فوت و فن باقالی پلو با ماهیچه

فوت و فن باقالی پلو با ماهیچه و راز خوشمزگی باقالی پلو با ماهیچه خوشمزه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

باقالی پلو با ماهیچه، غذایی است که از گذشته‌های دور در میان خانواده‌های ایرانی محبوبیت زیادی داشته و به عنوان یک وعده غذایی لذیذ و مناسب برای مجالس شناخته می‌شود. این غذای سنتی ایرانی که گاه با ماهیچه یا گردن گوسفند و گاهی با مرغ پخته می‌شود، به دلیل طعم خاص و لذت‌بخشش در بین ایرانیان بسیار مورد توجه است.

فوت و فن سالاد یونانی و راز خوشمزگی سالاد یونانی خوشمزه و خانگی

فوت و فن سالاد یونانی و راز خوشمزگی سالاد یونانی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای تهیه باقالی پلو با  ماهیچه

ماهیچه گوسفندی ۴ عدد

پیاز ۳ عدد

چوب دارچین ۳ عدد

برنج ۴ پیمانه

شوید خشک ۱ پیمانه

باقالی ۲ پیمانه

سیر ۱ بوته

زعفران نصف استکان

زردچوبه ۱/۵ قاشق چای خوری

فلفل سیاه ۱/۵ قاشق غذاخوری

فلفل قرمز ۱ قاشق چای خوری

روش تهیه باقالی پلو با ماهیچه

ابتدا زعفران را در هاون کوبیده و در یک ظرف بریزید. به آن چند قطعه یخ اضافه کنید و کنار بگذارید. وقتی زعفران آماده شد، ماهیچه را با زعفران آغشته کرده و برای حدود یک ساعت در یخچال قرار دهید. برنج را پس از شستشو در قابلمه ریخته، با ۵ پیمانه آب و کمی نمک مخلوط کنید و برای یک ساعت خیس کنید.

پیاز و سیر را پوست کنده، بشویید و خلالی خرد کنید. در یک قابلمه، کمی روغن ریخته و پیاز و سیر را اضافه کنید. ماهیچه‌ها را روی این مخلوط قرار داده، فلفل سیاه، فلفل قرمز و زردچوبه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید.

بعد از گذشت یک ساعت، نمک و چوب دارچین به قابلمه اضافه کنید و کمی زعفران روی ماهیچه‌ها بپاشید. درب قابلمه را بسته و اجازه دهید تا بپزد.

برنج خیس‌خورده را با زردچوبه، شوید خشک، کمی روغن و باقالی روی حرارت قرار دهید. زمانی که آب برنج تبخیر شد، حرارت را کم کرده، دمکنی روی درب

قابلمه قرار دهید و برنج را برای یک ساعت دم کنید.

پخت ماهیچه معمولاً بین ۴ تا ۶ ساعت زمان می‌برد. پس از پخت کامل، باقالی پلو را در ظرف موردنظر انتقال دهید و همراه با ماهیچه سرو کنید. برای افزایش لذت از طعم این غذا، سس دلخواه و پیاز کاراملی را به عنوان چاشنی اضافه کنید.

فوت و فن راتاتویی و راز خوشمزگی راتاتویی خوشمزه و خانگی

فوت و فن راتاتویی و راز خوشمزگی راتاتویی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن باقالی پلو با ماهیچه

یکی از رازهای طعم ویژه باقالی پلو، اجتناب از اضافه کردن آب به ماهیچه‌ها است. برای به دست آوردن طعمی عالی، ماهیچه‌ها باید به آهستگی و طی یک دوره زمانی طولانی به همراه پیاز پخته شوند.

برای درست کردن باقالی پلو، استفاده از باقالی و شوید تازه توصیه می‌شود.

فرایند پخت ماهیچه‌ها و تغییر رنگ پیازها به کاراملی به حدود ۴ ساعت زمان نیاز دارد.

به منظور جلوگیری از بخار شدن بیش از حد آب گوشت و همچنین اطمینان از پخت کامل گوشت، دقت کنید که حرارت نه خیلی زیاد و نه خیلی کم باشد.