فوت و فن کوکو شکم پر

فوت و فن کوکو شکم پر و راز خوشمزگی کوکو شکم پر خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

کوکو سیب زمینی شکم پر یک دستور پخت انعطاف‌پذیر و خوش‌طعم است که هم با گوشت و هم بدون گوشت قابل تهیه است، بسیار مناسب برای وعده‌های سبک و لذیذ مثل افطار در ماه رمضان. این غذا از سیب زمینی خرد شده تهیه می‌شود و با انواع مواد متنوعی مانند سبزیجات، پنیر، گوشت چرخ‌کرده، یا حتی ترکیبات دیگر پر می‌شود. پس از پر کردن، کوکو در روغن داغ سرخ می‌شود تا طعمی متمایز و بافتی ترد و لذیذ پیدا کند. این دستور پخت با تنوع بالایی که دارد، امکان ایجاد ترکیب‌های طعمی جدید و خلاقانه را فراهم می‌کند.

فوت و فن کوکو شکم پر

برای افزایش زیبایی و ایجاد یک پوسته ترد در کوکو سیب زمینی شکم پر، ابتدا آن‌ها را در آرد سوخاری بغلتانید و سپس در تابه‌ای با روغن داغ برای سرخ شدن قرار دهید.

اضافه کردن سبزی‌های معطر مانند پیازچه، جعفری، تره، گشنیز، شنبلیله، شوید، ترخون و مرزه، چه تازه و چه خشک، می‌تواند عطر و طعم کوکو سیب زمینی شکم پر را به طور چشمگیری افزایش دهد.

برای غنی‌سازی مواد داخلی کوکو، استفاده از موادی مانند زرشک، گردو و کشمش پیشنهاد می‌شود تا تجربه طعمی جدیدی ایجاد کنید.

هنگام تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر با سوسیس یا کالباس، سوسیس یا کالباس خرد شده و سرخ شده را به همراه پیاز، رب گوجه فرنگی و سبزیجات معطر به مواد داخلی اضافه کنید.

برای نوعی دیگر با مرغ، فیله مرغ پخته و ریش‌ریش شده را با پیاز، رب گوجه فرنگی و ادویه‌های مورد علاقه تفت داده و به عنوان مواد داخلی کوکو استفاده کنید.

مواد لازم برای آماده سازی کوکو شکم پر با گوشت

سیب زمینی: ۶ عدد متوسط

گوشت چرخ کرده: ۲۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد متوسط

سیر: ۱ حبه

تخم مرغ: ۳ عدد

سبزی معطر تازه: ۲ قاشق غذاخوری

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

پودر سوخاری: ۲ قاشق غذاخوری

نمک و زردچوبه: به میزان لازم

فلفل سیاه و پاپریکا: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

روش تهیه کوکو شکم پر

ابتدا برای تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر، سیب زمینی‌ها را خوب بشویید. آن‌ها را در یک قابلمه نیمه پر از آب قرار دهید و روی حرارت بگذارید تا کاملا بپزند. برای پختن سیب زمینی‌ها، روش بخارپز را نیز می‌توان استفاده کرد. در همین زمان، مواد داخلی کوکو را آماده کنید.

پیاز را پوست بکنید و رنده کنید، سپس آب آن را بگیرید. برای جلوگیری از پاشیدن پیاز حین رنده کردن، بخش ریشه را نگه دارید و پس از اتمام رنده کردن، آن را دور بیندازید. همچنین سیر را پوست کنده و رنده کنید.

در تابه‌ای، کمی روغن بریزید و پیاز و سیر رنده شده را اضافه کنید. ادویه‌ها نظیر زردچوبه، نمک، فلفل، پاپریکا و دیگر ادویه‌های مورد علاقه را به آن اضافه کنید و سپس گوشت چرخ کرده را به مخلوط اضافه نمایید.

رب گوجه فرنگی را در تابه بریزید و تفت دهید تا رنگ آن باز شود و خامی‌اش از بین برود. پس از اینکه بوی ناخوشایند گوشت از بین رفت، حرارت را خاموش کنید و بگذارید مواد داخلی خنک شوند. سیب زمینی‌های پخته شده را پوست کنده و رنده کنید.

در یک کاسه بزرگ، سیب زمینی‌های رنده شده را قرار دهید. تخم مرغ، سبزیجات معطر، پودر سوخاری، نمک، فلفل سیاه و سایر ادویه‌های دلخواه را اضافه کرده و خوب مخلوط کنید تا خمیری شکل بگیرد.

کمی از خمیر سیب زمینی را برداشته، داخل دستتان شکل دهید و مقداری از مواد گوشتی را در وسط آن قرار دهید. لبه‌ها را به هم فشار دهید و کوکو را در دستتان شکل دهید.

روغن کافی را در تابه ریخته و روی حرارت قرار دهید. پس از داغ شدن روغن، کوکوها را در آن سرخ کنید، دقت کنید که حرارت متوسط باشد تا کوکوها به خوبی پخته و یکنواخت شوند.

پس از سرخ شدن هر دو طرف کوکوها، آن‌ها را در ظرفی مناسب به همراه سبزی خوردن، سالاد یا انواع ترشی سرو نمایید.

مواد لازم برای آماده سازی کوکو شکم پر با قارچ و پنیر

سیب زمینی: ۴ عدد

تخم مرغ: ۲ عدد

پیازچه: ۴ عدد

قارچ: ۲۰۰ گرم

پنیر پیتزا: به میزان دلخواه

نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم

روغن: به میزان لازم

روش تهیه کوکو شکم پر با قارچ و پنیر

برای شروع تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر، ابتدا سیب زمینی‌ها را کاملاً بشویید. آن‌ها را در یک قابلمه نیمه پر از آب قرار دهید و روی اجاق بگذارید تا به خوبی بپزند. می‌توانید برای پخت سیب زمینی‌ها از روش بخارپز استفاده کنید. در طول پخت سیب زمینی، مواد داخلی کوکو را آماده کنید.

پیاز را پوست بکنید و رنده کنید، سپس آب آن را بگیرید. برای جلوگیری از پاشیده شدن پیاز هنگام رنده کردن، بخش ریشه‌ای را نگه دارید و بعد از رنده کردن آن را دور بریزید. سیر را نیز پوست بکنید و رنده کنید.

در تابه‌ای، کمی روغن بریزید و پیاز و سیر رنده شده را اضافه کنید. ادویه‌های مانند زردچوبه، نمک، فلفل، پاپریکا و دیگر ادویه‌های دلخواه خود را به مواد اضافه کنید و سپس گوشت چرخ کرده را به مخلوط در تابه اضافه کنید.

رب گوجه فرنگی را به مواد درون تابه اضافه کرده و تفت دهید تا رنگ و طعم خامی خود را از دست بدهد. پس از آن که بوی نامطبوع گوشت چرخ کرده رفت، حرارت را خاموش کنید و اجازه دهید مواد خنک شوند. سیب زمینی‌های پخته را پوست بکنید و رنده کنید.

در کاسه‌ای بزرگ، سیب زمینی‌های رنده شده را بریزید، به آن‌ها تخم مرغ، سبزیجات معطر، پودر سوخاری، نمک و فلفل اضافه کنید و خوب ورز دهید تا مخلوطی همگن شکل بگیرد.

بخشی از مخلوط سیب زمینی را برداشته، در کف دست خود شکل دهید و مقداری از مواد میانی (گوشت چرخ کرده) را در وسط آن قرار دهید، سپس لبه‌ها را به هم متصل کرده و کوکو را به شکل دلخواه خود درآورید.

در مرحله پایانی، کوکوها را در روغن کافی سرخ کنید تا هر دو طرف آن‌ها به رنگ طلایی و ترد شوند. پس از سرخ شدن، کوکوها را روی دستمال کاغذی قرار دهید تا روغن اضافه گرفته شود، سپس آن‌ها را در ظرفی مناسب سرو کنید.

طرز تهیه کوکو شکم پر در فر

برای تهیه کوکو سیب زمینی شکم پر در فر بدون استفاده از اجاق، ابتدا فر را به دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد گرم کنید. سیب زمینی‌ها را آبپز کرده، پوست بکنید و به شکل پوره درآورید. قالب فر را با مقدار مناسبی روغن آماده کنید.

در کف قالب، یک لایه نازک از پوره سیب زمینی به ضخامت تقریبی ۳ سانتی‌متر پهن کنید. روی این لایه، مواد میانی دلخواه خود را قرار دهید و یکنواخت پخش کنید. سپس لایه بعدی از پوره سیب زمینی را روی مواد میانی بریزید و صاف کنید. قالب را به مدت ۴۵ دقیقه تا یک ساعت در فر قرار دهید تا سطح آن به رنگ طلایی و ترد شود. پس از اتمام پخت، کوکو را از فر خارج کرده و آماده سرو کنید.