فوت و فن ترشی بامیه

فوت و فن ترشی بامیه و راز خوشمزگی ترشی بامیه خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

ترشی بامیه یکی از ترشی‌های خوشمزه و پرطرفدار ایرانی است که به دلیل طعم خاص و خواص فراوان بامیه، جایگاه ویژه‌ای در سفره‌های ما دارد. بامیه سرشار از ویتامین‌ها، مواد معدنی و فیبر است و به همین دلیل، مصرف ترشی بامیه می‌تواند به بهبود سلامت قلب، کنترل قند خون و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک کند.

مواد اولیه برای تهیه ترشی بامیه

برای تهیه ترشی بامیه به مواد زیر نیاز دارید:

بامیه: ۱ کیلوگرم (ترجیحاً بامیه‌های ریز و تازه)

سیر: ۱ بوته

فلفل سبز تند: ۳ تا ۴ عدد (بسته به ذائقه)

نمک: به میزان لازم

سرکه: به میزان لازم (ترجیحاً سرکه انگور سفید یا قرمز)

سبزیجات معطر: شوید و ترخون (به میزان دلخواه)

میخک: ۲ عدد (اختیاری)

طرز تهیه ترشی بامیه مرحله به مرحله

آماده‌سازی بامیه‌ها: بامیه‌ها را پاک کرده و بشویید. سپس بدون اینکه ساقه آنها را جدا کنید، بگذارید تا کاملاً خشک شوند.

آماده‌سازی سیر: سیرها را پوست کنده و بشویید. سپس بگذارید تا خشک شوند.

چینش مواد در شیشه: بامیه‌ها را داخل یک شیشه تمیز بریزید و لابه‌لای آنها فلفل، میخک، سبزیجات معطر و سیر قرار دهید.

اضافه کردن سرکه و نمک: نمک و سرکه را با هم مخلوط کرده و به شیشه اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد.

نگهداری ترشی: روی شیشه را با یک پلاستیک پوشانده و درب آن را محکم ببندید. سپس ترشی را در یک محیط خنک و تاریک نگهداری کنید تا برسد. (معمولاً حدود ۲ تا ۳ هفته زمان می‌برد)

فوت و فن ترشی بامیه

برای رقیق کردن سرکه، می‌توانید به ازای هر یک لیتر سرکه، یک لیوان آب جوشیده سرد اضافه کنید.

میزان فلفل بستگی به ذائقه شما دارد. می‌توانید آن را کم یا زیاد کنید.

حتماً همه مواد ترشی باید کاملاً خشک باشند. خیس بودن مواد باعث کپک زدن ترشی می‌شود.

برای تهیه این ترشی حتماً از بامیه‌های ریز استفاده کنید.

نکات تکمیلی

ترشی بامیه را می‌توانید به مدت طولانی (حدود یک سال) در یخچال نگهداری کنید.

برای تنوع می‌توانید از سبزیجات معطر دیگری مانند مرزه، نعنا یا ترخون نیز استفاده کنید.

اگر طعم میخک را دوست ندارید، می‌توانید آن را حذف کنید.

ترشی بامیه را می‌توانید در کنار انواع غذاها، به خصوص غذاهای چرب و سنگین، سرو کنید.