فوت و فن حلوا رولی

فوت و فن حلوا رولی و راز خوشمزگی حلوا رولی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

حلوا، دسر شیرین و سنتی ایرانی، در نقاط مختلف جهان با روش‌های گوناگون تهیه می‌شود. در ایران، حلوا عمدتاً برای مناسبت‌های ویژه ای مانند مراسم عزاداری ماه محرم و شب‌های قدر تهیه می‌گردد. این دسر نه تنها به خاطر طعم شیرینش محبوب است، بلکه به عنوان یک غذای مقوی نیز شناخته می‌شود.

یکی از انواع سنتی حلوا، حلوای رولی است که با استفاده از نان میکادو به شکل رول درست می‌شود. این نوع حلوا با طعم دلچسب و ظاهر جذاب و مجلسی خود، برای مهمانی‌ها بسیار مناسب است. در ادامه، روش و نکات مهم در آماده‌سازی حلوای رولی بیان خواهد شد.

فوت و فن کنسرو نخود فرنگی و راز خوشمزگی کنسرو نخود فرنگی خوشمزه و خانگی

فوت و فن کنسرو نخود فرنگی و راز خوشمزگی کنسرو نخود فرنگی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه حلوا رولی

آرد گندم: ۳ پیمانه

روغن جامد: ۲۰۰ گرم

کره: ۵۰ گرم

شکر: دو و نیم پیمانه

آب: سه پیمانه

زعفران دم کرده: نصف پیمانه

گلاب: نصف پیمانه

هل کوبیده: نصف قاشق چای‌خوری

نان میکادو: دو ورق

روش تهیه حلوا رولی

اولین قدم در تهیه حلوا، آماده‌سازی شربت است. برای این کار، آب، شکر و زعفران دم کرده را در یک قابلمه بریزید و آن را بر روی شعله ملایم اجاق قرار دهید تا شکر به طور کامل در آب حل شود. پس از جوشیدن شربت به مدت یک دقیقه، اجاق را خاموش کرده و اجازه دهید شربت سرد شود؛ سپس گلاب را به آن بیفزایید.

آرد را در یک تابه تفلون بریزید و روی حرارت ملایم اجاق بپزید. به طور مستمر آرد را هم بزنید تا بوی خامی آن از بین برود و رنگش تغییر کند.

پس از رسیدن آرد به رنگ دلخواه، آن را الک کرده و مجدداً در تابه بریزید، سپس روغن و کره را اضافه کنید و هم بزنید تا با روغن کاملاً مخلوط شود. این مخلوط را برای حدود ۲۰ دقیقه با حرارت کم تفت دهید.

پودر هل را به مخلوط اضافه کنید و سپس شربت را به تدریج به آن بیفزایید و به سرعت هم بزنید تا حلوا شکل بگیرد. وقتی حلوا از دیواره‌های تابه جدا شد، به مرحله آمادگی رسیده است. حلوا را کمی تکان دهید تا منسجم شود.

در این مرحله، اجاق را خاموش کنید، کیسه نایلونی را روی سطح کار پهن کنید. نان میکادو را روی کیسه قرار دهید و حلوای گرم را روی آن بریزید و با استفاده از قاشق یا لیسک روغنی، حلوا را روی نان پهن کنید. نان را به آرامی رول کرده و برای سفت شدن به مدت نیم ساعت در یخچال قرار دهید؛ پس از آن، حلوا را با چاقوی اره‌ای به شکل رولی برش دهید.

فوت و فن کوکو شکم پر و راز خوشمزگی کوکو شکم پر خوشمزه و خانگی

فوت و فن کوکو شکم پر و راز خوشمزگی کوکو شکم پر خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن حلوا رولی

هنگام تهیه حلوای رولی، مهم است که حلوا در حالت گرم روی نان میکادو پخش شود تا از ترک خوردن نان در هنگام رول کردن پیشگیری شود. نان میکادو معمولاً در مغازه‌های فروش لوازم قنادی موجود است.

برای حفظ عطر گلاب، باید آن را زمانی به شربت حلوا اضافه کنید که شربت به خنکی رسیده باشد.

زمان تفت دادن آرد بسته به ترجیح شخصی متفاوت است. برخی تهیه حلوایی با رنگ تیره‌تر را می‌پسندند، در حالی که برخی دیگر حلوای روشن‌تر را ترجیح می‌دهند. وقتی آرد به رنگ مطلوب رسید، روغن را اضافه کرده و از تفت دادن بیشتر خودداری کنید.

مقدار روغن در حلوا باید به اندازه‌ای باشد که بتواند آرد را به طور کامل بپوشاند.

پس از تفت دادن آرد، آن را الک کرده و سپس روغن را اضافه کنید تا از ایجاد گلوله‌های آردی در حلوا جلوگیری شود.

در هنگام افزودن شربت به مخلوط آرد و روغن، هم زدن دقیق اهمیت دارد تا حلوا بافتی نرم و دلنشین داشته باشد. اگر تمایل دارید، می‌توانید بخشی از روغن را با کره جایگزین کنید.