فوت و فن سرشیر

فوت و فن سرشیر و راز خوشمزگی سرشیر خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

خامه، که در برخی فرهنگ‌ها به قیماق نیز معروف است، یک محصول لبنی غلیظ و پرچرب است که از لایه بالایی شیر استخراج می‌شود. استخراج خامه از شیر با گرم کردن یا آرام جوشاندن شیر شروع می‌شود که در طول آن، شیر به آرامی خنک می‌شود و در این زمان، دانه‌های چربی همراه با بخش قابل توجهی از پروتئین‌ها به سطح شیر می‌رسند و خامه یا سرشیر را می‌سازند. سرشیر دارای بافتی متراکم و ناهمگون است و طعمی غنی‌تر از خامه معمولی دارد و معمولاً به روش‌های سنتی تولید می‌شود. سرشیر به عنوان یک صبحانه بسیار مقوی شناخته می‌شود که قادر است احساس سیری طولانی‌مدتی ایجاد کند. مخلوط کردن سرشیر با موادی مانند عسل، پنیر و چای یک صبحانه کامل و لذیذ را به ارمغان می‌آورد و بهترین سرشیر از شیر گاوهای آبستن به دست می‌آید.

فوت و فن کوکو ماکارونی و راز خوشمزگی کوکو ماکارونی خوشمزه و خانگی

فوت و فن کوکو ماکارونی و راز خوشمزگی کوکو ماکارونی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

مواد لازم برای آماده سازی سرشیر

شیر ۲ کیلوگرم

روش تهیه سرشیر

برای تولید سرشیر، انتخاب شیر تازه و از مزرعه محلی اهمیت دارد، چرا که شیرهای پاستوریزه از پیش فاقد سرشیر هستند. استفاده از شیر گاومیش یا گوسفند، که دارای چربی بالاتری است، موجب افزایش مقدار سرشیر خواهد شد.

شیر را در یک قابلمه بسیار پاکیزه ریخته و آن را بر روی شعله ملایم گرم کنید. اطمینان حاصل کنید که در زمان جوشیدن شیر، کنار اجاق گاز باشید تا از سرریز شدن آن جلوگیری شود. شیر باید دست‌کم برای ۲۰ تا ۳۰ دقیقه بجوشد تا به طور کامل بجوش آید.

پس از اتمام جوشاندن، گرما را خاموش کرده و اجازه دهید شیر به آرامی در همان جایگاه سرد شود. قابلمه را به آرامی به داخل یخچال انتقال دهید و بگذارید شیر برای مدت ۲۴ ساعت در یخچال استراحت کند تا سرشیر به وجود آید.

در طول زمانی که قابلمه در یخچال قرار دارد، نباید به هیچ وجه آن را تکان داد یا حرکت دهید. پس از یک روز، با استفاده از خلال دندان یا چاقو، لبه‌های سرشیر را جدا کرده و با یک کارد تیز آن را برش دهید. سپس سرشیر را در ظرف مورد نظر خود قرار دهید و با عسل نوش جان کنید.

فوت و فن گراتن پاستا و راز خوشمزگی گراتن پاستا خوشمزه و خانگی

فوت و فن گراتن پاستا و راز خوشمزگی گراتن پاستا خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

فوت و فن سرشیر

شیری که پس از جداسازی سرشیر باقی می‌ماند، قابل استفاده برای تهیه محصولات لبنی مانند پنیر و ماست است.

مصرف سرشیر که دارای مقدار بالایی چربی است، باید به طور متوازن و با دقت انجام شود.

شیر با چربی زیاد، گزینه مناسبی برای تهیه سرشیر است.

می‌توان سرشیر را برای مدتی در یخچال به منظور نگهداری حفظ کرد.