فوت و فن پخت آش گوجه سبز و راز خوشمزگی آش گوجه سبز خانگی
فوت و فن کتلت گوشت و راز خوشمزگی کتلت گوشت خوشمزه
فوت و فن کتلت گوشت فوت و فن کتلت گوشت و راز خوشمزگی کتلت گوشت خوشمزه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. کتلت، یکی از غذاهایی است که …
فوت و فن نان خامه ای شکلاتی و راز خوشمزگی نان خامه ای شکلاتی خوشمزه و خانگی
فوت و فن نان خامه ای شکلاتی فوت و فن نان خامه ای شکلاتی و راز خوشمزگی نان خامه ای شکلاتی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه …
فوت و فن مرغ انگشتی و راز خوشمزگی مرغ انگشتی خوشمزه و خانگی
فوت و فن مرغ انگشتی فوت و فن مرغ انگشتی و راز خوشمزگی مرغ انگشتی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. مرغ انگشتی یکی …
فوت و فن پخت آش گوجه سبز
فوت و فن پخت آش گوجه سبز و راز خوشمزگی آش گوجه سبز خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
آش گوجه سبز یکی از آشهای بسیار لذیذ است که از گوجه سبز تهیه میشود. این آش را میتوانید در تمام فصول سال طبخ کنید، سازگار با استفاده از گوجه سبز کنسرو یا فریزر در فصل بهار، و یا از کنسروهای آماده نیز بهرهمند شوید. خصوصاً برای علاقهمندان به طعم و مزه گوجه سبز، این آش بسیار جذاب است. برای افزودن بهبود در طعم آش، میتوانید از عصاره قلم یا عصاره گوشت استفاده کنید و به دلخواه با افزودن پیاز داغ، سیر داغ، و نعنا داغ، آن را تزئین نمایید.
مواد لازم برای پخت آش گوجه سبز
پیاز ۱ عدد
نخود ۱ پیمانه
عدس ۱/۲ پیمانه
برنح نیم دانه ۱/۲ پیمانه
گوجه سبز ۳۵۰ گرم
سبزی آش ۵۰۰ گرم
عصاره گوشت ۱ عدد
نمک، فلفل سیاه، زردچوبه به مقدار لازم
آموزش پخت آش گوجه سبز
اولین مرحله این است که نخود را از شب قبل خیس کنید و چندین بار آب آن را تعویض دهید تا حجم آن کاهش یابد و به راحتی بپزد. سپس آب آن را تازه کرده و آن را آبکش کنید. در مرحله بعد، عدس را نیز برای یک ساعت خیس کنید و سپس آبکش کنید. برنج نیم دانه را دقیقاً بشویید و خیس کنید.
پیاز را خلالی یا به صورت نگینی ریز خرد کنید و در قابلمه با کمی روغن و زردچوبه قرار دهید و آن را بپزید تا بوی خامی زردچوبه جذب شود و پیازها نرم شوند. سپس عدس، نخود و برنج خیس شده را اضافه کرده و کمی هم بزنید. به مواد اضافه کنید فلفل سیاه و کمی نمک.
عصاره گوشت را در یک کاسه با آب جوش ریخته و آن را هم بزنید تا گلولههای آن باز شوند. سپس عصاره گوشت را به همراه آب ولرم بر روی مواد آش بریزید. حرارت را زیاد کنید تا ابتدا به جوش آید، سپس حرارت را کم کنید تا مواد آش کمکم پخته و حبوبات نرم شوند.
گوجهسبزها را بشویید و در آبکش قرار دهید. سبزی آش را نیز خرد کنید و در آش بریزید و هم بزنید. در این مرحله درب قابلمه را باز نگذارید تا رنگ آش تیره نشود. بگذارید گوجهسبزها برای حدود ۱۵ دقیقه در آش پخته شوند. در انتها، نمک آش را تنظیم کرده و آش را در کاسه سرو کنید. پیاز داغ، سیر داغ و نعنا داغ را نیز به عنوان تزئینات اضافه نمایید.
فوت و فن پخت آش گوجه سبز
در این آش، میتوانید از ترکیب لوبیا چیتی، عدس یا لپه به عنوان حبوبات استفاده نمایید.
در صورت تمایل، افزودن کمی گوشت چرخ کرده نیز میتواند به عنوان یک منبع ارزشمند از پروتئین در مواد آش محسوب شود.
برای تقویت عطر و طعم، در نهایت میتوانید به مواد آش کمی آبغوره افزوده و آن را بهبود بخشید.
اگر از گوجهسبزها استفاده میکنید، آنها را با کمی آب بپزید و سپس از طریق یک صافی آن را رد کرده و هستهها را جدا کنید.
همچنین به یاد داشته باشید که به منظمی آش را هم بزنید تا از تهنشینی جلوگیری کرده و ترکیب مواد بهینه شود.