; فوت و فن سس بشامل و راز خوشمزگی سس بشامل خوشمزه و خانگی - موسوی ها
فوت و فن خورش قارچ و سبزیجات و راز خوشمزگی خورش قارچ و سبزیجات

فوت و فن خورش قارچ و سبزیجات و راز خوشمزگی خورش قارچ و سبزیجات

فوت و فن خورش قارچ و سبزیجات فوت و فن خورش قارچ و سبزیجات و راز خوشمزگی خورش قارچ و سبزیجات در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. …

فوت و فن خورشت فسنجان و راز خوشمزگی خورشت فسنجان خوشمزه

فوت و فن خورشت فسنجان و راز خوشمزگی خورشت فسنجان خوشمزه

فوت و فن خورشت فسنجان فوت و فن خورشت فسنجان و راز خوشمزگی خورشت فسنجان خوشمزه در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. خورشت فسنجان یکی از غذاهای سنتی …

فوت و فن خوراک قارچ و راز خوشمزگی خوراک قارچ خوشمزه و خانگی

فوت و فن خوراک قارچ و راز خوشمزگی خوراک قارچ خوشمزه و خانگی

فوت و فن خوراک قارچ فوت و فن خوراک قارچ و راز خوشمزگی خوراک قارچ خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. خوراک قارچ یک غذای …

فوت و فن سس بشامل

انواع غذا با سس بشامل کاربرد سس بشامل در پیتزا ماکارونی با سس بشامل سوفله سیب زمینی با سس بشامل طرز تهیه سس بشامل با آرد برنج اگر سس بشامل سفت شد چیکار کنیم مواد سس بشامل لازانیا سس بشامل رزا منتظمی

فوت و فن سس بشامل و راز خوشمزگی سس بشامل خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

سس بشامل (Béchamel sauce) یکی از سس‌های پایه در آشپزی فرانسوی است و به عنوان مادر سس‌ها شناخته می‌شود. این سس سفید و غلیظ، از ترکیب آرد، کره و شیر تهیه می‌شود و مبنای تهیه بسیاری از سس‌های دیگر مانند سس مورنی و سس آلفردو است. سس بشامل در تهیه انواع غذاها مانند لازانیا، سوفله، گراتن و غذاهای دریایی کاربرد دارد.

مواد لازم برای تهیه سس بشامل

۵۰ گرم کره

۵۰ گرم آرد

۱ لیتر شیر

نمک و فلفل به میزان لازم

جوز هندی (اختیاری)

طرز تهیه سس بشامل

ذوب کردن کره: در یک قابلمه با حرارت متوسط، کره را ذوب کنید.

افزودن آرد: آرد را به کره ذوب شده اضافه کنید و به مدت ۱-۲ دقیقه تفت دهید تا بوی خامی آرد گرفته شود و رنگ آن کمی تغییر کند.

افزودن شیر (قسمت اول): نیمی از شیر را به تدریج به مخلوط آرد و کره اضافه کنید و مرتب هم بزنید تا گلوله‌های آرد باز شوند.

افزودن شیر (قسمت دوم): بقیه شیر را نیز به تدریج اضافه کنید و همچنان هم بزنید تا سس یکدست شود.

تنظیم غلظت: سس را روی حرارت ملایم قرار دهید و به مدت ۵-۱۰ دقیقه به آرامی هم بزنید تا غلیظ شود. در صورت تمایل می‌توانید کمی شیر اضافه کنید تا سس رقیق‌تر شود.

افزودن نمک و فلفل: نمک و فلفل را به میزان لازم اضافه کنید و مزه کنید تا به طعم دلخواه برسید.

افزودن جوز هندی (اختیاری): در صورت تمایل، کمی جوز هندی رنده شده به سس اضافه کنید.

صاف کردن (اختیاری): اگر سس کاملاً یکدست نشده است، می‌توانید آن را از یک صافی رد کنید.

سرو یا نگهداری: سس بشامل آماده است. می‌توانید آن را بلافاصله سرو کنید یا در ظرف دربسته در یخچال نگهداری کنید.

گرم کردن مجدد: برای گرم کردن مجدد، سس را در یک قابلمه روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید تا گرم شود. در صورت نیاز، کمی شیر به آن اضافه کنید.

فوت و فن سس بشامل

برای جلوگیری از تشکیل گلوله‌های آرد، شیر را به تدریج اضافه کنید و مرتب هم بزنید.

برای داشتن سسی لطیف و یکدست، می‌توانید از همزن دستی استفاده کنید.

در صورت تمایل، می‌توانید از شیر پرچرب استفاده کنید تا سس غلیظ‌تر و خوشمزه‌تری داشته باشید.

اگر سس بیش از حد غلیظ شد، کمی شیر به آن اضافه کنید و هم بزنید.

برای طعم دادن به سس، می‌توانید از سبزیجات معطر مانند پیازچه، جعفری یا شوید استفاده کنید.

سس بشامل را می‌توانید تا ۳ روز در یخچال نگهداری کنید.

برای فریز کردن سس، آن را در ظرف دربسته بریزید و تا ۳ ماه در فریزر نگهداری کنید.

آخرین بروز رسانی در : یکشنبه 31 تیر 1403

کپی برداری از مطالب سایت با ذکر نام موسوی‌ها و لینک مستقیم بلا مانع است.