فوت و فن جوجه کباب تنوری

فوت و فن جوجه کباب تنوری و راز خوشمزگی جوجه کباب تنوری خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

جوجه کباب تنوری یکی از محبوب‌ترین و خوشمزه‌ترین غذاهای ایرانی است که با روش‌های مختلفی طبخ می‌شود و طرفداران بسیاری دارد. این کباب خوش‌طعم، علاوه بر اینکه یک غذای اصلی لذیذ است، می‌تواند یک پیش‌غذای عالی برای مهمانی‌ها و دورهمی‌ها نیز باشد.

تاریخچه دقیق پیدایش جوجه کباب تنوری به طور دقیق مشخص نیست، اما می‌توان گفت که این غذا ریشه در فرهنگ غذایی ایرانیان دارد. ایرانیان از دیرباز به کباب‌پزی علاقه داشته‌اند و با استفاده از تنورهای گلی و زغالی، انواع مختلفی از کباب‌ها را طبخ می‌کردند. با گذشت زمان و تغییر در سبک زندگی، روش‌های پخت کباب نیز تغییر کرد و جوجه کباب تنوری به یکی از محبوب‌ترین انواع کباب تبدیل شد.

مواد اولیه برای تهیه جوجه کباب تنوری (برای ۴ نفر)

سینه مرغ: ۵۰۰ گرم

پیاز: ۱ عدد متوسط

ماست چکیده: ۱ پیمانه

زعفران دم کرده: ۱ قاشق غذاخوری

روغن زیتون: ۲ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم

آبلیمو: ۱ قاشق غذاخوری

سیر: ۲ حبه (رنده شده)

گوجه فرنگی: ۴ عدد

فلفل دلمه ای: ۱ عدد

سیخ چوبی: به مقدار لازم

طرز تهیه جوجه کباب تنوری مرحله به مرحله

آماده سازی مرغ: سینه مرغ را به تکه‌های متوسط و یکدست برش دهید.

تهیه مایه مزه: پیاز را رنده کرده و آب آن را بگیرید. سپس پیاز رنده شده را همراه با ماست چکیده، زعفران دم کرده، روغن زیتون، نمک، فلفل سیاه، زردچوبه، آبلیمو و سیر رنده شده به مرغ اضافه کرده و به خوبی مخلوط کنید.

مخلوط کردن مواد: مواد را به مدت حداقل ۲ ساعت و ترجیحا یک شب در یخچال قرار دهید تا مرغ به خوبی مزه دار شود.

سیخ زدن: گوجه فرنگی و فلفل دلمه ای را به دلخواه برش داده و به همراه تکه‌های مرغ روی سیخ چوبی بکشید.

کباب کردن: سیخ‌های جوجه را روی حرارت متوسط کباب کنید تا دو طرف آن طلایی و مغز پخت شود.

فوت و فن جوجه کباب تنوری

برای اینکه جوجه کباب شما نرم و آبدار شود، از گوشت سینه مرغ تازه و باکیفیت استفاده کنید.

برای مزه دار کردن بهتر مرغ، می‌توانید از ادویه‌های دلخواه دیگری مانند پاپریکا، آویشن یا پودر کاری نیز استفاده کنید.

برای اینکه جوجه کباب شما نسوزد، بهتر است حرارت گریل را متوسط نگه دارید و مرتباً به آن بچرخانید.

برای اینکه جوجه کباب شما طعم دودی بگیرد، می‌توانید از چوب‌های مخصوص کباب استفاده کنید.

نکات تکمیلی

برای تهیه جوجه کباب تنوری در فر، سیخ‌های جوجه را در سینی فر قرار داده و در دمای ۲۰۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ دقیقه کباب کنید.

برای سرو جوجه کباب تنوری، می‌توانید آن را همراه با برنج، سالاد و ماست سرو کنید.

خواص جوجه کباب تنوری

جوجه کباب تنوری به دلیل داشتن پروتئین بالا، ویتامین‌های گروه B و مواد معدنی مانند آهن و روی، برای سلامتی بدن مفید است. برخی از خواص جوجه کباب تنوری عبارتند از:

تقویت سیستم ایمنی بدن

افزایش انرژی و بهبود عملکرد عضلات

کمک به رشد و ترمیم بافت‌های بدن

بهبود عملکرد مغز و حافظه

کاهش خطر ابتلا به کم خونی

تقویت استخوان‌ها و دندان‌ها

کمک به کاهش وزن (در صورت مصرف به همراه رژیم غذایی سالم)

بهبود هضم و جذب مواد غذایی

افزایش اشتها

منبع خوبی از آنتی اکسیدان‌ها

توجه: مصرف بیش از حد جوجه کباب به دلیل داشتن چربی بالا می‌تواند منجر به افزایش وزن و مشکلات قلبی شود. بنابراین توصیه می‌شود که جوجه کباب را به صورت متعادل و همراه با سبزیجات مصرف کنید.