فوت و فن سالاد زیتون و راز خوشمزگی سالاد زیتون خوشمزه و خانگی
فوت و فن آش برگ و راز خوشمزگی آش برگ خوشمزه و خانگی
فوت و فن آش برگ فوت و فن آش برگ و راز خوشمزگی آش برگ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با آش …
فوت و فن تهیه برنجک و راز خوشمزگی برنجک خوشمزه و خانگی
فوت و فن تهیه برنجک فوت و فن تهیه برنجک و راز خوشمزگی برنجک خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. برنجک یک خوراکی سنتی با …
فوت و فن شامی مرغ و راز خوشمزگی شامی مرغ خوشمزه و خانگی
فوت و فن شامی مرغ فوت و فن شامی مرغ و راز خوشمزگی شامی مرغ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. شامی مرغ به عنوان …
فوت و فن سالاد زیتون
فوت و فن سالاد زیتون و راز خوشمزگی سالاد زیتون خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
سالادها با تنوع بینظیر خود در سرتاسر جهان شناخته شدهاند و غالباً به عنوان پیشغذا مورد استفاده قرار میگیرند، اما بسیاری از آنها به دلیل داشتن مواد مغذی فراوان، به عنوان وعده اصلی نیز کاربرد دارند. این غذاها از ترکیب متنوعی از سبزیجات به همراه چاشنیهای مختلف مانند سرکه، سس، نمک، فلفل، آبلیمو و آبغوره تهیه میشوند. اغلب به صورت سرد سرو شده و ممکن است شامل افزودنیهایی چون تخم مرغ، حبوبات پخته، گوشت، پنیر و غیره باشند که ارزش غذایی سالاد را افزایش میدهند.
یکی از این سالادها، سالاد زیتون است که از ترکیباتی چون زیتون، گوجه فرنگی، روغن زیتون، گردو، آبلیمو و سبزیجات تهیه میشود. این سالاد به دلیل وجود گردو و زیتون بسیار مقوی است و برای گیاهخواران و کسانی که رژیم غذایی دارند، گزینهای سالم و کامل محسوب میشود. در ادامه، روش تهیه سالاد زیتون به همراه نکات کلیدی و ترفندهای آن برای خوانندگان عزیز توضیح داده خواهد شد.
مواد لازم برای تهیه سالاد زیتون
زیتون سبز بدون هسته: ۱ لیوان
گوجه فرنگی بزرگ: ۱ عدد
جعفری: ۵ شاخه
پیازچه: ۳ عدد
روغن زیتون: ۴ قاشق غذاخوری
گردو: نصف پیمانه
رب انار: ۲ قاشق غذاخوری
آبلیمو: ۲ قاشق غذاخوری
نمک و پاپریکا: به میزان لازم
روش تهیه سالاد زیتون
ابتدا، زیتونها را به دقت نصف کرده و درون کاسهی سالاد بیندازید.
بعد از آن، گوجهها را به شکل نگینی خرد کرده و به زیتونهای در کاسه افزوده شده بیفزایید.
پیازچه و جعفری را با احتیاط خرد کنید تا آب آنها خارج نشود و آنها را به مخلوط در کاسه اضافه کنید.
کمی گردوی خرد شده را نیز وارد ترکیب سالاد کنید. پس از آن، روغن زیتون، آبلیمو، نمک، پاپریکا و کمی رب انار مخلوط با آب جوش (برای رقیق شدن آن) به سالاد افزوده و همه مواد را به خوبی با هم مخلوط نمایید تا یکدست شوند.
سالاد زیتون خوش طعم و لذتبخش شما حالا آماده است. برای اینکه طعمها بهتر با هم ترکیب شوند، میتوانید سالاد را به مدت ۲۰ دقیقه در یخچال قرار دهید؛ سپس آن را سرو نمایید.
آشنایی با زیتون پر خاصیت
زیتون، به عنوان یکی از لذیذترین و مغذیترین افزودنیهای غذایی، در وعدههای غذایی جایگاه ویژهای دارد. این میوه باعث افزایش لذت از خوردن غذا میشود و دارای ارزش غذایی بالایی است. زیتونهای سیاه که سرشار از ویتامین A هستند، به بهبود سلامت چشم و بینایی کمک میکنند. مطالعات نشان دادهاند که مصرف این نوع زیتونها میتواند در تسکین دردهای مفصلی مؤثر باشد. زیتون سیاه خواص ضدالتهابی قوی داشته که میتواند در پیشگیری از بیماریهای قلبی-عروقی مفید باشد. استفاده منظم از زیتون سیاه ممکن است به تنظیم سطح قند خون کمک کند.
اگر زیتون خریداری شده شما تلخ باشد، میتوانید با چند روش ساده تلخی آن را کاهش دهید. همه انواع زیتون به طور طبیعی تلخ هستند و راهحل اصلی برای از بین بردن تلخی آنها شستشوی چندین باره با آب است. یعنی زیتونها باید سه یا چهار بار شسته شوند. پس از هر بار شستشو، آنها را در آب نمک قرار دهید تا به طعم دلخواه برسند. پس از رفع تلخی زیتونها، دوباره آنها را در آب نمک با میزان شوری مطلوب خود قرار دهید و ۲ قاشق روغن زیتون و یک قاشق گلپر به آن اضافه کنید. سپس زیتونها را در محیط خنک اما به دور از یخچال نگهداری کنید.
آشنایی با خواص روغن زیتون
روغن زیتون با ارزش غذایی برجستهای که دارد، در رژیمهای غذایی بسیاری از افراد محبوبیت دارد. با این حال، به دلیل قیمت بالای روغن زیتون خالص، گاهی اوقات در بازارها با روغنهای دیگر ترکیب شده و عرضه میشود که این امر کیفیت آن را تحت تأثیر قرار میدهد. بنابراین، خریداران همیشه به دنبال راههایی برای شناسایی روغن زیتون اصل هستند.
تشخیص روغن زیتون خالص کاری کاربردی و همچنین تخصصی است. حتی متخصصین هم از روشهای متعددی برای تشخیص روغن اصلی از تقلبی استفاده میکنند. برخی نکات میتوانند در این زمینه کمککننده باشند:
بوی روغن: بوی روغن زیتون نشاندهنده کیفیت آن است. روغن باکیفیت باید بوی تازه و مشابه با میوههایی مانند زیتون، سیب و گلهای طبیعی داشته باشد. بوی فلزی یا مواد شیمیایی نشانهی کیفیت پایین یا فساد روغن است.
مزه: یک روش دیگر برای تشخیص خالص بودن روغن، مزهآزمایی آن است. اگر روغن زیتون را در دهان بچرخانید، باید تلخی و تندی قابل توجهی حس کنید که باید در عرض یکی دو دقیقه فروکش کند و مزه خوبی به جای بگذارد.
رنگ: رنگ روغن نیز میتواند نشاندهندهی کیفیت باشد. روغن زیتون خوب معمولاً زرد مایل به سبز است که نشاندهنده استفاده از زیتونهای تازه و باکیفیت است. با این حال، رنگ به تنهایی معیار قطعی نیست و باید با دیگر عوامل ترکیب شود تا بهترین نتیجه برای تشخیص کیفیت روغن زیتون به دست آید.