فوت و فن بوقلمون کامل

فوت و فن بوقلمون کامل و راز خوشمزگی بوقلمون کامل خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

گوشت بوقلمون، که ترکیبی از گوشت‌های سفید و قرمز دارد، به خاطر خواص گرم و مرطوبش شناخته شده است. این گوشت، که بیشتر از استخوان تشکیل شده و در نتیجه ضایعات کمتری دارد، در بسیاری از فرهنگ‌ها به عنوان یک غذای لوکس در مناسبت‌های خاص شناخته می‌شود. محبوبیت گوشت بوقلمون نه تنها به دلیل طعم خوشایند آن، بلکه به خاطر ارزش پروتئینی بالا و خصوصیات سالم آن است. در هنر آشپزی، مهارت در پخت این گوشت با استفاده از تکنیک‌های خاص پخت و ادویه‌های متفاوت برای خلق یک طعم منحصر به فرد، اهمیت دارد

فوت و فن پیراشکی گوشت و راز خوشمزگی پیراشکی گوشت خوشمزه

فوت و فن پیراشکی گوشت و راز خوشمزگی پیراشکی گوشت خوشمزه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن پخت بوقلمون کامل

هنگام خرید بوقلمون، به ازای هر فرد حدود ۵۰۰ گرم در نظر بگیرید.

مدت زمان مورد نیاز برای پخت بوقلمون به وزن آن بستگی دارد. به طور مثال، یک بوقلمون ۲.۵ تا ۶ کیلوگرمی به ۳ تا ۴ ساعت پخت در فر نیاز دارد، در حالی که بوقلمونی با وزن ۲ تا ۳ کیلوگرم حدوداً به ۲ ساعت و ۴۵ دقیقه پخت نیاز دارد. این زمان‌ها ممکن است با توجه به عواملی مانند پر کردن شکم بوقلمون یا حالت منجمد یا غیرمنجمد بودن گوشت متفاوت باشد. برای بوقلمون منجمد، اطمینان حاصل کنید که گوشت کاملاً منجمد باشد و به خاطر داشته باشید که گوشت بوقلمونی با وزن ۶ تا ۷ کیلوگرم ممکن است به چهار روز زمان نیاز داشته باشد تا کاملاً آب شود.

قبل از پخت، اطمینان حاصل کنید که بوقلمون کاملاً آب شده و به دمای اتاق رسیده باشد. برای بوقلمون‌های منجمد، لازم است حداقل یک روز قبل از پخت برای آب شدن کامل یخ آن زمان در نظر گرفته شود. بوقلمون‌های بزرگتر ممکن است نیازمند دو روز زمان برای آب شدن کامل یخ باشند.

برای پخت، از یک سینی توری استفاده کنید تا پوست بوقلمون به خوبی برشته شود.

شروع پخت را با فر داغ کرده و سپس دما را کاهش دهید. در ۳۰ دقیقه اول، بوقلمون را در دمای ۲۴۰ درجه سانتیگراد بپزید تا پوست آن ترد شود، سپس دما را به ۱۷۵ درجه سانتیگراد کاهش دهید.

برای ایجاد پوستی ترد، خوش طعم و طلایی، از کره استفاده کنید و کره باقی‌مانده را قبل از قرار دادن بوقلمون در فر روی گوشت بمالید و زیر سینی فر بگذارید.

پس از پخت، بوقلمون را مانند استیک برای ۱۵ دقیقه استراحت دهید. برای حفظ گرما آن را با فویل بپوشانید، اما برای جلوگیری از نرم شدن پوست ترد، فویل را با فاصله قرار دهید.

مواد لازم برای تهیه بوقلمون کامل

۱ بوقلمون کامل (۲.۵ تا ۶ کیلو)

نمک دریا

فلفل سیاه تازه آسیاب شده

۱ پیاز، به صورت خلالی خرد شده

آویشن ۱ دسته

یک مشت کوچک شاخه رزماری

۱ مشت کوچک برگ مریم گلی

۱ بوته سیر به صورت ضربدری نصف شده

۱۲۰ گرم کره ذوب شده

فوت و فن مربای زردآلو و راز خوشمزگی مربای زردآلو خوشمزه و خانگی

فوت و فن مربای زردآلو و راز خوشمزگی مربای زردآلو خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

طرز تهیه بوقلمون کامل

اولین گام در پخت بوقلمون، قرار دادن یک سینی توری در یک سوم پایینی فر و پیش گرم کردن فر تا دمای ۲۲۰ درجه سانتی‌گراد است. بوقلمون را با دقت با دستمال کاغذی خشک کنید و داخل آن را با نمک و فلفل مزه‌دار سازید. سپس داخل بوقلمون را با پیاز، آویشن، رزماری، مریم‌گلی و سیر پر کنید و پاهایش را با نخ آشپزی محکم ببندید. بال‌های بوقلمون را نیز به سمت پایین خم کنید.

با استفاده از قلم‌مو، کره را به طور یکنواخت روی کل سطح بوقلمون بمالید و سپس با نمک و فلفل مزه‌دارش کنید. بوقلمون را با سمت سینه به سمت بالا روی سینی توری قرار دهید و در فر بگذارید، سپس فوراً دمای فر را به ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد کاهش دهید.

هر ۳۰ تا ۴۵ دقیقه یک بار، بوقلمون را با آب مرغ تازه مرطوب کنید و آن را برای مدت ۳ تا ۴ ساعت بپزید یا تا زمانی که دمای داخلی گوشت به ۷۵ درجه سانتی‌گراد برسد و هنگام بریدن بین ساق و ران، آبدار و کاملاً پخته باشد.

پس از اتمام پخت، بوقلمون را با فویل بپوشانید و قبل از برش دادن و سرو، به آن ۲۰ دقیقه زمان استراحت دهید. امیدواریم از این بوقلمون کبابی خوش طعم و مطبوع لذت ببرید.