فوت و فن جوجه کباب تندوری و راز خوشمزگی جوجه کباب تندوری خوشمزه و خانگی
فوت و فن آبگوشت بزباش و راز خوشمزگی آبگوشت بزباش
فوت و فن آبگوشت بزباش فوت و فن آبگوشت بزباش و راز خوشمزگی آبگوشت بزباش در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. فوت و فن آبگوشت بزباش آبگوشت بزباش …
فوت و فن کوفته کباب و راز خوشمزگی کوفته کباب خوشمزه و خانگی
فوت و فن کوفته کباب فوت و فن کوفته کباب و راز خوشمزگی کوفته کباب خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. آشنایی با کوفته …
فوت و فن پخت کیک هویج و راز خوشمزگی کیک هویج خوشمزه و خانگی
فوت و فن پخت کیک هویج فوت و فن پخت کیک هویج و راز خوشمزگی کیک هویج خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد. یکی از …
فوت و فن جوجه کباب تندوری
فوت و فن جوجه کباب تندوری و راز خوشمزگی جوجه کباب تندوری خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.
جوجه کباب تندوری یکی از محبوبترین غذاهای هندی است که به دلیل طعم لذیذ و عطر دلنشینش، در سراسر جهان طرفداران بسیاری پیدا کرده است. این کباب خوشمزه با گوشت مرغ تکه شده و ادویههای مخصوص تهیه میشود و در تنور پخته میشود.
تاریخچه دقیق پیدایش جوجه کباب تندوری به طور کامل مشخص نیست، اما برخی معتقدند که این غذا در مناطق شمالی هند و پاکستان پدید آمده است. در گذشته، مردم محلی از تنورهای گلی برای پخت نان و گوشت استفاده میکردند و به مرور زمان، با افزودن ادویههای مختلف به گوشت مرغ، طعم بینظیر جوجه کباب تندوری شکل گرفت.
مواد اولیه برای تهیه جوجه کباب تندوری (برای ۴ نفر)
ران مرغ: ۱ کیلوگرم (بدون استخوان و پوست)
ماست پرچرب: ۲۰۰ گرم
آب لیمو تازه: ۴ قاشق غذاخوری
زردچوبه: ۱ قاشق چایخوری
پودر زیره: ۱ قاشق چایخوری
پودر گشنیز: ۱ قاشق چایخوری
پودر فلفل قرمز: ½ قاشق چایخوری
پودر سیر: ۱ قاشق چایخوری
پودر زنجبیل: ۱ قاشق چایخوری
نمک: به مقدار لازم
فلفل سیاه: به مقدار لازم
طرز تهیه جوجه کباب تندوری مرحله به مرحله
آمادهسازی مرغ: رانهای مرغ را به تکههای کوچک و یکدست برش دهید.
تهیه مایه ماریناد: همه ادویهها، ماست، آب لیمو، نمک و فلفل را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید تا یک مایه یکدست به دست آید.
ماریناد کردن مرغ: تکههای مرغ را به کاسه ماریناد اضافه کرده و به خوبی با هم مخلوط کنید تا همه جای مرغ به مایه آغشته شود. سپس، کاسه را با سلفون پوشانده و حداقل به مدت ۲ ساعت در یخچال قرار دهید.
کباب کردن: تکههای مرغ ماریناد شده را روی سیخ چوبی یا فلزی بکشید و در فر یا روی زغال کباب کنید تا کاملا پخته و طلایی شود.
فوت و فن جوجه کباب تندوری
برای طعم بهتر، میتوانید از ماست چکیده استفاده کنید.
اگر دوست دارید جوجه کباب تندتری داشته باشید، مقدار پودر فلفل قرمز را بیشتر کنید.
برای اینکه مرغ نرمتر شود، میتوانید قبل از ماریناد کردن، آن را کمی بکوبید.
برای رنگ گرفتن بهتر مرغ، میتوانید از کمی زعفران دم کرده استفاده کنید.
نکات تکمیلی
جوجه کباب تندوری را میتوانید با برنج، نان یا سالاد سرو کنید.
برای تهیه ادویه جوجه کباب تندوری میتوانید از ادویههای آماده موجود در بازار استفاده کنید.
دمای مناسب برای پخت جوجه کباب تندوری، حدود ۲۰۰ درجه سانتیگراد است.
۱۰ مورد از خواص جوجه کباب تندوری
منبع پروتئین: مرغ منبع غنی پروتئین است که برای رشد عضلات و ترمیم بافتها ضروری است.
سرشار از ویتامینها و مواد معدنی: ادویههای استفاده شده در جوجه کباب تندوری حاوی ویتامینها و مواد معدنی مختلفی مانند آهن، کلسیم و روی هستند.
تقویت سیستم ایمنی: برخی از ادویههای موجود در این غذا، خاصیت تقویت سیستم ایمنی بدن را دارند.
بهبود هضم: زنجبیل موجود در ادویههای تندوری به بهبود هضم غذا کمک میکند.
کاهش التهاب: برخی از ترکیبات موجود در ادویههای تندوری خاصیت ضد التهابی دارند.
افزایش انرژی: کربوهیدرات موجود در برنج یا نان همراه با جوجه کباب، انرژی مورد نیاز بدن را تامین میکند.
بهبود خلق و خو: برخی از ادویههای تندوری مانند زنجبیل، خاصیت ضد افسردگی دارند و به بهبود خلق و خو کمک میکنند.
کاهش وزن: پروتئین موجود در مرغ به احساس سیری کمک کرده و از پرخوری جلوگیری میکند.
تقویت استخوانها: کلسیم موجود در ماست به تقویت استخوانها کمک میکند.
طعم دلپذیر: جوجه کباب تندوری طعم بسیار لذیذی دارد و میتواند اشتها را باز کند.
نکته: اگر به برخی از مواد اولیه یا ادویهها حساسیت دارید، قبل از مصرف با پزشک خود مشورت کنید.