فوت و فن تاوا کبابی

فوت و فن تاوا کبابی و راز خوشمزگی تاوا کبابی خوشمزه و خانگی در سایت موسوی ها .امیدواریم این مطلب مورد توجه شما قرار گیرد.

تاوا کبابی یک غذای اصیل و خوشمزه تبریزی است که در زبان ترکی به معنای کباب تابه ای است. این کباب لذیذ و پرطرفدار در تمام نقاط ایران شناخته شده است و در بسیاری از رستوران های سنتی تبریز و سایر شهرها سرو می شود. تاریخچه دقیق تاوا کبابی مشخص نیست، اما به نظر می رسد که این غذا از دیرباز در میان مردم تبریز رواج داشته و بخشی از فرهنگ غذایی این منطقه را تشکیل می‌دهد.

مواد اولیه با وزن برای تهیه تاوا کبابی (برای ۴ نفر)

گوشت چرخ کرده (گوسفندی یا گوساله): ۵۰۰ گرم

پیاز متوسط: ۲ عدد

جعفری خرد شده: نصف پیمانه

رب گوجه فرنگی: ۱ قاشق غذاخوری

نمک، فلفل سیاه و زردچوبه: به میزان لازم

روغن مایع: به میزان لازم

طرز تهیه تاوا کبابی مرحله به مرحله

آماده سازی مواد: پیازها را رنده کرده و آب اضافی آنها را بگیرید. سپس گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، جعفری خرد شده، رب گوجه فرنگی، نمک، فلفل سیاه و زردچوبه را در یک کاسه بزرگ با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید تا مواد به خوبی با هم ترکیب شوند.

شکل دادن کباب ها: از مخلوط گوشت به اندازه یک نارنگی برداشته و در دست به شکل بیضی یا گرد فرم دهید. کباب ها را کمی تخت کنید تا ضخامت آنها حدود ۱٫۵ سانتی متر شود.

پخت کباب ها: یک تابه نچسب را روی حرارت متوسط قرار دهید و کمی روغن در آن بریزید. کباب ها را در تابه بچینید و اجازه دهید یک طرف آنها به مدت حدود ۱۰-۱۵ دقیقه سرخ شود. سپس کباب ها را برگردانید و طرف دیگر را نیز سرخ کنید تا هر دو طرف طلایی و مغزپخت شوند.

سرو کباب: تاوا کبابی را با نان تازه، برنج، گوجه کبابی و سبزی خوردن سرو کنید و از طعم بی‌نظیر آن لذت ببرید.

فوت و فن تاوا کبابی

برای اینکه کباب ها نرم و آبدار شوند، می توانید یک قاشق غذاخوری ماست یا یک عدد سیب زمینی رنده شده به مواد اضافه کنید.

اگر دوست دارید کباب ها طعم دودی داشته باشند، می توانید یک تکه زغال را روی شعله گاز بگیرید تا سرخ شود، سپس آن را در یک کاسه کوچک قرار دهید و چند قطره روغن روی آن بریزید. کاسه را در تابه حاوی کباب ها قرار دهید و درب تابه را بگذارید تا کباب ها طعم دودی بگیرند.

برای اینکه کباب ها هنگام پخت از هم نپاشند، می توانید آنها را به مدت ۳۰ دقیقه در یخچال قرار دهید تا استراحت کنند و سپس بپزید.

نکات تکمیلی تاوا کبابی

می توانید از گوشت گوسفندی یا گوساله و یا ترکیبی از هر دو برای تهیه تاوا کبابی استفاده کنید.

اگر دوست دارید کباب ها تند باشند، می توانید کمی فلفل قرمز به مواد اضافه کنید.

می توانید در صورت تمایل از سایر سبزیجات معطر مانند نعناع یا ترخون نیز در تهیه تاوا کبابی استفاده کنید.

۱۰ مورد از خواص تاوا کبابی

منبع غنی از پروتئین

تامین کننده آهن و روی

حاوی ویتامین های گروه B

انرژی زا و مفید برای فعالیت های روزانه

تقویت سیستم ایمنی بدن

بهبود عملکرد سیستم عصبی

کمک به رشد و ترمیم بافت ها

حفظ سلامت پوست و مو

تقویت استخوان ها و دندان ها

پیشگیری از کم خونی