمه را از روی حرارت بردارید و به مدت معینی در دمای اتاق خنک شوند.

پس از خنک شدن، محتویات قابلمه را از صافی عبور دهید تا سس یکنواخت و بدون گلوله‌ها شود.

فوت و فن پخت آبگوشت سنتی متنجنه و راز خوشمزگی آبگوشت سنتی متنجنه

فوت و فن پخت آبگوشت سنتی متنجنه و راز خوشمزگی آبگوشت سنتی متنجنه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

آموزش پخت پیتزا ناپولیتن

فر را به دمای ۳۵۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سینی فر را آماده کنید و خمیرها را در آن قرار دهید، سپس با استفاده از وردنه آنها را به شکل دایره‌های نازک درآورید.

مقدار دلخواه از سس گوجه فرنگی را بر روی نان پخش کنید. همچنین، می‌توانید روی سس پنیر موزارلا و برگ ریحان یا هر تاپینگ دیگری که ترجیح می‌دهید اضافه کنید.

اگر تمایل دارید، از موادی مانند سوسیس، کالباس، فیله مرغ، قارچ یا هر تاپینگ دیگری برای تزیین پیتزا استفاده کنید.

پیتزا را در فر قرار دهید و به مدت ۷ تا ۱۰ دقیقه بپزید.

حالا پیتزای ناپولیتن شما آماده است.